Cách làm sốt cam chua ngọt trộn salad, ướp thịt ngon tại nhà

Trúc Nguyễn08:15 28/07/2022

Cách làm sốt cam có vị chua ngọt thanh thanh giúp kích thích ngon miệng vô cùng hiệu quả. Công thức nước xốt này vốn có nguồn gốc từ các nước phương Tây,

Nhưng bạn hoàn toàn có thể biến tấu lại theo hương vị của riêng mình bằng cách kết hợp nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp.

Xốt cam rất “đa-zi-năng”, có thể dùng để trộn salad rau củ quả, hoặc ướp thịt, rưới kèm món nướng,…để thưởng thức ngay tại nhà. Nào, hãy đổi mới thực đơn của gia đình với cách nấu xốt cam mới lạ này nhé!

1. Hướng dẫn cách nấu sốt cam ướp thịt, trộn salad rau ngon tại nhà

1.1. Hướng dẫn làm sốt cam sả nước sệt

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước sốt cam sả này vừa đơn giản, vừa rất tốt cho sức khỏe. Bạn biết đấy, cam chứa nhiều vitamin C – một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và tránh một số bệnh ung thư nguy hiểm. Loại trái cây này cũng chứa lượng lớn vitamin A, Canxi, vitamin B6 và Magie nữa. Nếu bạn kết hợp nước sốt này với các công thức ướp thịt nướng thì sẽ giúp tăng cường hương vị và lợi ích cho sức khỏe đấy! Để tự nấu nước sốt này tại nhà, bạn cần các thành phần sau:

Cam Mỹ : 2 trái lớn, mọng nước, tươi (vắt lấy nước ép, rồi bỏ vỏ cam, phần xơ thịt cam thì cắt nhỏ)

Nước ép cam: 1 hộp (loại bán sẵn ở siêu thị)

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn: 4 tép

Sả cắt khúc, băm nhuyễn: 1 nhánh

Bột ngô: 1 – 2 thìa cà phê

Dầu thực vật: 1 muỗng canh

Gia vị cần thiết: muối ăn, đường, bột nêm,…

1.1.2. Cách làm nước sốt cam sả ăn kèm món nướng

Bắc chảo vừa lên bếp, thêm dầu thực vật vào bật bếp lửa vừa đun nóng.Thêm tỏi, sả bằm vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm.Thêm phần thịt, xơ cam Mỹ đã cắt nhỏ vào chảo, khuấy đều.

Các bước nấu nước sốt cam sả tỏi.

Thêm nước ép cam Mỹ vào nồi, hạ mức lửa nhỏ tiếp tục đun. Đến khi hỗn hợp nước cam nóng lên thì đổ hộp ép cam vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.Hòa phần bột ngô với nửa chén nước lọc, rồi đổ vào nồi sốt cam, khuấy đều. Nấu nước sốt cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại như ý muốn là được. Với nước sốt này, bạn đợi nguội là có thể dùng để ướp thịt, cá hoặc rưới lên món nướng để thưởng thức rất hấp dẫn đấy nhé.

Bạn có thể đợi sốt cam nguội thì đổ vào hũ bảo quản để dùng dần. Ảnh: Nauzi

1.2. Cách làm sốt cam cà chua giấm táo cay nồng trộn salad rau

1.2.1. Nguyên liệu

Công thức làm nước sốt trộn salad từ cam tươi dưới đây giúp làm ẩm rau quả rất tốt. Nhờ đó mà các hỗn hợp làm salad rau giữ được độ giòn ngon và thanh mát vốn có. Để thực hiện nước xốt, bạn cần:

4 trái cà chua rửa sạch, cắt đôi1 củ hành tây vàng đã bóc vỏ và thái lát tròn dày1 chén dầu thực vật4 tép tỏi lớn đã bóc vỏNửa chén ớt khô còn cuống2 trái ớt tươi đã bỏ hạt1/3 chén giấm táo (Xem cách làm giấm táo nguyên chất ở nhà)Nửa cốc nước lọc1 muỗng canh muối Kosher (giảm một nửa nếu bạn dùng muối ăn thay thế)1.2.2. Hướng dẫn cách làm sốt cam trộn salad rau từ ớt, cà chua, giấm táo
Xếp các lát hành tây và cà chua lên khay nướng, bỏ lò nướng hoặc lò vi sóng quay khoảng 10 phút.

Phần cà chua chín mềm sau khi bỏ lò nướng. Ảnh: Internet

Bắc một chảo vừa lên bếp, chế nửa chén dầu thực vật vào và đun nóng chảo.Cho tỏi vào chảo phi thơm.Sau đó, cho hành tây với cà chua vào chảo, xào khoảng 1 phút.

Bước xào hành tây với cà chua đã nướng. Ảnh: Internet

Thêm ớt khô, ớt tươi, tỏi băm vào xào 1 – 2 phút nữa, rồi chuyển toàn bộ hỗn hợp vào máy sinh tố, xay cho thật nhuyễn ra.Đổ nước lọc, giấm táo vào cối máy ngâm nguyên liệu khoảng 5 phút cho mềm.Bật máy xay tốc độ cao nhất 10 – 20 giây để đánh nhuyễn hỗn hợp.Hạ tốc độ máy xay xuống mức thấp nhất, từ từ thêm nửa chén dầu thực vật còn lại vào xay cùng. Thành phần này sẽ giúp tạo độ đặc, kem bóng cho nước xốt cam như mong muốn.Hỗn hợp được xay mịn màng thì tắt máy. Bạn có thể sử dụng nước sốt ngay bây giờ, hoặc đổ vão hũ sạch có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Phần nước sốt cam giấm táo cà chua vừa xay cay nồng và đẹp mắt. Ảnh: Cocoa&Salt

1.3. Cách làm sốt bơ cam ướp hải sản

1.3.1. Nguyên liệu

Nước ép 2 trái cam tươi

Vỏ nửa trái cam nghiền nhuyễn

Nửa cốc rượu vang trắng2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ

225 gram bơ nhạtÍt muối và tiêu trắng xay

1.3.2. Cách làm nước sốt cam bơ

Bắc một nồi vừa lên bếp, cho vỏ cam nghiền, nước cam, rượu vang trắng, hành tím vào nồi, đun với lửa vừa. Nấu đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.Trong lúc đó, bạn làm tan chảy bơ trong một chén riêng. Ở nhiệt độ phòng, dùng muỗng đánh bơ liên tục cho mềm mịn.

Các bước nấu sốt cam với bơ, rượu trắng. Ảnh: Simple Recipes

Lưu ý: Bơ là chất nhũ hóa duy nhất cho loại nước xốt này. Do đó, bạn cần khuấy từ từ, đều tay nhé.

Đổ bơ từ từ vào nồi nước sốt khuấy đều cho mịn mượt, không nấu sôi nhé. Đến đây, bạn rắc muối và tiêu trắng vào, nêm nếm vừa miệng là tắt bếp được rồi.Bạn đợi xốt nguội, có thể ướp hải sản, hoặc đổ vào hũ sạch, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sốt bơ cam ăn kèm với hải sản béo ngon và thơm nồng. Ảnh: Simple Recipes

1.4. Cách làm sốt cam gừng bột ớt

1.4.1. Nguyên liệu

1 cốc nước ép cam tươi

1/4 chén đường trắng

1/4 chén đường nâu

2 muỗng canh giấm gạo

1/4 chén nước tương

muỗng canh gừng tươi băm nhỏ

2 tép tỏi thái hạt lựu

Nửa thìa cà phê bột ớt đỏ (xem cách làm ớt bột tại nhà)

Vỏ một trái cam tươi (nghiền nhuyễn)

1 muỗng canh bột bắp

1.4.2. Cách làm nước xốt cam gừng bột ớt

Trong một nồi vừa, thêm nước cam, 2 loại đường, giấm gạo, nước tương, gừng, tỏi và bột ớt đỏ vào, trộn đều.Bắc nồi hỗn hợp lên bếp, đun lửa vừa trong 3 phút.Trong lúc đó, bạn đánh tan bột ngô với 2 muỗng canh nước lọc. Kế đến, đổ phần bột bắp pha loãng này vào nồi sốt cam, khuấy đều.

Các buosc nấu nước sốt cam với gừng và bột ớt. Ảnh: Sweet & Savory Meals

Tiếp tục nấu nước sốt trong 5 phút đến khi sánh đặc lại thì tắt bếp.Thêm vỏ cam nghiền vào nồi nước sốt, khuấy đều là hoàn tất.

Video đang HOT

Chén sốt cam gừng bột ớt sánh đặc, cay nồng thơm ngon. Ảnh: Sweet & Savory Meals

1.5. Cách làm sốt cam dạng kem

1.5.1. Nguyên liệu

Công thức xốt cam dạng kem này thích hợp ăn kèm với các món gia cầm, thịt heo, hải sản. Để thực hiện món nước sốt đặc biệt này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

2 muỗng canh bột mì thường

1 cốc sữa Half&Hal

fNửa cốc nước ép cam tươi

50 gram bơ nhạt

1.5.2. Cách làm sốt cam sữa dạng kem

Trong một chảo nhỏ, cho bơ vào đun, khuấy đều lửa vừa cho tan chảy.

Bước nấu bơ cho tan chảy. Ảnh: Internet

Thêm bột mì vào chảo bơ, tiếp tục khuấy đều.Trong lúc đó, bạn hòa sữa Half&Half với nước ép cam cho hòa quyện. Sau đó, tăng lửa lên mức cao hơn một chút, từ từ đổ sữa cam vào nồi nước xốt, khuấy đều tay.

Bước kết hợp nấu xốt cam với bơ, sữa Half&Half. Ảnh: Internet

Nấu đến khi nước sốt đặc lại vừa vị thì tắt bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món nước xốt ngon ăn với hải sản, hoặc mì Ý rồi đấy!

Sốt cam dạng kem hương vị mặn mà, thích hợp ăn kèm pasta, mì Spaghetti kiểu Âu. Ảnh: Love That Food

1.6. Cách làm nước sốt chua ngọt từ mứt cam

1.6.1. Nguyên liệu

Nửa chén mứt cam tùy chọn (có thể mua loại làm sẵn trong siêu thị)

1 muỗng canh nước tương

2 tép tỏi băm

1/4 thìa cà phê ớt bột

1.6.2. Cách làm xốt mứt cam chua ngọt

Bắc chảo, hoặc nồi nhỏ, lên bếp.Thêm toàn bộ 4 thành phần nguyên liệu trên vào chảo, đun lửa vừa và khuấy đều. Đến khi nước xốt đặc lại thì hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đun đến khi xốt đặc lại và có hương vị vừa miệng thì tắt bếp.

Hương vị sốt mứt cam chua ngọt mới lạ, đầy hấp dẫn. Ảnh: Joyousapron

1.7. Hướng dẫn cách làm sốt cam mật ong

1.7.1. Nguyên liệu

Nước ép nửa trái cam tươi (khoảng 1/4 cốc)

3 muỗng canh mật ong nguyên chất

2 muỗng canh nước tương

4 tép tỏi băm nhuyễn

1.7.2. Cách nấu sốt làm từ cam tươi mật ong

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho nước ép cam vào nấu cho đến khi đặc lại còn khoảng một nửa.Thêm tỏi băm vào nồi nước sốt, khuấy đều tay.

Bước nấu xốt cam với mật ong, nước tương. Ảnh: Internet

Đến khi tỏi dậy mùi thơm nồng trong nước cam, bạn thêm mật ong và nước tương vào, tiếp tục khuấy đều tay.Nấu cho nước sốt hòa quyện và đạt hương vị như mong muốn thì tắt bếp. Công thức nước xốt này rất thích hợp cho món cá hồi sốt cam áp chảo, hoặc các món gà nướng mật ong xốt cam, vịt nướng,…

Dùng sốt cam mật ong cho món cá hồi áp chảo chuẩn vị món Âu.

2. Cách chế biến một số món ngon sốt cam dễ làm tại nhà

2.1. Cách làm gà sốt cam chua ngọt với nước tương

2.1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu chính: 2 đùi gà lớn đã tách xương và bỏ da, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay, nửa chén bột bắp, 1 1/2 chén bột mì, 1 trái trứng gà, 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 cốc nước lọc, 3 – 4 chén dầu để chiên (tùy kích cỡ chảo mà chọn lượng dầu cho ngập gà).

Nguyên liệu pha xốt cam: 1/4 cốc nước ép cam tươi, 1 thìa cà phê vỏ cam, 2 muỗng canh nước tương, 1/4 chén giấm trắng, nửa chén đường nâu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh dầu thực vật.

Lưu ý: Khi mua gà, bạn có thể nhờ người bán tách xương giùm, hoặc, tìm mua thịt gà không xương đóng gói sẵn trong các hệ thống siêu thị nhé. Nếu có thời gian, bạn có thể tham khảo cách làm chân gà rút xương để tự sơ chế tại nhà.

2.1.2. Cách sơ chế và chiên gà rút xương tẩm bột

Xát muối lên thịt gà, rồi xả lại bằng nước lạnh 2 – 3 lần để khử mùi và loại bỏ chất bẩn.Cắt thịt gà đã rút xương thành các khối nhỏ khoảng 3 cm.Trong một cái tô vừa, bạn trộn bột bắp với bột mì, muối ăn, tiêu xay với nhau. Sau đó, thêm trứng, dầu thực vật, nước vào tô bột, dùng muỗng đánh cho hòa tan hoàn toàn.Cho các khối thịt gà vào tô bột để tẩm ướp khoảng 10 phút. Nhớ khuấy gà để phủ bột đều.

Các bước làm gà rút xương tẩm bột chiên giòn. Ảnh: Delish

Bắc một chảo lớn lên bếp, đổ dầu chiên vào làm nóng đến khoảng 177 độ C.Thêm các khối thịt gà tẩm bột vào chảo, chiên khoảng 3 – 5 phút, đến khi thịt chuyển màu vàng nâu thơm phức thì gắp ra một cái dĩa sạch được lót sẵn khăn giấy để thấm dầu. Thực hiện đến khi hết gà.

2.1.3. Cách làm nước sốt cam ướp gà chiên giòn

Trong một chén nhỏ, trộn nước ép cam với giấm, nước tương, đường nâu và vỏ cam nghiền nhuyễn với nhau.Bắc một nồi hoặc chảo nhỏ lên bếp, thêm dầu thực vật vào để làm nóng với mức lửa lớn. Sau đó, thêm tỏi vào xào 30 giây cho đến khi có mùi thơm bốc lên.Đổ hỗn hợp xốt cam vừa pha vào chảo, khuấy đều.

Các bước làm sốt cam tẩm gà chiên. Ảnh: Delish

Trong lúc đó, bạn hòa trộn bột bắp với nước lọc ở chén riêng, rồi từ từ rót vào sốt cam, quấy đều để nấu cùng. Đun khoảng 5 phút đến khi nước sốt trở nên dày đặc, mịn màng là được.Cho phần gà chiên tẩm bột vào chảo nước sốt, đảo đều. Chiên khoảng 3 – 4 phút cho gà phủ đều nước sốt thì tắt bếp.Dọn món gà lên dĩa, rắc ít vừng rang, hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Thưởng thức món gà sốt cam vói cơm nóng để thưởng thức vị ngon nhất. Ảnh: Tipbuzz

2.2. Cách làm đậu hũ sốt cam cho người ăn chay

2.2.1. Nguyên liệu

400 gram đậu phụ (ép cho hết nước trong 15 phút, rồi cắt thành khối vuông nhỏ, hoặc tham khảo cách làm đậu phụ ngon tại nhà)

2 muỗng canh bột bắp

1 thìa cà phê bột gạo

1/4 thìa cà phê muối ăn

1/4 thìa cà phê bột tỏi

Ít tiêu đen xay nhuyễn

Nguyên liệu làm xốt cam: 4 tép tỏi băm nhuyễn, 1 miếng gừng 3 cm gọt vỏ và xay nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm trắng, 1 cốc nước ép cam tươi (248 ml), 3 muỗng canh siro hương vị yêu thích, 1/4 cốc nước dùng gà (58,75 ml), 1 thìa cà phê tương ớt sriracha, 1/8 thìa cà phê muối ăn và 1,5 muỗng canh bột bắp.Chuẩn bị lò nướng, làm nóng ở mức 205 độ C, khay nướng có lót sẵn giấy nến

2.2.2. Cách chế biến đậu hũ sốt cam chay

Cho các khối đậu hũ vào tô lớn, rắc bột gạo, 1 muỗng canh bột bắp, muối, tỏi băm, tiêu xay vào, trộn đều lên. Dùng màng nilon bọc kín tô đậu phụ lại. Sau đó, dùng tay xóc đều cho đậu phụ ngấm đều gia vị.Mở màng nilon ra, thêm phần bột bắp còn lại vào, tiếp tục bọc tô đậu hũ lại và xóc lên lần nữa.Xếp đậu hũ tẩm bột lên khay nướng, bỏ lò 25 – 35 phút cho chín vàng.

Bước nướng các khối vuông đậu hũ. Ảnh: Veganricha

Trong lúc nướng đậu hũ, bạn kết hợp các thành phần làm xốt cam (trừ nước dùng và bột bắp) vào nồi nhỏ. Cho nồi xốt lên bếp, vừa đun lửa vừa cho sôi, vừa khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Hòa tan bột bắp với nước dùng gà cho tan, rồi đổ vào nồi sốt cam nấu cùng. Đun hỗn hợp thêm 2 phút cho đến khi đặc lại vừa miệng thì tắt bếp.Đậu hũ nướng chín thì cho vào nồi nước sốt, khuấy lên để phủ đều gia vị.

Bước kết hợp nấu đậu hũ xốt cam. Ảnh: Veganricha

Ăn kèm đậu hũ sốt cam với cơm trắng, rắc hành lá, tiêu xay lên và thưởng thức.

Món đậu hũ nướng sốt cam ăn với cơm trắng ngon miễn chê! Ảnh: Veganricha

3. Cách bảo quản xốt cam tự làm để được lâu
Lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh: Sau khi nấu, bạn đợi sốt nguội hoàn toàn vào bảo quản trong vòng 2 – 3 tuần trong ngăn mát tủ lạnh.Lưu trữ trong ngăn đông/ tủ đông: Với cách bảo quản này, bạn có thể lưu trữ được tối đa 3 tháng.

Bảo quản xốt cam trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu mà không bị hư. Ảnh: Internet

Với những cách làm sốt cam chua ngọt thơm ngon đúng chuẩn trên đây, bạn đã tự tin vào bếp chuẩn bị bữa ăn chuẩn Âu chưa nào? Các bước nấu nước sốt cam rất đơn giản, bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu trái cây để vị xốt thêm đa dạng và đậm đà nhé. Sau khi chế biến, hãy giữ lại một ít, bảo quản bằng hũ sạch trong tủ lạnh để dùng lần sau nhé!

Cách làm nước ép khế chua, chín đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm nước ép khế chua cần pha với đường phèn để tăng độ ngọt và giảm vị chát, chua. Còn với khế chín, bạn nên bổ sung lê, táo hoặc loại trái cây có độ ngọt hậu để thức uống thành phẩm trở nên ngon miệng hơn.

Ngoài 2 mẹo pha nước ép khế này, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng kết hợp hương vị sáng tạo cho thức uống tráng miệng thêm thơm ngon và mới lạ, mời bạn theo dõi ngay nhé.

1. Nước ép khế có tác dụng gì, có giúp giảm cân không?

1.1. Những lợi ích của nước ép khế đối với sức khỏe

Cách pha nước ép làm từ khế chua, chín ngọt các loại đều đơn giản, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hương vị của khế là sự giao thoa giữa nho xanh và táo - rất nhẹ nhưng cực kì thơm, ngon. Khế chứa rất ít calo, nhiều chất xơ cùng các chất dinh dưỡng khác. Trong đó, chiếm hàm lượng nhiều nhất là vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, đây chính là "vũ khí bí mật" giúp bạn chống lại cảm lạnh, cảm cúm vô cùng hiệu quả.

Nhiều người còn thích kết hợp khế trộn các loại salad rau củ để tăng cường vitamin và hương vị. Hoặc, bạn có thể dùng khế để nấu canh cá , canh chua, muối dưa hành ngày Tết,...Khi chế biến thành nước ép, khế có thể kết hợp linh hoạt được với nhiều loại trái cây khác nhau, tạo nên thức uống mới có vị ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn.

Nước ép khế tăng cường khả năng miễn dịch chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh. Ảnh: Peckish Me

1.2. Những ai không nên dùng nước ép từ khế?

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ăn khế hoặc các thức uống pha chế từ khế có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe những người mắc bệnh thận. Một số chất tìm thấy trong khế có thể gây ảnh hưởng đễn não, và rối loạn hệ thần kinh. Do đó, với những ai có tiền sử bệnh thận, dị ứng khế thì không nên tiêu thụ loại trái cây này nhé.

2. Những cách làm nước ép khế ngon, bổ dưỡng đơn giản nhất tại nhà

2.1. Cách làm nước ép khế chua với đường phèn

2.1.1. Nguyên liệu

Khế chưa chín thường có vị chua và rất chát. Do đó, để át đi vị chát này, bạn nên dùng đường phèn pha nước ép thay vì đường trắng thông thường. Kèm theo đó, kết hợp siro vị chanh và tắc để biến tấu vị chua ngọt thanh thanh ngon miệng và thơm hơn. Tỷ lệ các nguyên liệu sử dụng trong công thức nước uống này gồm có:

Khoảng 5 - 6 trái khế chua chưa chín

30 ml nước đường phèn

20 ml siro hương chanh

10 ml siro vị tắc

Đá viênBình lắc pha chế thức uống

2.1.2. Cách pha chế nước ép ngon từ quả khế chua

Rửa sạch khế chua, dùng dao gọt lớp vỏ ngoài, nhất là phần 5 cánh dọc theo trái khế. Sau đó, cho khế vào máy ép lấy nước cốt.

Cách gọt vỏ khế chua và ép lấy nước cốt. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á - Âu

Đổ nước cốt khế chua với đường phèn, 2 loại siro cùng đá viên vào bình, đậy nắp chặt và lắc khoảng 1 phút. Đến khi có cảm giác hơi lạnh ngoài bình, bạn mở nắp, đổ thức uống đã pha chế vào ly và thưởng thức.

Các bước pha chế nước ép khế chua với đường phèn và hương liệu. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á - Âu

2.2. Cách làm nước ép khế chín ngọt

2.2.1. Nguyên liệu

Khế chín có nhiều nước hơn khế chua, và có độ ngọt nhiều hơn. Thế nên, bạn cần ưu tiên các công thức chế biến nước khế chín để giải khát nhé. Các nguyên liệu bạn cần bao gồm:

2 trái khế chín

1/4 thìa cà phê muối ăn

50 gram đường trắng

Nửa lít nước lọc

Vài viên đá lạnh

Khế chín chứa nhiều nước, ít chua hơn so với khế xanh. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước pha chế nước khế chín

Bạn rửa khế với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo nước. Dùng dao cắt khế thành các miếng nhỏ cho dễ xay, đồng thời, bỏ hết phần hột bên trong.

Các bước làm nước ép khế chín. Ảnh: Hạnh Quyên

Cho khế chín cùng các nguyên liệu còn lại (trừ đá viên) vào máy sinh tố. Bật tốc độ cao, xay toàn bộ nguyên liệu cho nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp lại để lấy nước cốt và bỏ xác khế.Đổ nước cốt khế vào ly sạch, thêm đá viên vào và có thể thưởng thức ngay cho mát lạnh.

Thêm đá lạnh vào uống với nước ép cho mát lạnh nhé. Ảnh: Hạnh Quyên

2.3. Cách pha nước khế gừng

2.3.1. Nguyên liệu

Nước ép từ gừng đã được nghiên cứu chứng minh là có thể giúp cơ thể chúng ta tránh khỏi các nguy cơ bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt (Theo bài viết Ginger Shots trên Healthline). Ngoài ra, gừng có đặc tính chống viêm và khả năng oxy hóa mạnh mẽ. Vị gừng cay nồng dìu dịu, kết hợp với vị chua ngọt của khế, chanh sẽ tạo nên thức uống hoàn hảo cho ngày hè nóng nực.

2 - 3 trái khế lớn chín

1 miếng gừng tươi cỡ 4 cm

Đá viênHỗn hợp baking soda pha với nước sạch

1 trái chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

2.3.2. Hướng dẫn cách làm nước ép khế với gừng

Gọt vỏ gừng, rửa nước sơ. Sau đó, thái gừng thành miếng nhỏ, cho vào máy ép lấy nước.

Ly nước ép gừng vừa làm. Ảnh: Healthline

Đem khế cho vào thau baking soda ngâm để khử tạp chất. Khoảng 5 phút sau, đem xả khế lại với nước sạch nhiều lần, cắt nhỏ, bỏ hột. Cho khế vào máy ép, lấy nước cốt.Cuối cùng, bạn khuấy đều nước ép khế chín với nước gừng, chanh với nhau trong ly sạch. Thêm đá viên vào và thưởng thức ngay món nước giàu dinh dưỡng này nhé.

Ly nước ép chanh khế gừng chua ngọt, thơm nồng dịu dìu. Ảnh: My Delicious Blog

Lưu ý: Bạn có thể xay gừng với khế trong máy sinh tố. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lấy nước ép, pha nước chanh vào là hoàn tất.

2.4. Cách làm nước ép táo khế và cam

2.4.1. Nguyên liệu

Trong nhiều tài liệu nghiên cứu y học đã báo cáo, táo có thể diệt các tế bào ung thư gan ( Nghiên cứu của Blent Soyalan và các cộng sự năm 2000 ). Ngoài ra, táo còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú trên mô hình cơ thể động vật. Thành phần carotenoids chiết xuất từ táo có khả năng ức chế sự tăng sinh dòng tế bào ung thư kháng thuốc. Một loại Procyanidin có nguồn gốc từ táo còn có công dụng ức chế ung thư thực quản vô cùng hiệu quả. Chỉ với vài thông tin khoa học này, hãy tự tin sử dụng nước ép táo kết hợp khế siêu ngon và lạ miệng dưới đây nhé.

1 trái táo chín đã gọt vỏ, cắt bỏ lõi

2 trái khế chín đã gọt lớp vỏ ngoài, bỏ hạt

3 trái cam tươi đã lấy nước ép, bỏ hột (200 ml)

2 muỗng canh mật ong nguyên chất

2.4.2. Cách pha chế nước ép khế cam với táo

Cho toàn bộ nguyên liệu trái cây đã sơ chế vào máy sinh tố, xay tốc độ lớn nhất cho nhuyễn mịn.Đổ hỗn hợp sinh tố vừa xay ra rây, chắt lấy phần nước cốt và bỏ xác.

Cách làm nước ép khế cam với táo lạ miệng.

Rót nước ép vào ly, thêm đá viên và thưởng thức.2.5. Cách làm nước ép khế vị quế không cần máy ép hoặc máy xay sinh tố

2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khế chín chứa rất nhiều nước và xốp, nên bạn cũng có thể sử dụng vật liệu thủ công để ép lấy nước mà không cần dùng đến máy ép hay máy xay sinh tố. Việc bổ sung thêm ít bột quế giúp thức uống tăng cường đầy đủ các chất chống oxy hóa, vitamin C và phức hợp B, flavonoid. Nhờ đó, giúp quá trình chuyển hóa chất diễn ra thuận lợi hơn. Không những thế, thức uống vị quế này còn giúp lợi tiểu, chữa ho, chữa đau đầu vô cùng hiệu quả đấy nhé. Nếu không dùng thêm đường, đây còn là nước uống detox giảm cân siêu ngon mà bạn cần tiêu thụ đều đặn mỗi ngày đấy!

3 trái khế chín mới hái

1 nhánh ngò rí và 3 lá bạc hà đã rửa sạch, để ráo nước

2 cốc nước lọc

Ít bột quế tạo hương

Bột quế bổ sung vào thức uống giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và tốt cho tiêu hóa. Ảnh: Anthony's Goods

2.5.2. Cách làm nước ép khế chín vị quế không cần máy ép, máy xay sinh tố

Cắt bỏ 2 đầu trái khế chín, gọt 5 cạnh sao theo chiều dọc trái. Dùng thao thái khế theo chiều ngang thành các khoanh mỏng.Cho khế chín vào ly sạch, dùng chày giã nhẹ để khế tiết ra nước.Thêm lá bạc hà, rau mùi vào, giã sơ 30 giây nữa cho thảo mộc dậy mùi thơm.

Các bước giã cối lấy nước ép khế mà không cần dùng máy. Ảnh: Blueosa

Rót nước lọc vào ly khế, thêm bột quế vào khuấy đều.Cho đá viên vào và thưởng thức ngay thức uống độc đáo này nhé.

Thêm đá lạnh vào và thưởng thức ngay ly nước ép khế chín pha bột quế mới lạ này nhé. Ảnh: Blueosa

2.6. Cách pha chế nước ép khế gừng với mật ong

2.6.1. Nguyên liệu

Mật ong được sử dụng trong công thức này để tạo độ ngọt theo cách hạn chế calo cho thức uống. Tỷ lệ các thành phần nguyên liệu pha chế như sau:

Nửa kí khế chín (đã gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ)

1 miếng gừng nhỏ đã gọt vỏ (cỡ 2 cm)

1 muỗng canh mật ong nguyên chất (có thể điều chỉnh theo độ ngọt mong muốn)

4 ly nước lạnh

Đá viên

2.6.2. Cách làm nước ép khế pha với mật ong gừng bằng máy xay sinh tố

Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và đánh nhuyễn.Đổ hỗn hợp sinh tố khế vừa xay qua rây để lọc nước ép.Đổ nước ép ra ly, thêm đá viên và thưởng thức.

Ly nước ép khế gừng mật ong giúp cơ thể thanh lọc, giảm cân. Ảnh: Peckish Me

2.7. Cách làm nước ép khế chín với lê, táo

2.7.1. Nguyên liệu

Xuất phát từ công thức nước ép khế pha táo ở trên, bạn có thể bổ sung thêm vị ngọt hậu của lê vào thức uống này để tăng hương vị cho món tráng miệng này nhé.

2 trái khế chín lớn (đã rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ các cạnh, bỏ hạt)

1 trái lê (gọt vỏ, bỏ lõi và thái nhỏ)

1 trái táo (sơ chế tương tự lê)Ít đường trắng (hoặc thay thế bằng mật ong)

1/4 thìa cà phê muối ăn

Ít nước lọc (nếu cần)

Đá viên lạnh

2.7.2. Cách pha chế nước ép khế với lê, táo

Cho 3 loại trái cây cùng ít nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rót hỗn hợp qua rây lấy nước ép, bỏ xác.Thêm muối, đường vào khuấy với nước ép khế, nêm nếm cho thức uống vừa miệng.Rót nước uống ra ly và thêm đá lạnh để thưởng thức.

Lê, táo giúp bổ sung vị ngọt sâu cho nước ép khế chín. Ảnh: Fauzia M. Afif

Trên đây là các công thức pha chế nước ép khế vừa đơn giản, mà hương vị thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe bạn có thể tham khảo để thưởng thức dịp cuối tuần cùng gia đình. Khế sẽ có vị ngọt ngào hơn khi chín, kết hợp vị hơi cay của cam quýt.

Thế nên, bạn lưu ý cần bổ sung táo và lê, hoặc trái cây có vị ngọt, để tạo độ ngọt sâu cho những cách làm nước ép khế này nhé. Nhất là nếu dùng khế chua, hãy sử dụng đường phèn thay vì đường trắng để làm giảm vị chát. Chỉ cần nhớ vài mẹo nhỏ này thôi là bạn có thể áp dụng thành công cách pha chế thức uống thơm ngon, mát lạnh này rồi đấy!

Thịt gà áp chảo: 5 ướp và chiên thịt gà ngon chuẩn vị nhà hàng Thịt gà áp chảo là cách thức chiên chín thịt qua lớp dầu mỡ đã đun nóng với nhiệt độ tương đối cao mà chỉ trong một thời gian rất ngắn. Kỹ thuật áp chảo được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới từ lâu và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Vì dường như bất kể nguyên liệu nào...