Cách làm ruốc nấm hương thơm ngon
Mùa hè tới mang cho ta những cảm giác mệt mỏi và nóng bức đến khó chịu. Ăn món gì, uống ra sao để thích nghi với thời tiết này là những câu hỏi rất hay gặp khi các chị em ngồi nói chuyện với nhau.
Ruốc nấm hương có thể coi là một gợi ý hợp lý với các chị em trong những bữa cơm ngày hè. Ruốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Cách làm ruốc nấm hương lại còn cực dễ các bạn nhé!
Nguyên liệu cho món ruốc nấm hương:
- 200g chân nấm khô
- Nước mắm
Cách làm món ruốc nấm hương
Bước 1: Chân nấm hương mua về rửa sạch, ngâm vào nước ấm 2 – 3 tiếng.
Video đang HOT
Chân nấm được nhặt và ngâm rửa sạch
Bước 2:
- Sau đó vớt ra, nhặt bỏ phần đầu già.
- Cho nấm vào luộc đến khi sôi để thêm khoảng 5-6 phút nữa.
- Vớt nấm ra, vắt cho ráo hết nước.
- Xé nhỏ chân nấm thành sợi, xé càng nhỏ thì sợi trông càng đẹp và dai. Nếu muốn nhanh bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên sợi nấm sẽ vụn, không đẹp mắt.
Sợi nấm xé càng nhỏ nấm càng ngon và đẹp mắt
Bước 3:
- Ướp nấm với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng, trong quá trình sao thấy ruốc khô có thể bổ sung thêm dầu ăn.
Sao ruốc cho tới khi vàng
- Đợi ruốc nguội, cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý :
- Để làm được ruốc nấm ngon, khâu chọn mua nấm rất quan trọng, nên chọn loại chân nấm dài, nhỏ, vàng, có mùi thơm nhẹ.
- Ruốc nấm tự làm không có chất bảo quản, nên sử dụng hết trong vòng hai tháng. Vì vậy, mỗi lần làm bạn đừng nên tham lam mà làm quá nhiều nhé.
- Không nên sao ruốc quá kĩ sẽ làm ruốc bị khô và dai, chỉ nên sao cho sợi nấm vừa độ vàng, vẫn giữ được độ ngọt, hơi giòn sần sật.
Ruốc nấm ăn với cơm ngon miệng lắm nhé
Vốn được dân gian truyền tụng là “hoàng hậu thực vật”, là “vua của các loại rau”, nấm hương không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn có tác dụng chữa bệnh, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, chống lão hóa… Ruốc nấm hương có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Bữa cơm ngày hè có thêm đĩa ruốc nấm hương thanh đạm mà bổ dưỡng hẳn sẽ đưa cơm lắm đấy. Chúc các bạn thành công!
Những bước đơn giản làm phở gà trộn ngon lạ
Nếu bạn là tín đồ của các món trộn chắc chắn không thể bỏ qua món phở gà trộn vì đây là món dễ ăn lại không bị ngán, mùi rau thơm quện với hành khô, lạc rang ăn với phở và thịt gà rất hài hòa.
Nguyên liệu:
1 con gà ta cỡ 1,5 kg
1kg bánh phở
Rau thơm (kinh giới, tía tô, húng, mùi...), chanh, ớt, tỏi
Hạt tiêu, xì dầu, gia vị, nước mắm, mỳ chính
Hành khô, lạc rang, nấm hương, hạt tiêu.
Cách làm:
Gà ta rửa sạch đem luộc với vài cái nấm hương, hành khô nướng thơm đập dập, 1 thìa cafe bột canh cho nước dùng và thịt ngọt thơm.
Gà chín lọc lấy thịt thái miếng hơi mỏng. Lạc rang đập dập. Hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Phở trụng nhanh qua nước nóng rồi xóc cho ráo nước.
Pha nước trộn phở gồm: 2 thìa xì dầu, thìa nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, chanh, múc thêm vào đó 1 chút nước dùng gà (có cả nước béo) sao cho nước trộn có vị mặn vừa ăn, có thể hơi chua 1 chút, thêm tỏi ớt.
Lấy bánh phở ra bát, cho thịt gà, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, hành phi, lạc rang lên trên, múc 2 thìa canh nước trộn phở đã pha vào đảo đều lên là món phở gà trộn của bạn đã hoàn thành.
Phở gà trộn là món dễ ăn lại không bị ngán, mùi rau thơm quện với hành khô, lạc rang ăn với phở và thịt gà rất hài hòa. Nếu bạn là tín đồ của các món trộn chắc chắn không thể bỏ qua món này, khi ăn bạn có thể để bên cạnh một bát nước dùng thêm chút hành để ăn kèm nhé. Món ăn này có ưu điểm là bạn có thể ăn tới no mà vẫn thấy nhẹ bụng vì không có quá nhiều chất béo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Hướng dẫn làm món miến xào kim chi ngon chuẩn Hàn Quốc Bạn từng xem các bộ phim Hàn Quốc và thấy món miền xào của họ rất ngon, bạn muốn ăn thử nhưng không biết mua ở đâu và có đắt tiền hay không? Vậy thì hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món miến xào kim chi ngon tuyệt cú mèo luôn. Sự dai ngon của từng sợi miến...