Cách làm ngao hấp Thái chua cay đơn giản thơm ngon khó cưỡng

Nông Mạnh Hùng17:49 20/04/2020

Ngao hâp Thai la mon ăn đơn gian, dê lam, co vi chua chua, cay cay, thơm nồng mùi sả ớt rât lôi cuôn nhât la vao nhưng ngay trơi mưa lanh.

Nguyên liệu àm ngao hấp Thái

1 kg ngao tươi

50 g me chín

3 cây sả

Ớt, sả, tỏi băm nhuyễn

Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt

Rau răm

Cách làm món ngao hấp Thái

Bươc 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao tươi mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc nước sạch thêm ớt tươi cắt nhỏ (khoảng 10 trái ớt) khoảng 30 phút cho ngao nhả hết phần cát trong bụng (không nên ngâm quá lâu ngao sẽ bị chết).

Me ngâm vào chén nước ấm, nghiền nhuyễn, lấy phần nước cốt.

Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.

Video đang HOT

Rau răm rửa sạch, để ráo.

Bươc 2: Làm nước sốt me

Cho 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê bột ngọt vào nước me. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Bươc 3: Nấu ngao hấp Thái

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp cho nóng.

Dầu nóng cho tỏi và sả băm vào phi thơm.

Kế tiếp bạn cho nước me đã chuẩn bị sẵn vào và khuấy đều, thêm sả cắt khúc vào. Đợi cho nước me sôi lăn tăn thì trút ngao vào nồi và đóng nắp lại, hạ nhỏ lửa.

Sau 3 – 4 phút bạn mở nắp nồi và đảo đều ngao, thêm ít hạt nêm, đường và ớt băm nhuyễn. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Đậy nắp lại thêm 1 phút cho ngao mở miệng hết và bắt nồi xuống.

Bươc 4: Trình bày và thưởng thức

Trút ngao ra tô, trang trí thêm một ít lá răm hoặc lá thơm lên mon ngao hâp thai. Nhưng ngay trơi se lanh hay mưa dâm âm ươt, hay lam ngay 1 tô ngao hâp thai rôi cung nhưng ngươi thân trong gia đinh nhâm nhi thương thưc vi cay nông, tê tê đâu lươi thi thât tuyêt vơi.

Chuc cac ban thanh công va ngon miêng vơi mon ngao hâp thai nhe!

Thu Chang

Cá kho kiểu này bao nhiêu cơm cũng không đủ

Cá kho theo cách này thơm mùi gừng, thịt chắc ngọt, không hề tanh nên ăn rất hao cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr phi lê cá hồng (cá mú, cá lóc, cá hồi...)

- 1 lóng gừng lớn

- 3 tép tỏi

- 2 củ hành tím

- 2 trái ớt tươi, 3 trái ớt khô

- Hành lá

- Xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm

- 100ml nước sôi

- Gia vị: 5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt hàn quốc hoặc ớt sate, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

- Cá phi lê rửa sạch và thấm khô. Cắt cá thành những miếng dày 4cm.

- Gừng cạo vỏ cắt lát mỏng.

- Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

- Hành lá cắt nhỏ hoặc cắt khúc tùy thích.

- Ớt tươi đập dập.

- Xà lách, cà chua và dưa leo ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm cá kho cực ngon

- Bước 1: Lấy đĩa xếp xà lách, dưa leo cắt thanh và cà chua cắt múi cau, bọc màng bọc thực phẩm cất tủ lạnh để rau tươi giòn.

- Bước 2: Lấy nồi kho, làm nóng chút dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tắt lửa. Tiếp tục thêm gừng cắt lát, ớt khô, ớt tươi và tất cả gia vị trên bài vào nồi khuấy tan đều. Cho cá vào, lật trở cá cho thấm gia vị. Ướp cá 30 phút.

- Bước 3: Cá đã ướp xong. Đặt nồi lên bếp đun lửa vừa, trở mình cá để cá chín đều, thêm nước nóng vào và hạ nhỏ lửa kho cho cá thấm vị.

- Bước 4: Thỉnh thoảng lắc thố kho và trở mình cá. Khi nước kho cạn sánh lại là được. Rắc tiêu xay và hành lá.

- Bước 5: Lấy đĩa đặt thố cá lên, dọn kèm đĩa xà lách đã chuẩn bị. Dùng với cơm nóng hoặc cháo trắng đều ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon, đơn giản tại nhà Tôm nướng muối ớt ngon chuẩn vị được rất nhiều người yêu thích và dễ làm. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngon ngọt của tôm mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị. Tôm nướng muối ớt là sự lựa chọn lý tưởng để thực hiện trong các buổi tiệc nướng...