Cách nấu lẩu mực thái chua chua cay cay

Cách nấu lẩu mực thái hay còn gọi là lẩu mực chua cay như thế nào là câu hỏi được bạn gửi về hộp thư của Ẩm Thực Việt, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn mọi người cách nấu lẩu mực thái đơn giản và ngon nhất nhé!

Được hầm từ sườn non nên nước lẫu rất ngọt kèm với vị chua cay của me và ớt làm bật mùi vị của món lẩu, với những miếng mực lại càng ngon hơn được nấu thấm vị khi ăn lại dai dai, giòn giòn làm người ta ăn hoài không thấy ngán.

Đã nói là lẩu thì phải ăn nóng mới ngon, ăn kèm thêm rau với bún chén nước mắm đúng là khó mà cưỡng lại. Bạn hãy trổ tài và sự khéo léo của mình, hãy bắt tay vào bếp để làm món lẩu mực thái với cách hướng dẫn đơn giản.

Chua chua cay cay với món lẩu mực thái

Hướng dẫn cách nấu lẩu mực thái:

Nguyên liệu cần cho món lẩu mực:

500g sườn non

1kg mực ống hoặc mực nang

200g me muối

100g sả bằm

Bún, chanh, ớt

6 cây sả cọng

Màu điều

Tỏi, gừng, riềng, ớt hiểm, hành tím

Rau muống cọng; bó xôi; 10 trái đậu bắp, rau nhút

.Gia vị: Tương ớt, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, muối, tiêu

.Cách thực hiện nấu lẩu mực thái chua cay:

Sơ chế nguyên liệu:

Sườn non: Chà với chút muối, rửa lại với nước sạch, chặt nhỏ.Mực: Làm, chà với chút muối và rửa sạch, để ráo. Lạng xéo thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa.Ướp mực: 1 cà phê muối 1 muỗng súp đường 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng súp tương ớt 2 muỗng súp sả băm 2 muỗng súp màu điều 1 muỗng cà phê tiêu, ướp mực trong 40 phút để mực thấm gia vị. Bạn có thể thêm hoặc bớt khẩu vị cho món lẩu mực thái vừa miệng bạn nhé.

Đậu bắp: Cắt bỏ đầu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, xào sơ đậu bắp và nêm chút gia vị.Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, cắt làm 6 miếng, xào sơ nêm chút gia vị tương ớt.Gừng riềng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Ớt hiểm: đập dập.Sả cọng: Cắt khúc ngắn, đập dập.Me muối: Cho nước lã vào khấy đều cho tan me lấy nước me đặc.

Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.Củ cải: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa.Rau: Lặt rửa sạch, cắt vừa ăn.Hành tím: Lột vỏ, thái mỏng, phi vàng.

Chanh: Cắt làm 6 miếng.

Ớt: Thái xéo.

Thực hiện:

Hỗn hợp đặt biệt: 4 súp dầu ăn lên chảo đợi dầu nóng cho vào 1 muỗng súp tỏi băm 4 muỗng sả bằm phi vàng cho mực vào xào màu điều tương ớt nêm thêm gia vị.

Cho nồi lên bếp, cho vào nồi 4 lít nước nấu sôi, cho sườn non vào hầm với lửa vừa, vớt bọt, cho sả khúc gừng riềng ớt hiểm me hỗn hợp đặt biệt nêm chút gia vị. Sau cùng thêm cà chua đậu bắp hành tím phi vàng vào.

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu mực thái chua cay rồi đấy, chúc bạn có một buổi thưởng thức thật ngon với cách nấu lẩu mực thái cơ bản này nhé!