Cách làm ruốc thịt
Cách làm ruốc thịt được bông, thơm ngon và còn đảm bảo về sinh nữa, các chị em cùng nhau làm món ruốc thịt cho cả nhà mình thôi nào.
Nguyên liệu:
-300g – 400g thịt thăn
-30ml nước tương
-2 thìa rượu trắng
-1 thìa gừng băm
-1 thìa hành băm
-Gia vị khác
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Thịt lợn mua về, rửa sạch, cắt thành từng khối vuông khoảng 4cm, hoặc các bạn thái thịt như khi kho nhưng dày bản hơn chút đều được. Sau đó đặt nồi lên bếp đun sôi nước rồi cho thịt vào trần khoảng 5 phút, đổ ra rửa sạch lần nữa.
Bước 2: Đặt lại nồi lên bếp, cho lần lượt thịt, hành, gừng, nước tương, nước mắm, mì chính, nước lọc vào ninh nhỏ lửa tầm 30 phút. Sau khi hết thời gian các bạn tiếp thêm nước nếu cạn, nêm lại gia vị cho vừa rồi đun thêm cho nước cạn gần hết thì tắt bếp.
Bước 3: Gắp thịt ra bát để cho nguội, rồi các bạn có thể dùng tay xé nhỏ thịt cho vào máy xay sinh tô, xay thịt với tốc độ lớn để các thớ thịt bông lên. Ngoài ra các bạn có thể cho vào cối đá giã thay vì dùng máy, nếu thế thì thỉnh thoảng các bạn lại dùng đũa đảo thịt lên cho thịt tơi ra.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, đun nóng rồi cho thịt đã làm bông vào, nêm thêm số nước tương, mắm, mì chính cho vừa rồi trộn đều, xao cho ruốc khô, dùng thìa gỗ hoặc đũa đảo liên tục cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và có màu vàng thì tắt bếp.
Theo Homnayangi
Cách làm bún cá Hải Phòng
Chúng ta cùng tìm hiểu sự độc đáo món bún cá Hải Phòng với cách làm bún cá Hải Phòng dưới đây nhé. Món bún cá Hải Phòng hấp dẫn mà cách làm cũng khá đơn giản các bạn nhé, mình cùng tìm hiểu cách nấu theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
-500g cá thu
-500g cá trắm
-1kg bún
-2 xương ống
-1 hoa chuối
-1 bó rau muống
-4 đoạn dọc mùng
-Rau sống
-1 củ nghệ
-3 quả cà chua
-1 bó thì là
-Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch xương ống cho vào nồi to linh, trong khi đó các bạn tiến hành lọc cá, thịt và xương ra riêng, sau đó cho xương cá vào linh cùng xương ống để làm nước dùng, khi nước dùng được các bạn cho cà chua và nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 2: Thịt cá thu đem giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn, ướp cùng với nước mắm, bột nêm và tiêu khoảng nửa tiếng rồi trộn cùng với nghệ xay chắt lấy nước và chút lá thì là băm nhỏ, sau đó viên lại thành từng viên nhỏ. Thịt cá trắm thái thành miếng mỏng, ướp mắm, bột nêm. Cuối cùng cho thịt cá thu và cá trắm lần lượt vào rán giòn, để ráo mỡ.
Bước 3: Hoa chuối thái mỏng ngâm với nước muối pha loãng sẽ không bị thâm, rau muống thì bỏ lá, chẻ cuống thành những cọng nhỏ và cũng ngâm nước muối pha, dọc mùng tước vỏ, cắt vát và ngâm nước, còn rau sống rửa sạch, tất cả rau trên vớt ra rửa lại bằng nước và để ráo.
Bước 4: Trần bún qua nước sôi cho sợi bún mềm, chia phần bún vừa ăn vào bát, trần rau muống, hoa chuối, dọc mùng rồi cho vào bát đựng bún, cho cá rán và rắc chút rau thì là thái nhỏ, sau đó múc nước dùng vào bát. Bún cá ăn kèm rau sống và nem thêm ớt chưng, làm cho món bún thơm ngon, vô cùng hấp dẫn.
Bún cá Hải Phòng là sự kết hợp giữa cá biển và cá đồng, làm cho món bún cá có sự đặc trưng với nhưng miền khác, chúc các bạn thành công.
Theo Homnayangi
Cách nấu món canh xương dưa chua cực ngon Món canh xương dưa chua tuyệt ngon cho cả gia đình là món quà ý nghĩa của mẹ ngày hôm nay. Hãy bắt tay làm ngay món này để đổi khẩu vị cũng như làm mọi người trong gia đình bất ngờ món này nhé. Nguyên liệu cho món canh xương dưa chua Nguyên liệu món canh xương dưa chua cho 4 người...