Cách làm sữa chua hoa quả đông lạnh kiểu mới tại nhà
Sữa chua không nhất thiết cứ phải ăn bằng thìa hay ống hút, bạn thậm chí có thể dùng dao cắt nó thành từng miếng và cầm tay ăn được.Món sữa chua làm kiểu này ăn rất mát và có độ cứng đáng ngạc nhiên so với sữa chua bình thường.
Nguyên liệu làm sữa chua hoa quả đông lạnh
300g sữa chua dẻo
1 ít cornflakes (bột ngô chiên giòn đập vụn, là 1 trong số các ngũ cốc khô ăn liền)
1 ít hạt khô vụn
1 ít dâu tây khô
Cách làm sữa chua hoa quả đông lạnh
Video đang HOT
Trải một lớp sữa chua dẻo lên khay có lót giấy chống ẩm.
Rắc cornflakes, hạt khô và dâu tây khô tán đều lên trên sữa chua.
Cho vào ngăn đá tủ lạnh để ít nhất 2h cho sữa chua đông cứng lại.
Lấy sữa chua đã đông lạnh cứng như kẹo ra và bạn có thể bẻ, cắt thành miếng cho mọi người thưởng thức.
Thích mê với cách làm sữa chua hoa quả không cần máy
Từ sữa chua cơ bản, biến tấu một chút là các bạn sẽ có món ăn mới rất thơm ngon. Tham khảo ngay cách làm sữa chua hoa quả sau để có món ăn thú vị.
1. Công thức cách làm sữa chua cơ bản
Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua cơ bản:
- Sữa tươi: 1 lít (các bạn sử dụng loại chưa tiệt trùng sẽ rất ngon vì có lớp váng bơ trên bề mặt, khi ăn sẽ rất ngậy và thơm);
- Sữa đặc ông thọ: 200g (mình thường dùng hộp màu trắng thấy ngon hơn hộp màu đỏ);
- Sữa chua men cái: 200g (khoảng 2 hộp) để ở nhiệt độ phòng.
Các bước thực hiện cách làm sữa chua cơ bản
Bước 1: Sữa đặc và sữa tươi trộn chung rồi đánh đều cho tan. Cho hỗn hợp trên vào nồi rồi đun cho đến khi hơi sủi bọt lăn tăn ở thành nồi thì tắt bếp, lúc này sữa khoảng 80 độ C. Để sữa nguội bớt khoảng 30 độ C thì đổ men cái vào trộn đều tay.
Bước 2: Múc sữa vào từng hũ đã vệ sinh sạch để ủ. Nước ủ dùng 6 phần nước nóng, 4 phần nước lạnh là đạt. Dùng nồi cơm điện hoặc thùng xốp để ủ (đổ nước vừa đủ ngập 1/2 hũ sữa)
Bước 3: Bỏ sữa vào ủ, sau khi đóng nắp nồi, bạn nhớ đặt 1 tờ báo lên miệng nồi rồi hãy đóng nắp nhé, không cần phải cắm điện. Nếu bạn dùng lò vi sóng để ủ, bạn bật nóng lò lên trước 1 lát, đến khi lò đủ ấm thì cho sữa vào ủ, đóng kín lò. Tùy thời tiết mà thời gian ủ cũng hơi khác nhau các bạn nhé, nhưng thường ủ trong khoảng thời gian từ 8-12h là đạt yêu cầu.
Các bước thực hiện cách làm sữa chua cơ bản
2. Cách làm sữa chua hoa quả
Các bước thực hiện cách làm sữa chua hoa quả
Lấy hỗn hợp sữa chua vừa làm xong ra. Ví dụ như mùa hè ủ 8 tiếng để có mẻ sữa chua đông đặc thì mọi người lấy hỗn hợp vào lúc sữa ủ được 6 tiếng để làm sữa chua hoa quả nhé.
Dùng 1 quả xoài xanh hoặc chín, xắt nhỏ như hạt lựu. Ngâm đường tầm 15 đến 20 phút, sau đó, cho lên bếp đun cùng với 1 chút nước lọc, đun đến khi cạn nước, đường và xoài sánh lại là được, sau đó để nguội.
Bạn lưu ý tính thời gian sao cho khi xoài nguội thì sữa chua ủ được tầm 6-7 tiếng là chuẩn nhất, khi này hỗn hợp sữa chưa kịp đông.
Trộn xoài vừa chưng đường vào hỗn hợp sữa chua đã ủ và múc ra từng hũ. Để ngoài thêm 2 tiếng nữa cho sữa đông lại rồi bỏ tủ lạnh.
Thành phẩm sữa chua hoa quả thơm ngon độc lạ
Lưu ý đối với cách làm sữa chua hoa quả:
Đây là cách tốt nhất để làm sữa chua hoa quả mà không bị các chất phản ứng lẫn nhau.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua hoa quả trên.
Thêm nguyên liệu này, món sữa chua của bạn sẽ thơm ngon xuất sắc Chỉ cần một chút biến tấu, ly sữa chua của bạn sẽ được nâng cấp lên một "tầm cao" mới, vừa thơm ngon xuất sắc lại không hề phức tạp. Nguyên liệu: - Đậu đỏ: 200gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường kính: 150-200gr - Bột năng: 4 thìa cà phê Cách làm: - Rửa sạch đậu đỏ với nước, ngâm đậu...