Cách làm rong biển cuộn mì cay Hàn Quốc chiên giòn rụm, cực ngon lạ miệng
Thay vì rong biển cuộn cơm trộn quá phổ biến thường ngày, hôm nay bạn hãy thử thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món rong biển cuộn mì cay Hàn Quốc chiên giòn.
Nguyên liệu làm Rong biển cuộn mì cay Hàn Quốc chiên giòn
Trứng gà 1 quả
Nước 1/2 bát
Mì cay Hàn Quốc 2 gói
Rong biển 5 lá
Bột chiên giòn 150 g
Bột mì 150 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rong biển cuộn mì cay Hàn Quốc chiên giòn
1
Pha bột
Đập quả trứng vào bột mì chiên giòn rồi cho thêm 1/2 bát nước lọc nước vào rồi khuấy đều sao cho thành hỗn hợp đồng nhất là được.
2
Trụng mì
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả 2 gói mì vào chần sơ qua cho mềm rồi vớt ra tô.
3
Trộn mì cay
Cho mì vào một cái tô sạch, cho gói gia vị vào và trộn đều để ngấm đều gia vị.
4
Cuộn rong biển
Trải lá rong biển lên mặt phẳng sạch, cho mì vào trong rồi cuộn tròn lại. Sau đó lấy dao cắt làm 2 hoặc làm 3 đoạn đều nhau.
5
Chiên rong biển cuộn
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ làm ngập mặt cuộn mì.
Tiếp theo lăn mì qua tô có bột chiên giòn rồi nhúng vào hỗn hợp bột trứng. Khi dầu trên chảo đã nóng già thì cho cuộn mì vào chiên đến khi chín vàng giòn rồi vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
6
Thành phẩm
Món rong biển cuộn mì cay không quá khó để thực hiện đúng không nào? Chỉ cần khéo léo một chút là có ngay một món ăn ngon lành, lạ miệng cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng!
3 cách làm sushi thanh cua ngon miệng dễ làm chuẩn vị nhà hàng tại nhà
Ngày nay, có thể thấy nền ẩm thực Nhật Bản đã đánh 1 tiếng vang lớn đến các nước trên thế giới, điển hình là món cuốn sushi hấp dẫn thơm ngon và rất được ưa chuộng.
Cùng vào bếp thực hiện 3 cách làm sushi thanh cua thơm béo chuẩn vị nhà hàng cùng các bước vô cùng đơn giản ngay nhé!
1 . Sushi thanh cua
Nguyên liệu làm Sushi thanh cua
Cơm 3/2 chén (loại chén ăn cơm)
Thanh cua 8 cây
Rong biển 4 lá
Dưa leo 1 quả
Mè rang 1 muỗng canh
Video đang HOT
Giấm ăn 3 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Mayonnaise 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tấm cuốn sushi, màng bọc thực phẩm, thớt, dĩa, tô, muỗng, chén,...
Cách chế biến Sushi thanh cua
1
Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ dài. Cho thanh cua vào tô, xé thành từng sợi mỏng, dài.
2
Trộn nhân
Cho vào tô đựng thanh cua: 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh, một vài giọt tương ớt rồi trộn đều.
Cho 3/2 chén cơm vào 1 tô lớn, rồi thêm 3 muỗng canh giấm ăn và tiếp tục trộn đều cho đến khi cơm thấm đều giấm.
3
Cho cơm lên lá rong biển
Bọc thanh tre cuốn sushi bằng một lớp màng bọc thực phẩm.
Trải lá rong biển lên thanh tre cuốn sushi, gấp 1/4 lá rong biển lại rồi cẩn thận xé phần đó đi. Tức có nghĩa là ta chỉ dùng 3/4 lá rong biển để cuốn sushi.
Trải đều cơm lên khắp bề mặt rong biển, rồi trải tiếp một lớp màng bọc thực phẩm lên.
Một tay giữ bên trên màng bọc thực phẩm, tay còn lại luồng xuống dưới lá rong biển rồi lật lại. Lúc này rong biển sẽ nằm bên trên và lớp màng bọc thực phẩm sẽ nằm bên dưới.
4
Cuốn sushi
Rải lần lượt thanh cua và dưa leo lên lá rong biển rồi khéo léo cuốn lại. Lần lượt thực hiện trình tự cuốn, rồi nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn để đảm bảo sau khi cuốn xong, cuốn sushi vẫn giữ được nguyên khối.
Đặt cuốn sushi lên phía trên tấm cuốn. Ở phía dưới tấm cuốn sushi, rải một lớp thanh cua với chiều dài bằng với cuốn sushi ở phía trên.
Đặt cuốn sushi lên trên lớp thanh cua vừa rải, rồi tiếp tục cuốn, nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn.
Quấn lớp màng bọc thực phẩm bên dưới lên cuốn sushi, để dễ dàng cắt sushi thành từng khúc đều và chính xác. Rải một ít mè lên các cuốn sushi đã cắt để món ăn trông hấp dẫn hơn.
5
Thành phẩm
Thanh cua mềm mềm, bùi béo kết hợp với dưa leo giòn rụm cùng rong biển tươi mát. Không có lý do gì để sự kết hợp hấp dẫn này không xuất hiện trong thực đơn của bạn.
Ăn kèm món ăn đến từ xứ sở hoa anh đào này với 1 chén nước tương hòa với giấm và thêm 1 ít đường thì chỉ có thể gọi là số "dách".
2. Sushi thanh cua bắp cải
Nguyên liệu làm Sushi thanh cua bắp cải
Cơm 2 chén (loại chén ăn cơm)
Thanh cua 8 cây
Rong biển 4 lá
Dưa leo 1 quả
Bắp cải tím 1/4 cái
Bắp cải trắng 1/4 cái
Bột chiên giòn 4 muỗng canh
Giấm ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải trắng tươi ngon
Bắp cải ngon là bắp cải có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ. có màu xanh đậm. Nên chọn bắp cải có vẻ ngoài tròn đều.Tránh mua bắp cải có màu nhạt hoặc có lá ngoài bị dập, ngả vàng vì đó có thể là bắp cải đã già, cứng và nhiều xơ.Ngoài ra, có thể kiểm tra bắp cải có ngon không dựa vào xúc giác. Bắp cải ngon là bắp cải không quá to, có trọng lượng vừa phải, khi cầm thì cảm thấy chắc tay.
Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon
Bạn nên chọn mua bắp cải tím có cuống nhỏ, không bị nứt, k bị ngả sang nâu và chắc tay khi cầm thử.Bắp cải tím bạn nên mua là bắp cải có lá cuốn chặt và giòn cứng, màu tím đậm. Tránh chọn bắp cải có lá ngả vàng, xuất hiện đốm nâu hoặc những bắp cải dập nát, chảy nhớt, có lá bị sâu ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tấm cuốn sushi, quánh, tô, dĩa, chén, muỗng, dao,...
Cách chế biến Sushi thanh cua bắp cải
1
Sơ chế nguyên liệu
Bào mỏng bắp cải trắng và tím thành sợi nhỏ, sau đó đem đi rửa sạch.
Rửa sạch dưa leo và tiếp tục bào thành các sợi nhỏ, dài. Lưu ý không bào phần ruột của dưa leo.
2
Trộn cơm
Cho khoảng 2 chén cơm vào một tô lớn, sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh giấm và đảo đều để cơm thấm gia vị.
3
Chiên bột
Cho 4 muỗng canh bột chiên giòn ra tô, đổ nước từ từ vào tô và khuấy đều để pha loãng bột, lưu ý thêm nước và khuấy đến khi nào bột có độ sánh nhất định thì dừng lại.
Bắc quánh cùng 100ml dầu ăn lên bếp và bật lửa. Đợi đến khi dầu nóng thì dùng đũa nhỏ bột từ từ xuống nồi dầu. Chiên cho bột chuyển sang màu vàng thì vớt lên để ráo.
4
Cuốn sushi
Đặt lá rong biển lên tấm cuốn sushi, sau đó trải đều cơm lên khắp bề mặt của lá rong biển.
Lần lượt rải 1 lớp dưa leo, bắp cải trắng, bắp cải tím, bột chiên và đặt 2 miếng thanh cua lên lá rong biển.
Lần lượt thực hiện trình tự cuốn, rồi nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn để đảm bảo sau khi cuốn xong, cuốn sushi vẫn giữ được nguyên khối. Cắt cuốn sushi thành các khoanh nhỏ dài khoảng 1/2 lóng tay.
Thực hiện lặp đi lặp lại các bước trên cho 3 cuốn sushi còn lại.
5
Thành phẩm
Thanh cua béo ngon kết hợp với dưa leo, bắp cải giòn rụm tươi mát cùng cơm trắng dẻo mềm. Tất cả hương vị cùng hòa quyện khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món sushi bắp cải này với tương ớt trộn cùng mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
3. Sushi thanh cua bơ dẻo
Nguyên liệu làm Sushi thanh cua bơ dẻo
Gạo Nhật 3/2 chén (hoặc loại gạo thơm lài)
Thanh cua 200 gr
Rong biển 4 lá
Bơ 1 quả
Dưa leo 1 quả
Giấm gạo 4 muỗng canh
Hạt mè 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 ít
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua bơ dẻo ngon
Nên chọn bơ có cuống nhỏ, vì đó là bơ còn tươi hoặc không bị chín ép.Bạn có thể kiểm tra bằng cách cầm thử quả bơ, nếu có cảm chắc tay, vỏ bơ căng bóng, không có dấu vết đục khoét, hỏng thì đó là bơ tươi.Bơ có vỏ ngoài màu tím thường tương đối dài và có hạt nhỏ, bạn có thể lắc nhẹ quả bơ. Nếu nghe rõ tiếng hạt kêu thì khả năng cao phần thịt sẽ ít và mỏng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tấm cuốn sushi, tô, dĩa, chén, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Sushi thanh cua bơ dẻo
1
Nấu cơm
Vo sạch khoảng 3/2 chén gạo. Sau đó cho gạo vào nồi cơm điện với lượng nước phù hợp, nấu trong vòng ít nhất 20 phút.
Thêm vào chén 4 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều để đường và muối tan hết.
Trải cơm sau khi chín vào 1 tô có diện tích lớn. Sau đó đổ hỗn hợp giấm lên cơm và trộn nhanh theo đường cắt ngang để giấm thấm đều vào cơm và hạt cơm không bị nát.
Để cơm không bị nhão, bạn có thể quạt nhẹ hỗn hợp cơm với giấm để phần giấm còn dư bay hơi đi.
2
Sơ chế nguyên liệu
Để rong biển đạt được vị ngon nhất, bạn có thể hơ lá rong biển qua lửa nhỏ. Lưu ý, lướt lá rong biển thật nhanh qua ngọn lửa nhiều lần để tránh lá bị cháy.
Đặt lá rong biển lên thớt rồi gấp đôi lại, sau đó lật lại lá rong biển và tiếp tục gấp đôi lại lần nữa. Như thế, lá rong biển có thể gãy làm đôi một cách dễ dàng.
Rửa sạch dưa chuột và cắt lát xéo. Xếp các lát dưa chuột theo hàng ngang và cắt sợi mỏng.
Cắt bỏ phần đầu của quả bơ, sau đó bổ dọc quả bơ từ phần đầu xuống, men dao qua thân quả bơ, trở xuống dưới rồi lên đầu. Loại bỏ hạt bơ, cắt quả bơ thành 4 phần bằng nhau rồi lột vỏ. Sau đó, tiếp tục cắt từng lát bơ thành 4 phần bằng nhau.
Vắt một ít nước cốt chanh lên các lát bơ để chúng không bị thâm đen.
3
Cuốn sushi
Bọc một lớp màng thực phẩm lên tấm cuốn sushi. Đặt lá rong biển lên tấm cuốn, sau đó trải đều cơm lên khắp bề mặt của lá rong biển. Bạn có thể thấm ướt tay với nước từ trước để tay không bị dính cơm khi trải.
Rải một ít hạt mè lên khắp bề mặt cơm rồi lật lá rong biển lại để lớp cơm nằm ở phía dưới.
Lần lượt đặt 2 cây thanh cua, các lát dưa leo và bơ lên lá rong biển.
Thực hiện trình tự cuốn, rồi nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn để đảm bảo sau khi cuốn xong, cuốn sushi vẫn giữ được nguyên khối. Lặp đi lặp lại các bước trên cho 3 cuốn sushi còn lại.
Dùng dao thật bén, đã được làm ướt để cắt sushi. Lưu ý lau sạch dao bằng khăn ướt sau mỗi lần cắt để dao không bị dính cơm, làm miếng sushi bị xấu đi.
4
Thành phẩm
Thanh cua béo ngon kết hợp với dưa leo giòn rụm tươi mát cùng cơm trắng dẻo mềm. Một sự kết hợp tuyệt vời nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món sushi này với tương ớt, tương cà trộn cùng mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Cách làm rong biển rang muối mè giòn tan và đơn giản Cuối tuần nhạt miệng không biết ăn gì thì hãy khám phá thêm món rong biển rang muối mè giòn tan, hấp dẫn này để làm món ăn vặt yêu thích nhé! Nguyên liệu làm Rong biển rang muối mè Rong biển 50 gr (2 miếng) Mè trắng 30 gr Ớt bột 1 muỗng canh Muối/ bột ngọt 1 ít Dầu ăn 1...