Cách làm răng mực xào bơ cay thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Trần Thuận Hòa16:38 16/07/2021

Với món xào như răng mực xào bơ cay khi xuất hiện trên bàn ăn gia đình sẽ là một món làm mâm cơm nhà bạn thêm ngon và tăng thêm sự bổ dưỡng cho bữa cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Răng mực xào bơ cay

Răng mực 400 gr

Bơ 50 gr

Ớt 2 trái

Tỏi 12 tép

Ớt sa tế 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Rau răm 2 nhánh

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tiêu/ hạt nêm 1 ít

Răng mực là gì?

Răng mực là một bộ phận nằm ở đầu con mực, nó được bao bọc bởi lớp thịt cứng có hình cầu tròn và nằm sâu trong lớp xúc tua của con mực.Răng mực có thể được dùng để chế biến các món xào, luộc, chiên, hấp…Cách chọn mua răng mực tươi ngon

Khi chọn răng mực, bạn ưu tiên chọn những răng to, có màu trắng và nguồn gốc rõ ràng được in trên bao bì sản phẩm.Tránh chọn những răng mực quá nhỏ, có màu trắng đục và mùi tanh vì nó sẽ làm món ăn mất ngon.

Cách chế biến Răng mực xào bơ cay

Sơ chế và ướp răng mực

Video đang HOT

Đầu tiên, rửa sơ răng mực qua 1 lần nước. Sau đó, bạn loại bỏ đi 2 miếng sừng bên trong răng mực và rửa lại nước sạch.

Mẹo khử mùi tanh, hôi của răng mực: Nếu bạn muốn khử mùi tanh của răng mực, thì hãy rửa qua rượu trắng, muối và gừng đập dập trước khi tẩm ướp.

Để ướp răng mực, bạn cho răng mực vào tô cùng với 1 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp 15 phút cho thấm gia vị.

Làm sốt

Cho vào cối 6 tép tỏi, 2 trái ớt và 3 muỗng canh đường thốt nốt rồi dùng chày giã nhuyễn.

Xào răng mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho nước sốt vào cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn đều, nấu với lửa lớn khoảng 1 phút.

Sau đó, thêm vào chảo 100ml nước rồi bạn cho răng mực vào xào lửa lớn cùng với 50gr bơ khoảng 5 – 6 phút thì thêm rau răm vào là hoàn tất.

Thành phẩm

Món răng mực xào bơ cay thật hấp dẫn với sốt bơ cay béo thơm cay nồng cùng với những miếng răng mực giòn sật ngon miệng. Ăn món này trong những trời mưa lạnh thì thật hết sẩy!

Hướng dẫn nấu bò kho ngon

Để bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng và thu hút các thành viên hơn, bạn hãy bổ sung món bò kho này vào menu nhé.

Sau đây là công thức nấu bò kho ngon đơn giản, hãy cùng nhau theo từng bước chân trong bài viết này.

Nguyên liệu nấu bò kho ngon cho 4 người:

-500g nạm thịt bò

- 2 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 2 cây sả

- 50ml nước cốt dừa

- 30g bột năng

- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím

- Gia vị: muối, bột nêm, đường, ớt sa tế, dầu ăn.

Cách làm món bò kho ngon cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu:

- Sả cây bóc vỏ, đập dập.

- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau

- Cà rốt gọt vỏ rồi cắt khoanh tròn dày chừng 1cm.

- Thịt bỏ rửa sạch rồi thái thành miếng vuông. Cho thịt vào tô và ướp với hành tỏi băm 10g muối 30g bột nêm 30g đường, sau đó trộn đều tất cả gia vị và thịt bò và ướp chừng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Các bước tiến hành:

- Cho 4 muỗng café dầu ăn vào chảo , đợi chảo nóng rồi cho sả đập dập cùng với cà rốt và hành tây đảo đều.

- Khi thấy hành tây mềm thì cho thịt bò vào đảo cùng.

- Tiếp theo, khi đã thấy thịt bò đã săn lại thì cho 2 lít nước lọc cùng với 50ml nước cốt dừa, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi thịt bò chín mềm.

- Thịt bò đã chín mềm, bạn cho tiếp bột năng 60g ớt sa tế 50g bột nêm 15g muối vào, đảo đều và đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp.

N hững lưu ý khi nấu bò kho ngon:

- Món bò kho ăn kèm với bún hay bánh đều tuyệt vời bạn nhé.

- Bạn nên chọn những thớ thịt ít dính mỡ.

- Để món ăn trông ngon hơn nữa, bạn có thể rắc lên trên 1 ít đậu phộng.

Với công thức nấu món bò kho như trên cộng với những mẹo nhỏ bạn nên biết khi làm món bò kho hy vọng các bạn có thể tự nấu cho cả gia đình mình một nồi bò kho thật ngon mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức nha. Chúc các bạn thành công khi chế biến món bò kho này.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm chi tiết 1 số cách nấu món bò kho ngon tại đây nhé!

Cách làm gân bò xào sa tế hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà Gân bò dai dai, ngọt tự nhiên khi kết hợp cùng vị cay của sa tế và hương thơm của sả băm sẽ ra sao nhỉ? Chắc chắn rồi, độ ngon miệng của món xào này sẽ không làm bạn và gia đình phải thất vọng đâu . Cùng vào bếp, và xem ngay công thức cho món gân bò xào sa tế...