Cách làm ốc giác hấp gừng cay nồng, ai ăn cũng mê đắm
Các món ngon từ ốc luôn được lòng mọi người, vừa ngon vừa dễ ăn. Cách làm ốc giác hấp gừng cay nồng, ai ăn cũng mê đắm nhé.
Cuối tuần này bạn vào bếp trổ tài làm món ốc giác hấp gừng cay nồng để chiêu đãi cả nhà nhé. Ốc dai dai giòn giòn, hương thơm từ gừng lan tỏa, nước dùng cay nồng, đậm đà sẽ làm cả nhà bạn yêu thích đó.
1Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng
Ốc giác thành phẩm: 400g
Gừng: 1 củ
Hành tây: củ
Cần tàu: 1 ít
Hành lá: 1 ít
Ớt không cay: 1 trái
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè
Mẹo hay:
Chọn ốc giác có màu sáng bóng, vỏ chưa bị vỡ là ốc mới, ốc ngon sẽ có màu sẫm một chút và nhiều thịt. Ốc ngon là ốc còn cử động, phần thịt còn tươi, không có mùi hôi.
Video đang HOT
Nếu bạn mua ốc đã thành phẩm thì nên chọn cơ sở uy tín để mua và chú ý thông tin trên bao bì tránh mua nhầm ốc quá hạn sử dụng nhé.
Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng
2 Cách làm ốc giác hấp gừng
Bước 1 Sơ chế ốc giác
Nếu các bạn mua ốc giác nguyên con về thì rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo trong 30 phút để ốc nhả cát và cặn bẩn ra. Sau đó, bạn rửa lại rồi mang đi luộc sơ. Luộc xong các bạn lấy thịt ốc ra và thái miếng vừa ăn.
Nếu các bạn mua ốc giác thành phẩm thì mang đi rửa sạch nhiều lần sau đó để ráo nhé.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt hình múi cau. Cần tàu rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, ớt thái thành lát dài.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bước 3 Làm ốc giác hấp gừng
Các bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn rồi cho gừng vào, đảo đều tay cho thơm. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 100ml nước rồi giảm lửa và nêm thêm muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, một ít dầu mè và một ít rượu trắng rồi đảo đều cho gia vị hòa quyện lại.
Khi nước sôi thì cho ốc giác vào, mở lửa vừa rồi hành tây vào rồi để cho ốc thấm gia vị, khi thấy nước đã thấm vào ốc thì bạn cho hành lá, cần tàu và ớt vào là xong.
3 Thành phẩm
Chỉ với 3 bước đơn giản mà chúng ta đã có ngay món ốc giác hấp gừng thơm ngon. Ốc giác dai giòn, thơm ngon từ gừng và các gia vị hòa quyện lại với nhau, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hy vọng với các bước mà Bách hóa XANH chia sẻ đã giúp các bạn thực hiện được món ốc giác hấp gừng cay nồng mà ai cũng mê hết nhé. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn này bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
Bánh hến chiên
Bánh hến giòn rụm dùng kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, sẽ càng thêm rộn ràng với món ăn độc đáo, lạ miệng này.
NGUYÊN LIỆU
Thịt hến: 200g
Cần tàu: 5 cọng
Hành tỏi băm: 2M
Trứng gà: 1 quả
Chanh: 1 trái
Tỏi băm, ớt băm
Dầu ăn ,tiêu, nước mắm, đường
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Hến rửa sạch để ráo. Phi thơm hành tỏi với 1M dầu ăn, cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm vào 1/2M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon, đảo đều, tắt lửa, để nguội .- Cọng cần cắt nhỏ.- Pha bột chiên: Pha 60g Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với 55ml nước, cho tiếp trứng vào đánh tan đều, cho hến và cọng cần vào quậy đều trước khi chiên.
THỰC HIỆN
- Múc hỗn hợp hến cho vào vá, chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường ,1M nước mắm và 1M nước cốt chanh, thêm 2m tỏi băm, 1/2M ớt băm.
CÁCH DÙNG
Xếp bánh hến ra dĩa, dùng kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
MÁCH NHỎ
- Cho trứng vào bột giúp món ăn có vị béo nhẹ.
- Chiên chung cọng cần với hến tạo mùi thơm đặc trưng của bánh.
Canh cá chim nấu ngót Đây là loại canh chua khá đặc biệt của người miền Nam, mang vị ngọt tự nhiên của cá và vị chua từ cà chua chứ không dùng me, do đó có vị chua nhè nhẹ, thơm dịu, rất thơm ngon. NGUYÊN LIỆU Cá chim trắng: 1 con Cà chua: 2 trái Cần tàu: 2 cọng Hành lá: 3 cây Ớt sừng: 1/2...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Trump: Nga - Ukraine đang mất 2.500 thanh niên mỗi tuần
Thế giới
23 phút trước
Đồng Nai: Tạm giữ nhóm người xông vào nhà dân uy hiếp đòi nợ
Pháp luật
24 phút trước
Đột quỵ tấn công người trẻ ngày càng nhiều
Sức khỏe
24 phút trước
Nhiều sự thật gây chấn động về cái chết của Maradona được công bố
Sao thể thao
1 giờ trước
Bộ Công an Việt Nam đưa người sang hỗ trợ Myanmar khắc phục hậu quả động đất
Tin nổi bật
1 giờ trước
Siêu phẩm cổ trang chiếu 30 lần vẫn chiếm top 1 rating cả nước, nam chính xấu trai nhưng không ai dám chê
Phim châu á
1 giờ trước
Khâu Vai Điểm đến du lịch đầy tiềm năng tại cao nguyên đá
Du lịch
1 giờ trước
1 Anh Tài bỗng dưng bị hủy loạt show, công ty đối tác "trả treo" từng bình luận khiến fan tẩy chay diện rộng
Nhạc việt
1 giờ trước
1 sao nam chê bóng đá Trung Quốc cực gắt lại được 280 nghìn người tán thành
Sao châu á
1 giờ trước
Mặt Trời có thể đạt cực đại kép, chực chờ bùng nổ vào tháng 7?
Lạ vui
2 giờ trước