Cách làm phở bò sốt vang ngon đậm đà

P.V10:40 04/01/2021

Cách làm phở bò sốt vang có một số công đoạn đặc biệt để tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.

Cách làm phở bò sốt vang ngon đậm đà

Cách làm phở bò sốt vang đòi hỏi sự tỉ mẩn một chút, khéo tay một chút nhưng thành phẩm “ra lò” cực ngon. Vào những ngày mùa đông lạnh giá như này, nếu được thưởng thức một bát phở bò sốt vang nóng hổi, béo ngậy, thơm nức mũi sau khi thức dậy vào mỗi buổi sáng thì còn gì bằng. Làm món phở bò sốt vang không hề khó, các bạn hãy tự tay mình chuẩn bị món ăn này cho những người thân trong gia đình ăn sáng, đảm bảo sẽ làm họ rất thích.

Nguyên liệu làm phở bò sốt vang:

- Thịt bò phần nhiều gân: 500gr

- Rượu vang đỏ (vang chát Đà Lạt)

- Bánh phở: 1kg

- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con

- Bơ: 1 miếng nhỏ

- Cà chua: 3 quả

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

Video đang HOT

- Tỏi: 1 củ

- Hành tây: củ

- Quế: vài mẩu nhỏ

- Hồi: 1-2 bông

- Lá nguyệt quế: 1 lá (không có cũng không sao)

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm

Cách làm phở bò sốt vang:

- Bước 1: Thịt bò chần qua nước sôi rồi rửa sạch, sau đó đem thái miếng vuông (nên thái to một chút vì khi nấu thịt sẽ bị ngót đi).

- Bước 2: Ướp thịt với bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa gia vị, 2 thìa ăn cơm rượu vang.

- Bước 3: Phi thơm tỏi với bơ, cho thịt bò vào xào qua. Nêm thêm chút gia vị, đảo đều, sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi.

- Bước 4: Hành tây thái hạt lựu rồi phi thơm với 1 xíu dầu ăn, sau đó cho cà chua thái miếng vào. Xào chín mềm cà rồi dùng thìa dằm cho cà nhuyễn ra.

- Bước 5: Chút cà chua vừa xào nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm lá nguyệt quế, 1 mẩu gừng đập dập, quế và hồi đã rửa sạch vào. Đun sôi khoảng vài phút rồi hạ lửa ninh liu riu.

- Bước 6: Khi thịt bò đã chín nhừ thì cho tương cà vào, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều. Thả hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

- Bước 7: Chần bánh phở qua nước sôi, chia bánh phở vào từng bát tô rồi múc thịt bò sốt vang chan lên bát bánh phở.

Một bát phở bò sốt vang thơm nức, béo ngậy sẽ giúp cơ thể bạn tràn đầy năng lượng để bắt đầu cho một ngày làm việc mới đầy hứng khởi.

Chúc các bạn thành công với cách làm phở bò sốt vang này.

Các món nên thử trên phố 'không ngủ'

Phố Tống Duy Tân và Cấm Chỉ có nhiều quán mở muộn, bán các món như cơm đảo cá kho, chim quay, ốc luộc, lẩu, đồ nướng, bánh cuốn...

Các món nên thử trên phố 'không ngủ' ở Hà Nội

Lẩu, đồ nướng chảo: Nằm đầu phố Cấm Chỉ rẽ vào từ Hàng Bông có nhiều quán lẩu nằm san sát nhau. Ở đây có nhiều loại cho du khách lựa chọn như lẩu Thái hải sản, ếch, lẩu bò Tứ Xuyên, riêu cua. Mỗi suất có giá từ 200.000 - 400.000 đồng. Ngoài ra còn nhiều món ăn kèm như ếch xào chua ngọt, chân gà rang muối. Địa chỉ gợi ý là quán Quang Anh, số 4A Cấm Chỉ, nổi bật với lẩu Thái và các món nướng chảo gang. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé quán Thắng Béo, số 3 Cấm Chỉ chuyên về lẩu ếch. Cả 2 quán đều có điểm cộng là chỗ ngồi rộng rãi, sạch sẽ và mở cửa tới 4h sáng hôm sau. Ảnh: Lan Hương.

Xôi: Nếu đi từ Hàng Bông vào Cấm Chỉ, du khách sẽ lập tức bị thu hút bởi mùi hành phi, nước thịt kho ở 2 quán xôi đầu ngõ. Ngoài thịt, trứng, giò kho, ở đây còn có xôi gà xé, pa tê, lạp sườn, ruốc. Quán gợi ý là xôi Chi, nằm bên tay trái khi rẽ vào từ Hàng Bông. Quán có không gian rộng, điểm cộng là xôi dẻo, nước thịt kho ngon, thịt luôn đặt đun trên nồi nên nóng hổi và đậm đà. Mỗi suất có giá 40.000 - 50.000 đồng tùy nhân khách lựa chọn, có kèm theo dưa góp. Ảnh: Viet Nguyen.

Cơm đảo: Phố Tống Duy Tân, Hà Nội có nhiều hàng cơm đảo đông khách. Ngoài các loại cơm truyền thống với thịt bò xào dưa, gà rang, ở đây còn có cơm cá kho, cơm sườn xào chua ngọt. Mỗi suất có giá 80.000 - 120.000 gồm một đĩa cơm đảo (chiên) đầy đặn, một suất thịt ăn kèm và một đĩa dưa. Du khách đi hai người có thể gọi một suất ăn chung, ngoài ra đừng quên gọi thêm chim quay chấm muối tiêu chanh giá 150.000 đồng một con. Chim bồ câu được sơ chế sạch, không ướp. Khi chiên sẽ cho vào chảo gồm mỡ và nước sốt gia vị. Thịt và da ngấm đều vị, không khô. Địa chỉ gợi ý cho du khách là quán Loan Mai, số 2A Tống Duy Tân. Quán Phương Dung số 24 bán cơm đảo với thịt băm, bò sốt tiêu đen cũng là một gợi ý. Các quán thường mở cửa đến nửa đêm. Ảnh: Đinh Quỳnh.

Phở bò sốt vang: Nếu thích ăn phở đêm, du khách có thể tìm đến quán phở bò, ở cuối đường Tống Duy Tân, đầu đường Trần Phú, Hà Nội. Ở đây mở cửa từ 6h tới khoảng 3h, 4h sáng hôm sau. Món nổi bật nhất là phở sốt vang, với thịt gân ninh nhừ, vàng óng và dậy mùi gừng tươi, cà chua, hạt tiêu. Điểm cộng thứ 2 là mỗi bát phở đều đầy ắp hành tước, nước dùng ngọt mà không lợ vị mì chính. Mỗi bát phở có giá 35.000 - 40.000 đồng. Ảnh: Eaten By Long.

Bánh cuốn Kỳ Đồng: Quán bánh cuốn ở số 11 Tống Duy Tân, Hà Nội là điểm thu hút nhiều du khách quốc tế. Vỏ bánh mướt và dai, ăn kèm nước chấm và chả quế. Điểm cộng của món ăn là phần hành phi thơm trộn cùng ruốc tôm. Mỗi suất có giá 35.000 đồng. Ngoài ra, ở đây còn có gỏi cuốn tôm tươi, mì vằn thắn, sủi cảo và bún thang. Tuy nhiên, nhiều thực khách đánh giá bún thang ở quán không ấn tượng. Quán mở cửa từ 7h đến 23h. Ảnh: Trang Hoàng Hà.

Ốc luộc, bún chấm: Ở dọc phố Tống Duy Tân có duy nhất gánh ốc ở số 5. Gánh được nhiều bạn trẻ gọi bằng cái tên "quán bà câm" vì ở chủ hàng là người khiếm thính. Tuy nhiên, du khách vẫn có thể gọi món qua những nhân viên. Món chính ở đây là ốc luộc, ăn kèm bún lá chấm nước mắm chua cay, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời lạnh. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm ngao xào, chân gà sả ớt, nem chua rán, trứng cút lộn, xoài và cóc dầm. Các món ăn ở đây được đánh giá là sạch sẽ, đầy đặn. Các bát ốc nóng hổi thơm mùi sả, lá chanh, xoài trộn giòn và nước chấm là điểm cộng. Quán thường mở từ 14h đến 20h. Giá trung bình hai người ăn là 150.000 đồng. Ảnh: Meilee.

Gà tần, bánh mì mật ong: Nằm ở số 29, bên dưới một gốc cây si là quán ăn gợi ý cho du khách. Món chính ở đây là gà ác hầm thuốc bắc, ăn kèm mì hoặc bánh mì rán mật ong. Điểm cộng của món gà là thịt mềm, nước dùng ngọt với 7 loại thảo mộc. Mỗi bát gà tần kèm theo ngải cứu giá 80.000 đồng, bánh mì là 10.000 đồng một chiếc. Ảnh: Stefanlee.

Những món ăn ngon nức tiếng xứ Lạng Đến Lạng Sơn ngắm những con đèo ngoạn mục, hay những cảnh đẹp đã đi vào ca dao, bạn đừng quên thưởng thức món phở chua hay phở vịt quay ngon nức tiếng của người dân xứ Lạng. PHỞ CHUA Nói đến ẩm thực Lạng Sơn, người ta không thể không nhắc đến món phở chua nức tiếng, một món ăn lạ mắt,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.