Cách làm sườn cốt lết rim xì dầu (nước tương) ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Sườn cốt lết rim xì dầu (nước tương) sẽ là một món chiên làm cả gia đình bạn thích thú bởi sự thơm ngon và đậm đà của nó.

Món ăn này hứa hẹn sẽ đánh bay nồi cơm nhà bạn trong tích tắc đấy. Vào bếp thực hiện cùng Điện máy XANH nào!

Nguyên liệu làm Sườn cốt lết rim xì dầu Cho 2 người

Sườn cốt lết 400 gr

Hành tím 2 củ

Tỏi 5 tép

Ớt 3 quả

Dầu ăn 5 muỗng canh

Xì dầu 1 muỗng canh (nước tương)

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon

Chọn mua những miếng sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn nhẹ vào thịt thấy độ đàn hồi tốt.Để món sườn được ngon và mềm hơn, bạn nên lựa miếng sườn có phần thịt thăn dày, lẫn ít mỡ.Tránh chọn mua những miếng sườn bị có dấu hiệu thâm đen, mềm nhũn, bị chảy nhớt và có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Sườn cốt lết rim xì dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Ớt tươi bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ. Sau đó bạn cho tỏi, hành tím và ớt vào cối, dùng chày giã dập.

Sườn cốt lết mua về, để làm sạch và khử mùi hôi, bạn rửa qua rồi dùng 1 ít muối chà xát quanh mặt thịt, để khoảng 2 phút rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi

Cách 1: Dùng muối thoa đều lên khắp miếng sườn rồi chà nhẹ, vừa chà vừa bóp cho thật kĩ từ 2 – 3 phút. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo là có thể chế biến được.

Cách 2: Ngoài muối, bạn có thể dùng rượu trắng để chà xát lên miếng sườn. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi và làm cho thịt sườn mềm hơn.

Cách 3: Trước khi chế biến, bạn nên chần thịt sườn trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra đem đi rửa sạch với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến thành các món ăn.

2

Pha sốt xì dầu

Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu cùng phần tỏi, hành tím, ớt đã giã dập rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

3

Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên với lửa nhỏ.

Cứ khoảng 5 phút thì lật mặt sườn lại, chiên trong 20 phút đến khi miếng sườn có màu vàng đẹp mắt là được.

Tiếp theo, bạn cho phần sốt xì dầu đã pha bên trên vào chảo, rim với lửa nhỏ đến khi phần nước sốt keo lại, áo đều quanh khắp mặt sườn thì tắt bếp và gắp sườn ra dĩa.

4

Thành phẩm

Sườn cốt lết rim xì dầu mềm, ngọt. Hương thơm đặc trưng từ xì dầu, hành tím, tỏi ớt quyện cùng các gia vị rất vừa ăn.

Món này có thể dùng kèm với cơm trắng là ngon hết sẩy luôn nha.

Bạn muốn tham khảo công thức khác để tìm thêm cách nấu phù hợp với gia đình? Xem ngay công thức sườn cốt lết rim xì dầu vô cùng đơn giản của Điện máy XANH tại đây nhé!