Cách làm nước khế ngâm đường phèn chua ngọt, giải nhiệt ngày nắng nóng

Thức uống mang đến sự sảng khoái, đã khát lại cực mới lạ đó chính là món nước khế ngâm đường phèn. Chính bởi cái vị chua chua ngọt ngọt của nó sẽ làm bạn ngất ngây trong lần đầu thưởng thức. Vậy còn chờ gì nữa, vào bếp thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu làm Nước khế ngâm đường phèn

Khế 7 quả

Đường phèn 200 gr

Đá viên 1 ít

Cách chọn mua khế ngon làm khế ngâm

Ưu tiên chọn những quả khế vừa chín tới không quá xanh hoặc quá chín, quả khế màu vàng đều, đẹp mắt, phần rìa có màu xanh úa.

Khế khi cầm thấy vẫn rắn chắc và nặng tay

Khi mua bạn nên thử vị của khế và chỉ chọn những quả có vị ngọt thanh nhẹ nhàng kèm hương thơm đặc trưng.Tránh chọn mua những quả khế bị mềm nhũn hay dập nát và có mùi lạ.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, tô, dao,…

Cách chế biến Nước khế ngâm đường phèn

1

Sơ chế khế

Khế mua về rửa sạch với nước. Kế tiếp, dùng dao gọt bỏ 2 đầu và các cạnh rìa của khế.

Sau đó, cắt dọc khế làm bốn hoặc làm tám tùy theo độ lớn của quả khế rồi lấy hạt ra.

2

Ngâm khế với đường phèn

Cho khế vào một cái tô lớn cùng 200gr đường phèn rồi trộn đều tay. Sau đó, ngâm qua 1 đêm để đường tan hết và thấm vào khế.

Mách nhỏ: Để đường có thể ngấm đều vào khế khi ngâm thì bạn nên giã nhỏ đường phèn ra nhé!

3

Nấu và lọc nước khế ngâm

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khế ngâm đường phèn. Cho tiếp một ít nước vào nồi sao cho vừa đủ ngập mặt khế là được. Sau đó, vặn lửa vừa, nấu sôi hỗn hợp trong nồi.

Khi nước sôi, bạn dùng vá hớt bỏ bớt bọt đi và nấu thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho khế chín mềm rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp trong nồi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cuối cùng, cho hỗn hợp vừa mới qua rây lọc và lọc lấy nước.

4

Hoàn thành

Cho nước khế ngâm đường phèn vào ly và cho thêm một vài viên đá vào rồi khuấy đều lên là bạn có thể uống ngay được rồi.

5

Thành phẩm

Nước khế ngâm đường phèn có một màu vàng tươi rất bắt mắt. Nước khế có vị chua chua ngọt ngọt cùng mùi khế thơm thoảng nhẹ vô cùng dễ chịu. Món thức uống này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một cảm giác cực kì sảng khoái khi thưởng thức đấy nhé!