Cách làm salad rau má thịt bò ngon, giải nhiệt mùa hè

Cách làm salad rau má cũng như hầu hết các loại salad trộn dầu dấm khác. Rau má kết hợp với thịt bò càng trở nên hấp dẫn hơn trong những ngày nắng nóng đấy.

Rau má không chỉ là một loại rau phổ biến mà nó còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Rau má thường được sử dụng làm nước uống hay nấu canh đều rất tốt. Nhất là trong những ngày hè nóng bức rau má có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến với các Bạn cách làm món salad rau má thịt bò nhé.

Nguyên liệu:

- 200gr rau má

- 150gr thịt bò mềm

- 1 củ hành tây nhỏ

- 1/2 củ cà rốt

- 2 củ hành khô

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 1 quả chanh

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào

Cách làm salad rau má:

- Rau má mua về nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước.

- Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ.

- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.

- Ớt rửa sạch, xắt lát.

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với chút tỏi bằm, tiêu và dầu hào khoảng 10 phút cho ngấm.

- Lấy 1/3 bát con dấm ăn, cho thêm 1 thìa café đường vào bát và hòa tan. Sau đó cho hành trắng đã thái mỏng ở trên vào ngâm khoảng 5 phút cho bớt hăng.

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng một ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, vớt ra đĩa để riêng.

- Cũng chảo dầu này cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, thịt bò chín tắt bếp cho ra bát cho nguội.

- Pha nước trộn salad: chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, ít tỏi bằm, ớt xắt lát khuấy đều. Tỷ lệ nước trộn thay đổi tùy theo loại nước mắm bạn sử dụng, sau khi đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

- Cho rau má, cà rốt thái sợi, hành trắng vào một cái tô lớn. Dưới 2/3 chỗ nước trộn vào hỗn hợp rau trong tô, trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm. Tiếp đó cho thịt bò đã xào chín vào và cho từ từ phần nước trộn còn lại vào, nêm nếm vừa miệng.

- Cho ra đĩa rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm ở trên là được. Ăn salad rau má thịt bò cùng với nước chấm chua ngọt.

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm đĩa phồng tôm ăn kèm cũng rất ngon nhé.