Cách làm sườn cốt lết rim xì dầu (nước tương) ngon đậm đà đơn giản tại nhà
Sườn cốt lết rim xì dầu (nước tương) sẽ là một món chiên làm cả gia đình bạn thích thú bởi sự thơm ngon và đậm đà của nó.
Món ăn này hứa hẹn sẽ đán.h bay nồi cơm nhà bạn trong tích tắc đấy. Vào bếp thực hiện cùng Điện máy XANH nào!
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết rim xì dầu Cho 2 người
Sườn cốt lết 400 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 5 tép
Ớt 3 quả
Dầu ăn 5 muỗng canh
Xì dầu 1 muỗng canh (nước tương)
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
Chọn mua những miếng sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn nhẹ vào thịt thấy độ đàn hồi tốt.Để món sườn được ngon và mềm hơn, bạn nên lựa miếng sườn có phần thịt thăn dày, lẫn ít mỡ.Tránh chọn mua những miếng sườn bị có dấu hiệu thâm đen, mềm nhũn, bị chảy nhớt và có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Sườn cốt lết rim xì dầu
Video đang HOT
1
Sơ chế nguyên liệu
Ớt tươi bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ. Sau đó bạn cho tỏi, hành tím và ớt vào cối, dùng chày giã dập.
Sườn cốt lết mua về, để làm sạch và khử mùi hôi, bạn rửa qua rồi dùng 1 ít muối chà xát quanh mặt thịt, để khoảng 2 phút rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi
Cách 1: Dùng muối thoa đều lên khắp miếng sườn rồi chà nhẹ, vừa chà vừa bóp cho thật kĩ từ 2 – 3 phút. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo là có thể chế biến được.
Cách 2: Ngoài muối, bạn có thể dùng rượu trắng để chà xát lên miếng sườn. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi và làm cho thịt sườn mềm hơn.
Cách 3: Trước khi chế biến, bạn nên chần thịt sườn trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra đem đi rửa sạch với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến thành các món ăn.
2
Pha sốt xì dầu
Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu cùng phần tỏi, hành tím, ớt đã giã dập rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
3
Chiên sườn
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên với lửa nhỏ.
Cứ khoảng 5 phút thì lậ.t mặ.t sườn lại, chiên trong 20 phút đến khi miếng sườn có màu vàng đẹp mắt là được.
Tiếp theo, bạn cho phần sốt xì dầu đã pha bên trên vào chảo, rim với lửa nhỏ đến khi phần nước sốt keo lại, áo đều quanh khắp mặt sườn thì tắt bếp và gắp sườn ra dĩa.
4
Thành phẩm
Sườn cốt lết rim xì dầu mềm, ngọt. Hương thơm đặc trưng từ xì dầu, hành tím, tỏi ớt quyện cùng các gia vị rất vừa ăn.
Món này có thể dùng kèm với cơm trắng là ngon hết sẩy luôn nha.
Bạn muốn tham khảo công thức khác để tìm thêm cách nấu phù hợp với gia đình? Xem ngay công thức sườn cốt lết rim xì dầu vô cùng đơn giản của Điện máy XANH tại đây nhé!
Món ngon mỗi ngày: Sườn cốt lết rim mặn ngọt
Sườn cốt lết rim mặn ngọt vừa ngon vừa dễ làm, hãy lưu ngay công thức để cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé.
Sườn cốt lết rim mặn ngọt với miếng sườn mềm quyện với nước sốt đậm đà cực kỳ đưa cơm, chắc chắn sẽ chinh phục được bất cứ ai trong gia đình bạn. Nó xứng đáng có mặt trong danh sách các công thức món ngon mỗi ngày của bạn..
Nguyên liệu sườn cốt lết rim mặn ngọt
400 gr sườn cốt lết
Hành tím, tỏi băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Gia vị: Nước mắm, xì dầu, đường, muối, tiêu
Món ngon mỗi ngày: Sườn cốt lết rim mặn ngọt.
Cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt
Xát muối lên toàn miếng sườn rồi rửa sạch (có thể dùng rượu trắng chà xát để khủ bớt mùi hôi, giúp thịt mềm hơn). Miếng thịt nên được thái mỏng khoảng 0.5 cm, nếu thái dày sẽ khiến thịt bị dai khi nấu.
Ướp sườn với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ít tỏi băm rồi trộn đều để trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu (khoảng 4 thìa dầu ăn), cho sườn vào chiên sơ với lửa vừa đến khi chín vàng đều cả 2 mặt.
Cho hành tỏi băm vào đảo sơ cho dậy mùi rồi thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa xì dầu và 1 chén nước lọc (50ml) vào đun sôi. Rim thịt ở lửa vừa cho đến khi phần nước sốt sệt, sánh lại thì tắt bếp.
Cho thịt ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.
2 cách làm sườn cốt lết rim sả ớt và rim dầu hào thơm ngon cho bữa cơm Sườn cốt lết rim sả ớt và rim dầu hào hứa hẹn sẽ là 2 ứng cử viên sáng giá cho các bữa ăn cùng gia đình với miếng sườn to béo, thơm phức cùng màu sắc bắt mắt. Cùng vào bếp ngay với các món kho hấp dẫn này nhé! 1 . Sườn cốt lết rim sả ớt Nguyên liệu làm Sườn...