Cách làm nộm rau muống ngon giòn ngay tại nhà

Rau muống luôn là món ăn quen thuộc trong ngày hè nắng nóng của mọi người. Hầu hết chúng ta thường xuyên ăn những món chế biến từ rau muống như rau muống xào, rau muống luộc, hoặc rau muống xào thịt trâu…

Vậy cách làm nộm rau muống như thế nào để được ngon giòn nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ để có được câu trả lời nhanh nhất bạn nhé!

Nộm rau muống ăn cực ngon ngày hè – cach lam nom rau muong

Nguyên liệu chuẩn bị nộm rau muống

1 bó rau muống

1 bó rau kinh giới

2 quả chanh

200 gram lạc

Tỏi, ớt

Đường, nước mắm , giấm, mì chính , mắm tôm

Cách làm nộm rau muống – Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm rau muống

Sơ chế nguyên liệu nộm rau muống

Bước 1: Rau muống nhặt chọn chỗ non, bỏ lá úa vàng, sâu hay cỏ. Sau đó rửa sạch, dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau thành những sợi nhỏ và dài. Chẻ xong, ngâm rau vào nước lạnh cho những sợi rau muống cong lại đẹp mắt.

Rau muong – Chẻ ngon rau muống sau khi rửa sạch

Bước 2: Bóc tỏi, làm sạch rồi băm nhỏ. ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

rau muống – Băm nhuyễn tỏi ớt

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang. Rang đều tay cho lạc chín đều, rang khoảng 3-5 phút, đổ lạc ra giấy báo. Bọc lại vào giấy báo sau đó ta vò nhẹ cho vỏ lạc rời ra. Nhặt lạc đã bỏ vỏ, cho vào cối giã nhỏ.

Cách làm nộm rau muống – Rang lạc rồi giã nhỏ

Cách làm nộm rau muống

Bước 1: Luộc sơ qua rau muống

Đặt nồi lên bếp, đổ 1500ml nước vào đun sôi. Khi sôi, ta bỏ thìa cà phê muối vào, bỏ tiếp rau muống đã làm và rửa sạch vào nồi. Lật rau, luộc sơ qua và vớt ra rổ, đổ một bát nước lạnh lên rau muống, để ráo.

Bước 2: Pha nước rưới nộm hoa chuối

Trộn tỏi đã băm nhỏ, ớt cắt nhỏ cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mắm tôm cùng nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để trộn đều các gia vị vào.

Rau muống – Pha nước rưới nộm rau muống

Bước 3: Trộn rau muống với nước rưới

Rau muống đã ráo nước. Bạn dùng đũa làm tơi rau muống, đổ các gia vị ở bước trên lên, dùng đũa đảo cho ngấm đều vào rau muống.

Bước 4: Cho rau kinh giới, lạc lên trên rau muống vừa trộn

Rau kinh giới rửa sạch, thái rối rồi cho lên trên rau muống vừa trộn. Rắc lên trên cùng lạc đã giã nhỏ.

Cách làm nộm rau muống – Đổ gia vị lên trên, trộn đều, rắc lạc lên trên cùng rồi thưởng thức

Khi ăn nộm rau muống có vị giòn của rau muống, vị chua ngọt của gia vị. Thật thích hợp để chống ngán cho những bữa ăn mùa nắng nóng phải không mọi người