Cách làm su su xào tôm đơn giản giòn ngọt bắt cơm cho cả nhà
Bữa cơm của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn, trọn vị hơn khi có món su su xào tôm đấy. Bởi cái vị ngọt giòn của su su và tôm ăn kèm cơm nóng rất tuyệt vời.
Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, vào bếp thực hiện ngay cùng món xào này nhé!
Nguyên liệu làm Su su xào tôm
Su su 2 quả
Tôm tươi 200 gr
Hành lá 3 nhánh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( Tiêu xay/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua su su tươi ngon
Chọn những quả su su có cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, và có nhiều gai, không bị héo úa, dập nát hay có những vết ong đốt.Nên chọn những quả ngả xanh nhiều, bên ngoài vẫn còn lớp long tơ, và chọn những quả nên có ít khía để khi chế biến dễ dàng hơn.Không nên mua su su ngả vàng nhiều, khi ấn vào cảm thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, sơ cứng, vị nhạt.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau trong khi đó tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước sẽ có đuôi bị xòe ra.Không nên chọn những con tôm mà phần chân tôm đã chuyển sang màu đen và không còn bám chặt vào phần thân nữa vì đây là những con tôm không còn tươi.
Cách chế biến Su su xào tôm
1
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Quả su su gọt vỏ, rửa sạch để ráo, cắt thành từng sợi mỏng vừa ăn.
Tôm rửa sạch, bóc bỏ sạch vỏ và phần chỉ đen trên lưng tôm.
Hành lá cắt bỏ phần rễ, loại bỏ phần lá úng sau đó rửa sạch để ráo. Phần đầu hành cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay giã nhuyễn. Còn phần lá hành cắt nhỏ cho vào chén.
2
Xào tôm
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho phần hành tiêu đã giã vào phi thơm, tiếp theo cho tôm vào đảo đều khoảng 1 phút ở lửa lớn cho săn lại.
Sau đó hạ lửa vừa và cho các gia vị vào chảo gồm: 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường đảo đều tất cả các nguyên liệu thêm khoảng 5 phút cho tôm thấm gia vị.
3
Làm su su xào tôm
Sau 5 phút, khi tôm đã chín cho su su đã sơ chế vào trộn đều khoảng 3 – 5 phút cho su chín mềm. Sau đó nêm nếm gia vị lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
Cho món su su xào tôm ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay, hành lá cắt nhỏ và thưởng thức nào.
4
Thành phẩm
Su su xào tôm thật nhanh chóng đã hoàn thành, thơm lừng cả căn bếp. Từng cọng su su xanh tươi, thanh mát kết hợp với vị ngọt, dai của tôm, hương vị đậm đà. Món này ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm su su xào tôm theo công thức được Điện máy XANH chia sẻ. Chúc bạn thực hiện thành công để có những hương vị mới lạ cho gia đình nhé.
Cách nấu su su xào tôm ngon quên lối về
Su su xào tôm là món ăn ngon của mọi nhà. Nó vừa đơn giản vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu su su xào tôm và một vài lưu ý để món ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu nấu su su xào tôm
24 gram tôm khô (2 muỗng canh)
600 gram su su
1/2 muỗng canh dầu hạt cải, rau hoặc hạnh nhân
35 gram hẹ tây hoặc hành tây, cắt lát (1/3 chén)
2 tép tỏi đập dập
Một vài lát gừng
1/4 cốc nước (300ml),
1/2 thìa cà phê muối kosher, thêm nhiều hơn cho vừa ăn
1/4 thìa cà phê bột gà (tùy chọn)
Cách nấu su su xào tôm
Bước 1: Tôm khô rửa sạch ngâm nước 30 phút. Sau khi ngâm, để ráo nước.
Bước 2: Dùng dụng cụ gọt vỏ rau su su để gọt sạch vỏ. Nếu quả su su của bạn có những đường gờ ở hai bên, bạn có thể phải dùng dao gọt để cắt bỏ phần vỏ của những quả su su.
Bước 3: Cắt bỏ phần đầu của quả su su. Đặt mặt cắt xuống và cắt đôi quả su su. Cắt bỏ phần da còn dính ở phần dưới của quả su su. Dùng dao hoặc thìa để đào bỏ hạt.
Bước 4: Cắt theo chiều dài từng nửa quả su su để bạn có 4 phần. Cắt mỗi phần thành các lát mỏng từ 1/4 đến 1/2 inch. Su su rửa sạch nhanh rồi để ráo nước.
Bước 5: Trong chảo (hoặc chảo áp chảo), đun nóng dầu ở lửa vừa và cao. Cho hành tím, tỏi, gừng và tôm khô vào. Nấu trong 1 đến 2 phút. Sau đó, cho su su vào.
Bước 6: Thêm nước (hoặc nước dùng, muối) và bột gà, nếu sử dụng. Khuấy đều mọi thứ với nhau.
Bước 7: Đậy vung và tiếp tục nấu su su từ 7 đến 8 phút cho đến khi su su chín mềm. Nêm nếm nước dùng và thêm muối, nếu cần.
Ăn với cơm, cơm gạo lứt, hoặc bất kỳ món cơm hoặc món nào bạn ưa thích.
Một vài lưu ý khi nấu su su xào tôm
Khi mua su su, hãy chọn những quả có màu xanh đều bên ngoài. Cố gắng tránh bí có nhiều mảng vàng đậm trên bề mặt. Đó là dấu hiệu cho thấy bí không tươi lắm. Trong bức ảnh ghép trên, quả su su có một vài khuyết điểm ở phần dưới của quả bí. Loại đó khô thoáng trên da là được.
Da dọc theo các gờ của quả su su (trên thân hoặc dưới của quả bí) có thể khó bóc. Cố gắng dùng dao gọt để gọt vỏ vì nó có thể dai khi ăn.
Canh gà nấu su su Su su non nấu cùng với thịt gà và cà rốt cho bạn một món canh ngon ngọt và đẹp mắt. Cùng thêm món canh thịt gà su su vào sổ tay nội trợ để thay đổi thực đơn bữa ăn cho gia đình của bạn nhé! Nguyên liệu làm canh gà nấu su su (cho 2 Phần ăn) Thịt gà 300 gr...