Cách làm sợi cao lầu nhanh và đơn giản tại nhà
Nếu muốn ăn cao lầu mà không mua được thì làm sao nhỉ? Hãy cùng xem ngay cách làm sợi cao lầu nhanh và đơn giản tại nhà nhé.
Sợi cao lầu chính là đặc sản của tỉnh Hội An mà không phải nơi đâu cũng bán. Hôm nay hãy cùng Bách HóaXANH học ngay cách làm sợi cao lầu nhanh và đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được.
1Nguyên liệu làm sợi cao lầu
400g bột gạo
800ml nước
1 hộp baking soda
2 Cách làm sợi cao lầu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị bột để tráng bánh.
Video đang HOT
Bạn ngâm bột với tỷ lệ 400g bột gạo với 800ml nước lọc. Cho bột gạo vào một cái tô lớn, sau đó cho nước vào ngập phần bột.
Đầu tiên, bạn cho 400g bột gạo vào một cái tô lớn, sau đó cho 800ml nước vào ngập phần bột.
Ngâm bột gạo qua đêm khoảng 6 tiếng, sau đó đổ hết phần nước trên mặt ra. Lấy ra bao nhiêu nước thì cho bù vào bấy nhiêu nước lọc, sau đó khuấy cho hỗn hợp thành bột lỏng.
Sau đó, cho 1 muỗng cà phê bột baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối vào phần bột. Khuấy đều tay để hỗn hợp được trộn đều với nhau.
Bước 2 Làm sợi cao lầu
Làm sợi cao lầu bằng cách cực kỳ đơn giản.
Sử dụng một cái chảo lớn để chuẩn bị hấp bánh. Cho nước vào 1/2 chảo tiếp đến sử dụng một cái khuôn cho lên trên sao cho nước không ngập vào phần khuôn. Khuôn đúc bánh phải quét một lớp dầu mỏng phía dưới để bánh không bị dính nhé.
Đậy nắp đun cho sôi nước. Sau khi nước sôi thì đổ từng muỗng bột vào sao cho đều vào khuôn. Nếu nấu nước sôi đều thì khoảng 1 phút là chính. Khi bánh chín thì nó sẽ bung lên khỏi cái khuôn.
Bạn cho bánh ra đĩa và thoa dầu trên mặt còn lại. Sử dụng một cái khuôn khác để tiếp tục tráng bánh.
Dùng dao để cắt thành từng sợi mỏng, sau đó lấy ra từng sợi. Thế là có ngay những sợi cao lầu thơm ngon rồi đấy.
Mẹo hay
- Sau khi bánh chín thì lấy ra để nguội, dùng một cái mui mỏng để lấy miếng bánh ra cho đẹp hơn.
- Để bánh được ráo và ngon hơn thì bạn nên cho phần bánh tiếp xúc với khuôn lên trên nhé.
- Nên sử dụng một cái dao dài để cắt bánh, không được gấp đôi bánh lại cắt vì dễ dính với nhau.
3 Thành phẩm
Sợi cao lầu để chế biến các món ăn cực ngon.
Từng sợi cao lầu trắng mềm, có hương thơm đặc trưng của bột gạo và y như sợi cao lầu truyền thống vậy đó. Đối với cách làm này cực kỳ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà có hương vị không kém đặc sản Hội An đâu.
Những sợi cao lầu này nếu đem đi chế biến thành các món ăn khác thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Cùng làm để thưởng thức hương vị thơm ngon của nó nhé.
Trên đây chính là cách làm sợi bánh cao lầu nhanh và đơn giản ngay tại nhà. Nếu có thời gian hãy thử làm ngay và chế biến các món ăn ngon từ sợi cao lầu cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích với bạn.
Cách làm bánh dày giò bằng bột nếp
Bánh dày truyền thống là bánh không có nhân, chỉ làm bằng xôi trắng giã thật mịn và tạo hình thành bánh tròn.
Tuỳ vào khẩu vị mỗi vùng miền mà có sự thay đổi để tạo thêm hương vị phong phú cho món bánh truyền thống. 2 loại bánh dày chúng ta thường bắt gặp là bánh dày nhân đậu xanh và bánh dày giò. Hôm nay Bếp 360 sẽ giới thiệu tới mọi người cách làm bánh dày giò đơn giản. Hy vọng sẽ là một gợi ý mới để các bạn tham khảo thêm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột nếp 300gr (Nếu muốn làm màu vàng thì bớt 3 gam bột nếp ra thay bằng bột nghệ)
Bột gạo 30gr
Sữa tươi không đường 300ml (có thể thay bằng nước lọc)
Giò lụaLá chuối (cắt miếng vuông vừa phải khoảng 88cm)
Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm bánh dày giò
- Đầu tiên, cho bột nếp và bột gạo vào tô và trộn đều sau đó cho qua rây thật mịn. Sau đó cho 300ml sữa tươi không đường hoặc nước lọc vào nhào đều tay. Khi hỗn hợp chuyển thành lớp bột chắc mịn, không dính tay thì dừng lại (nhồi khoảng 3-5 phút là thấy đạt rồi)
- Khi đã làm xong phần bột, lấy những chiếc lá chuối rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa bằng lòng bàn tay. Sau đó thoa một lớp dầu ăn mỏng lên rồi lấy một lượng bột vừa phải, vo tròn rồi ấn dẹp lên trên mặt lá (Lưu ý ấn dẹp nhẹ thôi vì khi hấp bánh còn chảy sệ xuống thêm nữa)
- Cách hấp bánh: Đun 1 nồi nước sôi, nước chỉ nên đổ bằng 1/3 nồi. Nước sôi cho xửng hấp lên, xếp bánh và hấp trong vòng 9-10 phút là bánh đã chín (nếu có xửng tre hấp thì không cần phủ khăn lên miệng nồi, còn hấp nồi bình thường nhớ phủ khăn lên miệng nồi để tránh hơi nước chảy xuống bánh làm nhão bánh nhé)
- Lúc này lấy bánh ra để nguội hẳn rồi cắt từng miếng chả lụa vừa phải kẹp giữa 2 miếng bánh và thưởng thức thôi.
Cách làm bánh dày giò thật đơn giản phải không nào. Chỉ với vài bước thực hiện là cả nhà đã có bữa ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Bếp 360 sẽ cập nhật thường xuyên các công thức làm bánh cùng các món ngon mỗi ngày để bạn đọc tham khảo. Cùng đón chờ nhé!
Cách làm ruốc bề bề thơm ngon – bật mí bí quyết có 1 không 2 này Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương vị thơm ngon, ngọt vị tự nhiên, thịt bề bề được sử dụng để chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon. Dù là chế biến với những công thức cầu kỳ như bề bề rang muối, bề bề sốt me, bề bề chiên xù... hay đơn...