Cách làm Salad trộn Hải Sản rất ngon, thanh mát và đơn giản dễ làm
Tôm là loại thực phẩm giàu protein, vitamin B12, sắt, giúp cho cơ thể chắc khỏe hơn, giảm tình trạng mờ mắt, giảm căng thẳng.
Vì thế, nếu đã ngán với những loại protein hàng ngày thì bạn có thể sử dụng tôm thay thế để tăng cường sức khỏe bản thân.Hôm nay, Thư viện ẩm thực giới thiệu đến bạn một món vô cùng thơm ngon mà lại rất dễ dàng, đó chính là món SALAD TRỘN HẢI SẢN siêu siêu hấp dẫn đó. Cùng theo dõi ngay nào!
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
BƯỚC 1: SƠ CHẾ
Xà lách cắt miếng vừa ăn, cà chua bi bổ đôi.
Mực thái miếng, tôm để nguyên vỏ và lột sau. Vẹm bỏ vỏ. Ướp với muối tiêu và lá thyme, dầu olive sau đó ướp khoảng 10 phút.
Video đang HOT
BƯỚC 2: CHẾ BIẾN
Sau đó mang hải sản áp chảo, chảo nóng cho 20g dầu olive rồi cho hải sản vào.
Tôm chuyển màu đỏ thì lật lại. Cho rượu brandy vào đốt để khử mùi tạn của hải sản. Sau đó để lửa liu riu 3 phút.
Tôm chín trước thì ta gắp ra đĩa, sau đó đến vẹm, cuối cùng là mực.
Sau khi áp chảo xong ta vắt miếng vừa ăn, tôm bỏ vỏ.
Làm sốt chanh dây: lựa quả chín sốt sẽ thơm ngon hơn. Chanh dây bỏ ruột, rây bỏ hạt, lấy phần nước. Cho thêm 20g đường, 1g muối, 1g tiêu sau đó trộn đều cho hỗn hợp tan. Rồi cho từ từ 40g dầu olive vào và đ.ánh đều.
Hải sản cho 1g tiêu, 2g muối rồi trộn đều, sau đó 20g sốt chanh dây vào trộn cho thấm hải sản.
Salad cho một chút muối tiêu và 15g dầu olive rồi trộn đều. Sau đó cho 20g sốt chanh dây vào trộn đều.
Lưu ý bóp salad nhẹ tay.
BƯỚC 3: TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC
Cho salad ra đĩa trước rồi tới cà chua bi. Phần hải sản trang trí bên trên.
Trưa nay ăn gì: Lẩu hải sản chanh dây chua cay, đậm đà
Món lẩu hải sản chanh dây hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác nhờ các loại hải sản tươi ngon cùng rau ăn kèm đa dạng. Khi thưởng thức, nước lẩu đậm đà, cuốn miệng cùng mùi vị đặc trưng của chanh dây khiến người ăn nhớ mãi không quên.
Không chỉ được sử dụng trong món tráng miệng, chanh dây còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo thành nhiều món ngon từ bình dân đến cao cấp. Trong đó, phải nhắc đến lẩu hải sản chanh dây, biến tấu mới lạ và đầy độc đáo của món lẩu hải sản thông thường.
Điểm đặc biệt của nồi lẩu nằm ở vị thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng của chanh dây, mang lại hương vị khác biệt cho người thưởng thức. Vị chua nhẹ của chanh dây cũng chính là lý do khiến cho người dùng ăn hoài, ăn mãi mà không thể dừng đũa. Ngoài các chất dinh dưỡng từ hải sản, món lẩu còn có nguồn cung cấp dinh dưỡng và khoáng chất, nhất là chất xơ, vitamin C và vitamin A từ chanh dây.
Đây là một món lẩu đơn giản và dễ nấu tại nhà, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng cách là đã có ngay nồi lẩu hải sản chanh dây lôi cuốn. Công thức nấu lẩu hải sản chanh dây không cố định mà phụ thuộc vào khẩu vị, sở thích để lựa chọn hải sản, rau nhúng lẩu.
Giống như tên gọi, thành phần chính của món lẩu này gồm các loại hải sản tươi ngon, chanh dây để nấu nước dùng và các loại rau ăn kèm thanh mát. Trong đó, mực ống, tôm sú, cá lăng là các nguyên liệu phổ biến nhất khi nấu lẩu hải sản chanh dây. Đồng thời, một số loại rau thích hợp để ăn cùng với lẩu hải sản chanh dây như rau muống chẻ, bắp chuối, kèo nèo, rau nhút, đậu bắp... hoặc bông bí, bông hẹ.
Phần nước dùng chính là "linh hồn" của món lẩu hải sản chanh dây vừa lạ vừa quen. Nước dùng được hầm từ xương trong nhiều giờ nên có độ ngọt thanh tự nhiên. Sau đó, chanh dây sẽ được lọc lấy nước cốt và cho vào cùng nước hầm xương, thêm cà chua thái múi cau và nêm nếm gia vị vừa miệng là hoàn thành.
Cũng giống như các món lẩu khác, lẩu hải sản chanh dây ngon và tròn vị nhất khi ăn tới đâu, nhúng tới đó. Đầu tiên, xếp hải sản, rau ăn kèm, bún xung quanh nồi nước lẩu đặt trên bếp nhỏ, nước sôi thì cho hải sản vào trước rồi mới đến rau. Thưởng thức một chén bún thêm mực, tôm và rau, chan chút nước dùng nóng hổi, thơm mùi chanh dây chắc chắn sẽ làm vị giác phải bùng nổ.
Cách nấu lẩu Thái chua cay cực hợp ngày đông lạnh Còn gì thú vị hơn khi mùa đông lạnh được cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu Thái với hương vị chua chua, cay cay quyến rũ. Lẩu Thái có hương vị rất riêng, với nước lẩu vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái. Chị Châu Ngọc (Hà Nội) cho biết, những ngày thời tiết lạnh chị hay nấu lẩu...
