Cách làm nộm rau muống ngon giòn ngay tại nhà
Rau muống luôn là món ăn quen thuộc trong ngày hè nắng nóng của mọi người. Hầu hết chúng ta thường xuyên ăn những món chế biến từ rau muống như rau muống xào, rau muống luộc, hoặc rau muống xào thịt trâu…
Vậy cách làm nộm rau muống như thế nào để được ngon giòn nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ để có được câu trả lời nhanh nhất bạn nhé!
Nộm rau muống ăn cực ngon ngày hè – cach lam nom rau muong
Nguyên liệu chuẩn bị nộm rau muống
1 bó rau muống
1 bó rau kinh giới
2 quả chanh
200 gram lạc
Tỏi, ớt
Đường, nước mắm, giấm, mì chính, mắm tôm
Cách làm nộm rau muống – Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm rau muống
Sơ chế nguyên liệu nộm rau muống
Bước 1: Rau muống nhặt chọn chỗ non, bỏ lá úa vàng, sâu hay cỏ. Sau đó rửa sạch, dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau thành những sợi nhỏ và dài. Chẻ xong, ngâm rau vào nước lạnh cho những sợi rau muống cong lại đẹp mắt.
Video đang HOT
Rau muong – Chẻ ngon rau muống sau khi rửa sạch
Bước 2: Bóc tỏi, làm sạch rồi băm nhỏ. ớt rửa sạch và cắt nhỏ.
rau muống – Băm nhuyễn tỏi ớt
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang. Rang đều tay cho lạc chín đều, rang khoảng 3-5 phút, đổ lạc ra giấy báo. Bọc lại vào giấy báo sau đó ta vò nhẹ cho vỏ lạc rời ra. Nhặt lạc đã bỏ vỏ, cho vào cối giã nhỏ.
Cách làm nộm rau muống – Rang lạc rồi giã nhỏ
Cách làm nộm rau muống
Bước 1: Luộc sơ qua rau muống
Đặt nồi lên bếp, đổ 1500ml nước vào đun sôi. Khi sôi, ta bỏ thìa cà phê muối vào, bỏ tiếp rau muống đã làm và rửa sạch vào nồi. Lật rau, luộc sơ qua và vớt ra rổ, đổ một bát nước lạnh lên rau muống, để ráo.
Bước 2: Pha nước rưới nộm hoa chuối
Trộn tỏi đã băm nhỏ, ớt cắt nhỏ cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mắm tôm cùng nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để trộn đều các gia vị vào.
Rau muống – Pha nước rưới nộm rau muống
Bước 3: Trộn rau muống với nước rưới
Rau muống đã ráo nước. Bạn dùng đũa làm tơi rau muống, đổ các gia vị ở bước trên lên, dùng đũa đảo cho ngấm đều vào rau muống.
Bước 4: Cho rau kinh giới, lạc lên trên rau muống vừa trộn
Rau kinh giới rửa sạch, thái rối rồi cho lên trên rau muống vừa trộn. Rắc lên trên cùng lạc đã giã nhỏ.
Cách làm nộm rau muống – Đổ gia vị lên trên, trộn đều, rắc lạc lên trên cùng rồi thưởng thức
Khi ăn nộm rau muống có vị giòn của rau muống, vị chua ngọt của gia vị. Thật thích hợp để chống ngán cho những bữa ăn mùa nắng nóng phải không mọi người
Cách làm nộm rau muống xanh, giòn ngon miễn chê
Cách làm nộm rau muống làm sao để vừa xanh, giòn mà không hề bị dai rất đơn giản thôi. Cùng xem bí kíp dưới đây nhé.
Rau muống là món ăn quen thuộc trong ngày hè nắng nóng của mỗi gia đình. Vì trời nóng nên những món xào nấu nhiều dầu mỡ sẽ khiến bạn cảm thấy dễ ngấy, mà món rau muống luộc lại trở nên quá nhàm chán và khiến bạn ngán ngẩm mỗi khi nhìn thấy. Vậy thì món nộm rau muống chua ngọt sẽ là câu trả lời hoàn hảo nhất đấy.
Nguyên liệu:
- Rau muống: 1 mớ
- Chanh: 2 quả
- Lạc: 200gr
- Ớt: 1 quả
- Đường: 100gr
- Nước mắm, gia vị
Cách làm nộm rau muống:
Bước 1:
- Rau muống nhặt bỏ cuống già và lá úa. Sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước.
- Làm nộm rau muống nên chọn nhiều phần ngọn để nộm ngon giòn hơn.
- Chẻ nhỏ rau muống, cắt đoạn dài vừa đủ ăn.
- Đặt nồi nước trên bếp, khi sôi thì thả rau muống vào chần sơ. Bí quyết: khi luộc rau muống chú ý vặn lửa thật to và cho ít muối hạt vào nước luộc rau sẽ xanh hơn.
- Rau muống tái thì vớt ra rổ, làm tơi rau rồi để ráo.
Bước 2:
- Lạc rang chín vàng rồi giã nhỏ.
- Ớt cắt dọc thân, gạt bỏ hết hạt rồi thái nhỏ.
- Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt, nhớ gạt hết hạt chanh đi để khi ăn không bị đắng.
Bước 3:
- Rau muống cho vào bát tô, rưới 1 thìa café nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, thìa canh muối gia vị và ớt thái nhì vào trộn đều cho các gia vị ngấm vào rau. Nêm nếm lại, có thể thêm chua hoặc ngọt tuỳ khẩu vị.
- Rau muống sau khi trộn gia vị cho ra đĩa và rắc lạ rang lên trên cùng.
Yêu cầu thành phẩm: Nộm không bị ra nước, rau muống xanh tươi đẹp mắt và không bị nát; lạc rang thơm bùi cùng đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp. Món nộm rau muống này các bạn có thể biến tấu một chút bằng cách nộm cùng thịt bò xào với tỏi và gừng cũng rất ngon đấy nhé.
Cách làm nộm rau muống giòn ngon, nhìn là muốn gắp liền Đâu cần cao sang mới khiến bữa ăn ngon miệng. Chỉ cần một số thứ dân dã, rẻ tiền cũng đủ làm mâm cơm rộn ràng rồi. Các mẹ thử ngay món này nhé. Quá ngon luôn! Nguyên liệu để thực hiện cách làm nộm rau muống giòn ngon: - Rau muống: 1 mớ - Lạc rang: 3 chén nhỏ - Chanh, nước...