Cách làm sữa chua uống thơm mát tại nhà

Phương Anh14:59 23/05/2022

Sữa chua uống có hương vị thơm ngon, mát lành, giúp giữ dáng, đẹp da nên các chị em rất yêu thích. Bạn có thể tự tay làm sữa chua uống cho bản thân, gia đình thưởng thức với cách làm sữa chua uống đơn giản sau đây.

1. Nguyên liệu làm sữa chua uống

- Sữa tươi có đường: 500 ml

- Sữa đặc: nửa hộp

- Sữa chua: 2 hộp

- Một ít sữa bột

2. Cách làm sữa chua uống

Sữa chua uống có hương vị thơm ngon, mát lành (Ảnh: vinamilk.com.vn)

Bước 1: Tiến hành làm sạch tiệt trùng tất cả dụng cụ trước khi bắt đầu thực hiện. Bạn có thể bỏ cốc đựng sữa chua vào nồi nước đun sôi 30 giây rồi vớt ra và để khô tự nhiên hoặc có thể dùng lò vi sóng để tiệt trùng cốc. Việc tiệt trùng dụng cụ sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và giúp sữa chua lên men đúng chuẩn, không bị nhớt và bảo quản được lâu.

Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, để nguội khoảng về 50-70 độ C rồi cho sữa tươi vào đảo nhẹ. Nên đun nước ấm nóng vừa đủ, không nên đun nóng quá sẽ làm chết men ở các bước sau và từ đó làm cho sữa chua sau khi ủ men không được chua hoặc bị đóng nhớt ở dưới đáy.

Bước 3: Cho sữa đặc và một ít sữa bột vào, khuấy đều tay theo một chiều cho tan.

Bước 4: Lấy sữa chua cái ra khỏi tủ lạnh trước khi làm khoảng 20 phút. Sau đó, cho sữa chua ra bát, rồi cho một muỗng hỗn hợp sữa vào bát, khuấy nhẹ cho tan, rồi đổ lại bát hỗn hợp sữa chua vào nồi sữa, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp này hoà đều vào sữa và không bị vón cục.

Bước 5: Đong hỗn hợp sữa ra chai nhỏ, đậy nắp, sau đó cho vào máy ủ sữa chua ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng thời gian 7 – 8 tiếng.
Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Sau đó, bạn lấy sữa chua ra và thưởng thức.

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản sữa chua uống

Video đang HOT

Nếu bạn không có máy làm sữa chua, có thể thay bằng nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện. Điều quan trọng là trong khi ủ phải luôn giữ ấm cho sữa trong quá trình lên men.

Để tránh sữa bị tách nước, không lên men được các bạn cần chú ý thời gian và nhiệt độ khi ủ. Nhiệt độ khi ủ sữa chua rất quan trọng, nhiệt độ lý tưởng nhất là khoảng 70 độ C. Khi ủ căn thời gian phù hợp, không nên ủ quá 8 tiếng vì sữa sẽ chua quá, mất ngon.

Trong quá trình ủ, không di chuyển, xê dịch, tránh làm lung lay các lọ đựng sữa chua để sữa được lên men tốt. Không mở nắp nồi, cửa lò nướng trong suốt quá trình ủ. Tỷ lệ pha nước ủ sữa chua là 2 nóng, 1 nguội, nước ủ phải ngập 2/3.

Bạn có thể kết hợp thêm sữa chua uống với các loại siro trái cây (Ảnh: VTC News)

Nếu muốn, bạn có thể kết hợp thêm sữa chua uống với các loại siro trái cây thành sữa chua uống hoa quả.

Sữa chua uống lỏng, dễ dàng đổ ra cốc hay uống trực tiếp. Sữa chua uống phải mịn, không vón cục, không bị chua gắt.
Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất, nên sử dụng sữa chua uống trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng.

Với cách làm sữa chua uống đơn giản như trên, bạn sẽ dễ dàng tạo thêm một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Chúc bạn thành công!

Cách làm sữa chua uống bổ dưỡng, thơm ngon

Sữa chua uống rất được trẻ em yêu thích, cách làm sữa chua uống hoa quả, không cần ủ rất dễ, bạn hoàn toàn có thể tự làm để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người lại lười ăn món này, chỉ thích sữa chua dạng uống. Vậy tại sao bạn không tự làm thay vì đi mua?

Nguyên liệu làm sữa chua uống

Để làm ra 5 chai sữa chua uống (mỗi chai khoảng 300 ml), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1 hộp sữa chua cái

Nửa lon sữa đặc có đường

300 ml sữa tươi không đường

Nước nguội 1 lít

Cách làm sữa chua uống

Đun sôi 1/2 lượng nước, sau đó hòa với chỗ nước còn lại cùng sữa đặc và sữa tươi, khuấy đều.
Chờ hỗn hợp nguội về 40 độ C thì cho sữa chua cái vào khuấy nhẹ cho đều.
Đậy nồi sữa chua lại, ủ trong khoảng 8 tiếng đồng hồ là được. Khi ăn, bạn rưới thêm mứt trái cây để tăng hương vị và tính thẩm mỹ.

Sản phẩm thành công phải sánh, mịn, khi khuấy lắc không có hiện tượng vữa hoặc tách nước.

Cách làm sữa chua uống không khó.

Cách làm sữa chua uống trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sữa đặc 1 hộp

Sữa tươi không đường 500 ml

Sữa chua 2 hộp

Đào 2 trái

Kiwi 2 trái

Dâu tây 200 gr

Chanh dây 5 trái

Đường 100 gr

Các bước thực hiện:

Đun sôi 1 lít nước, cho sữa đặc vào khuấy đều, sau đó cho tiếp sữa tươi không đường vào khuấy.

Rót ra tô để nguội bớt rồi cho 2 hộp sữa chua vào trộn đều.

Dùng màn bọc thực phẩm bọc tô sữa lại, ủ khoảng 8 tiếng.

Cắt nhỏ các loại trái cây, đun cùng nước lọc và đường cho sôi. Cho mứt trái cây vào chai nhựa, xoay chai để mứt phân bố đều trong chai, từ từ rót sữa chua uống đã ủ vào chai, cho vào tủ lạnh cho đến khi đủ mát là thưởng thức.

Lưu ý khi làm sữa chua uống

Sữa chua cái nên ở nhiệt độ thường một lúc mới cho vào sữa, lưu ý chỉ khuấy theo một chiều, khuấy càng đều thì thành phẩm càng mịn và ngon.

Tỷ lệ pha nước ủ sữa chua là 2 nóng, 1 nguội, nước ủ phải ngập 2/3.

Nhiệt độ lý tưởng để ủ là 35 - 48 độ C.

Không nên ủ quá 8 tiếng vì sữa sẽ chua quá, mất ngon.

Công thức sữa chua uống siêu đơn giản dễ làm. Công thức sữa chua uống siêu đơn giản dễ làm. Sữa chua uống đang trở thành một trào lưu trong giới trẻ và các chị em, với rất nhiều công dụng từ làm đẹp tự nhiên tới việc cung cấp đề kháng, và can xi phù hợp với mọi lứa tuổi. Vậy vì sao chúng ta không thử trổ tài cho các anh...