Cách làm sữa hạnh nhân bùi béo, bổ dưỡng mà không lo tăng cân

Hạnh nhân là loại hạt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và rất quen thuộc với những tín đồ yêu thích chế độ ăn “eat clean”. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ việc ăn hạt là điều khá khó khăn, do đó VinID sẽ bật mí cho bạn cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon, đơn giản phù hợp cho cả nhà.

1. Công thức cách làm sữa hạnh nhân bổ dưỡng

1.1. Sữa hạnh nhân nguyên chất, ít béo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạnh nhân tươi: 100gr

Đường: 30gr

Nước lọc: 1 lít

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân

Cách làm sữa hạnh nhân

Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân

Lấy 1 tô nước lọc chứa 1 lít nước, thêm 100gr hạt hạnh nhân tươi. Ngâm trong 5 phút.Sau 5 phút đổ hạnh nhân đã ngâm qua 1 tô riêng.

Bước 2: Xay hạnh nhân

Cho hết số hạnh nhân trong tô vào máy xay cùng 1 lít nước lọc. Xay nhuyễn trong 1 phút thì ngưng.

Bước 3: Nấu sữa

Lót 1 lớp mỏng vải lọc lên trên nồi, thêm phần hạnh nhân đã xay nhuyễn vào lượt qua vải lọc.Lượt để loại bỏ phần bã hạt, bắc nồi lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy nhẹ. Đun 15 phút thì thêm vào 30gr đường. Tiếp tục khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.Đổ sữa ra ly và để nguội là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sữa hạnh nhân khi nấu xong sẽ rất thơm. Vị béo béo bùi bùi, có độ ngọt dịu nhẹ, không gắt cổ. Đây là loại sữa không những đơn giản, thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mỗi buổi sáng nạp 1 ly sữa hạnh nhân giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn .

Thành phẩm sữa hạnh nhân

1.2. Sữa hạnh nhân với yến mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạnh nhân tươi: 100gr

Yến mạch: 200gr

Chà là khô: 6 quả

Tinh chất vani: 2 – 3 giọt

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân yến mạch

Cách làm sữa hạnh nhân với yến mạch

Bước 1: Ngâm nguyên liệu

Lấy 1 tô nước lọc chứa 1 lít nước, đổ 100gr hạt hạnh nhân tươi và 200gr yến mạch vào cùng. Ngâm qua đêm. Đổ 250ml nước lọc vào tô, thêm vào đó 6 quả chà là. Ngâm qua đêm.

Lưu ý: Nếu bị hạn chế thời gian, bạn có thể ngâm chà là, yến mạch, hạnh nhân từ 7 – 8 tiếng.

Sau khi ngâm, hạnh nhân và yến mạch chắt bỏ nước. Chà là tiến hành loại bỏ phần hạt bên trong.

Bước 2: Xay hạnh nhân và yến mạch

Cho hết số hạnh nhân và yến mạch đã chắt nước vào máy xay cùng 1 lít nước lọc. Xay nhuyễn trong 1 phút.Cho lần lượt chà là, phần nước ngâm và cái chà là vào xay cùng.Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn và mịn.

Bước 3: Vắt sữa

Lót 1 túi vải lọc dưới đáy nồi, trút hết hỗn hợp đã xay vào để lượt.Dùng tay vắt lấy sữa, bỏ bã hạt.Sau khi thu được phần sữa, cho vào 2 – 3 giọt tinh chất vani, khuấy đều tay là hoàn thành món sữa hạnh nhân với yến mạch.Đổ thành quả ra ly, để nguội là có thể thưởng thức món sữa dinh dưỡng này rồi.

Thành phẩm

Sữa hạnh nhân yến mạch có hương thơm từ tinh chất vani, độ béo bùi vừa phải từ hạnh nhân và yến mạch. Ngoài ra, thức uống này còn chứa nhiều các vitamin cần thiết, chất xơ tiêu hoá và chất béo, vô cùng có ích cho tim mạch. Hãy cùng bắt tay vào bếp làm ngay món thức uống bổ dưỡng này cho gia đình thôi nào!

Thành phẩm sữa hạnh nhân yến mạch

1.3. Sữa hạnh nhân với óc chó và đậu nành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạnh nhân tươi: 50gr

Đậu nành: 250gr

Lá dứa

Đường cát: 100gr

Đường phèn: 75gr

Nước lọc: 2.5 lít

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân với óc chó và đậu nành

Cách làm sữa hạnh nhân với óc chó và đậu nành

Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân và đậu nành

Lấy 1 tô nước lọc chứa 500ml nước, đổ 50gr hạt hạnh nhân tươi, ngâm trong 1 tiếng.Đậu nành sẽ có thời gian ngâm lâu hơn khoảng 8 tiếng để đậu được mềm.

Bước 2: Loại bỏ vỏ, rang hạt hạnh nhân và óc chó

Hạnh nhân đã ngâm xong thì tiến hành tách lớp vỏ bên ngoài. Chỉ giữ phần thịt trắng phía trong.Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho hạnh nhân vào rang đến khi vàng thì thêm hạt óc chó vào đảo đều tay trong 5 phút và nghe được mùi thơm từ hạt óc chó là được.

Bước 3: Xay các loại hạt: hạnh nhân, óc chó và đậu nành

Cho lần lượt các nguyên liệu sau: hạnh nhân, đậu nành và óc chó vào máy, xay cùng 2.5 lít nước lọc. Xay đến khi nhuyễn và mịn.

Bước 4: Vắt hỗn hợp, nấu sữa

Lót 1 túi vải lọc dưới đáy nồi, trút hết hỗn hợp đã xay nhuyễn vào. Vắt lấy sữa, bỏ bã hạt.Bắc nồi lên bếp với lửa vừa. Thêm 100gr đường cát, 75gr đường phèn kèm theo 1 ít lá dứa. Đun hỗn hợp trên tầm 15 phút.

Lưu ý: Vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa được ngon hơn.

Sau khi đun xong, đổ sữa ra ly để nguội là có thể thưởng thức ly sữa hạnh nhân, óc chó, đậu nành thơm lừng. Nếu bạn nấu dư, có thể đổ ra chai để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Thành phẩm

Sữa hạnh nhân đậu nành óc chó có mùi thơm đặc trưng của 2 loại hạt do được trong quá trình nấu rang. Vị ngọt thanh rất dễ uống. Thức uống dinh dưỡng này thích hợp trữ trong tủ lạnh cho cả nhà dùng dần vào mỗi buổi sáng.

Thành phẩm sữa hạnh nhân với óc chó và đậu nành