Cách làm sữa chua úp ngược chỉ trong 10 phút, mịn mượt, núng nính không bị đá dăm
Để món sữa chua úp ngược xuống vẫn không bị chảy ra, mềm mượt, không hề bị đá dăm là cả một nghệ thuật không phải ai cũng biết.
Sữa chua là một trong những món ăn chơi vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Sữa chua có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn giải nhiệt hấp dẫn cho ngày hè. Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được sữa ngon, mềm mịn, núng nính, úp ngược vẫn không bị chảy ra ngoài. Nếu bạn chưa biết bí quyết làm sữa chua úp ngược, hãy tham khảo công thức của chị Vũ Nga Linh nhé, chắc chắn sẽ thành công!
Chị Vũ Nga Linh.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường.
- 1/2 hộp sữa đặc hiệu ông thọ.
- 1 hộp sữa chua cái.
Cách làm:
- Cho 1 lít sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun đến khi hơi nước bắt đầu bốc lên, sờ nóng già tay thì tắt bếp. Đổ sữa chua sang âu to quấy cho nguội bớt thì cho hộp sữa chua cái vào khuấy đều. Dùng lắp hoặc đĩa đậy lại.
- Bật lò nướng 45-48 độ, cho sữa chua vào lò nướng ủ trong 5 tiếng hoặc qua đêm. Cứ để sữa chua trong lò nướng thêm vài tiếng nữa. Sáng ngủ dậy thì lấy ra để ngăn mát tủ lạnh.
Công thức sữa chua này không cho thêm nước lọc, vì vậy, thành phẩm sữa chua rất béo ngậy, đông đặc.
Thành phẩm sữa chua mềm mịn, mượt.
Các bạn có thể đổ sữa chua vào hũ nhỏ để đem đi làm/học cho con đem đi học cũng rất tiện.
1 số lưu ý để làm sữa chua thành công 10 lần thành công cả 10.
- Nhiệt độ lý tưởng để ủ sữa chua là 40-45 độ. Vì vậy, mọi người thử sữa lúc đun ấm sao cho sữa chỉ ấm hơn nước tắm cho em bé 1 chút là được.
- Có thể quan sát khi thấy hơi nước bốc lên khi đun là được.
- Sữa tươi và sữa chua để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 3 tiếng rồi mới làm sữa chua vì thay đổi nhiệt độ đột ngột men cái rất dễ bị hỏng.
Video đang HOT
- Dụng cụ để làm sữa chua phải rửa sạch, để khô mới sử dụng (mình thường rửa sạch Âu thủy tinh và tráng qua nước sôi)
Ngoài cách ủ bằng lò nướng có thể ủ bằng nồi cơm điện và phơi ở trời nắng to. Thành phẩm cũng mịn màng không kém. Nhưng mình thấy cách ủ bằng lò là tối ưu nhất. Tiện lợi, nhanh gọn. Có thể làm sữa chua bất cứ khi nào.
Sữa chua có thể ăn trực tiếp, hoặc đem đán.h với cà phê, dầm hoa quả, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để có một bữa sáng lành mạnh.
Chúc các bạn thành công!
Gợi ý 3 công thức sữa chua giải nhiệt sánh mịn, thơm ngon ngay tại nhà
Sữa chua là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong mùa hè và đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bạn là một người đam mê sữa chua và luôn tìm kiếm những quán ngon đến tận những góc phố nhỏ, tại sao không thử tạo ra những món sữa chua ngon tuyệt tại nhà? Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ top các công thức làm sữa chua ngon đơn giản, giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích mà không cần ra khỏi nhà nhé!
Sữa chua truyền thống
Nguyên liệu:
1 hộp sữa đặc có đường
1 lít sữa tươi không đường
1 hộp sữa chua không đường (hay còn gọi là sữa chua cái)
Sữa chua truyền thống
Hướng dẫn:
Bước 1:
Trộn sữa đặc và sữa tươi trong một cái nồi. Đun lên bếp và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
Bước 2:
Thêm toàn bộ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp đã nguội và đảo đều cho đến khi sữa chua cái tan hoàn toàn và hòa quyện với hỗn hợp. Đảo đều sẽ giúp sữa chua mịn màng và ngon hơn.
Bước 3:
Đặt hỗn hợp sữa ấm ủ trong khoảng 7 - 8 tiếng. Điều này giúp sữa chua tự nhiên và tạo ra hương vị đặc trưng.
Bước 4:
Sau khi ủ, sữa chua sẽ có kết cấu sánh mịn và mùi thơm nhẹ. Đổ từng phần sữa chua vào các hũ nhỏ, đậy kín nắp và đặt vào tủ lạnh.
Sau khoảng 3-4 tiếng trong tủ lạnh, bạn đã có thể thưởng thức món sữa chua thơm ngon tự làm.
Sữa chua xoài
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi không đường
1 lon sữa đặc
2 hộp sữa chua
500gr xoài chín
Sữa chua xoài
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch xoài chín và gọt vỏ. Lấy phần thịt xoài và loại bỏ hạt. Chia xoài chín làm 3 phần. Đặt 2/3 lượng xoài chín vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ xơ, để lại một hỗn hợp xoài mịn. Phần xoài còn lại, thái thành những miếng nhỏ hình hạt lựu.
Bước 2:
Trong một nồi, đun nóng một lít sữa tươi không đường và đảo nhẹ nhàng. Khi sữa ấm lên, thêm sữa đặc vào nồi. Tiếp theo, đổ hộp sữa chua vào đảo để sữa chua tan đều. Sau đó, thêm hỗn hợp xoài đã xay mịn và phần xoài thái hạt lựu vào.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp sữa chua xoài đã tạo từ bước trước vào các hũ để ủ sữa chua. Đặt các hũ sữa chua vào nồi cơm điện và đổ nước ấm vào sao cho nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của hũ. Đậy kín nắp nồi và ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng để sữa chua lên men. Kiểm tra sữa chua sau thời gian ủ, nếu có vị chua thanh tự nhiên và sữa sánh mịn thì đã đạt yêu cầu.
Cuối cùng, lấy sữa chua ra khỏi nồi và để nguội hoặc cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Bạn có thể thêm đá để tăng thêm hương vị và thưởng thức sữa chua xoài thơm ngon.
Sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu:
200gr gạo nếp cẩm
100gr đường kính trắng
100ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê muối tinh
1 lít nước tinh khiết
3 lá nếp
6 hộp sữa chua
Sữa chua nếp cẩm
Cách làm:
Bước 1:
Ngâm gạo nếp cẩm trong nước sạch kèm muối trong khoảng 3-4 giờ. Đảm bảo gạo nếp cẩm ngấm đủ nước.
Bước 2:
Đổ gạo nếp cẩm và nước ngâm vào nồi và thêm lá nếp. Đun nhỏ lửa và đảo đều để gạo nếp chín. Đun đến khi nếp cẩm sánh lại.
Bước 3:
Thêm đường vào nồi và đảo đều cho đường tan và nếp cẩm hấp thụ đường. Đun thêm 5 phút nữa để nếp cẩm ngấm đều.
Bước 4:
Tắt bếp và để chè nếp cẩm nguội hoàn toàn.
Bước 5: Múc chè nếp cẩm đã nguội vào ly. Thêm sữa chua, nước cốt dừa và đá vào ly. Khuấy đều.
Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức sữa chua nếp cẩm thơm ngon và đặc biệt được làm từ chính tay mình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm sữa chua tại nhà vừa dễ vừa ngon, không bị tách nước Cách làm sữa chua tại nhà với các bước đơn giản, sữa thơm, ngậy với vị chua dịu nhẹ, không bị tách nước, để lâu không sợ đông đá, ai cũng thích mê. Sữa chua là một trong những món ăn vặt ngon, tốt cho sức khỏe. Sữa thơm mềm, vị chua ngọt dịu nhẹ, thanh mát, bạn có thể ngay hoặc kết...