Cách làm nem rau củ cho mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Loan Nguyễn06:41 13/08/2021

Cúng Rằm Tháng Bảy hay còn gọi cúng Tết Trung Nguyên, cúng Vu Lan báo hiếu là nghi lễ truyền thống của người Việt. Trong ngày này, các gia đình thường làm một mâm cơm chay thắp hương lên bàn thờ Phật.

Nhiều năm trở lại đây, việc ăn chay đã dần phổ biến và trở thành một nét đẹp trong văn hóa tâm linh của người Việt. Vì thế, vào các ngày rằm, đầu tháng âm lịch, nhiều gia đình làm cơm chay để cúng. Nhiều người quan niệm, ăn chay vừa tốt cho sức khỏe lại tránh được sát sinh. Rằm tháng Bảy cũng chính là một cơ hội cho những tín đồ chay làm những món ăn yêu thích cho cả gia đình. Dưới đây là hướng dẫn cách làm nem rau củ chay cho mâm lễ cúng ngày rằm.

Cách làm nem rau củ thơm ngon cho mâm cơm chay ngày rằm tháng 7

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ khoai lang

- 3 tai nấm mèo, 10 cái nấm hương

- 50g miến khô

- 1 tập bánh đa đậu xanh

- 1 thìa cà phê bơ thực vật

Các nguyên liệu đơn giản trong cách làm nem rau củ chay

Cách làm nem rau củ:

Bước 1 : Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ; nấm tai mèo, nấm hương, ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2 : Miến ngâm nước lạnh vài phút cho mềm rồi cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 3 : Cho tất cả nguyên liệu vào bát to, nêm muối, đường, mì chính theo khẩu vị gia đình, trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ướp 15 phút rồi cuốn nem bằng bánh đa đậu xanh.

Các bước thực hiện cho món nem rau củ thêm giòn thơm

Bước 4 : Bắc chảo dầu lên bếp, cho thêm 1 thìa cà phê bơ thực vật để tạo hương thơm và nem có màu vàng đẹp. Rán nem trong lửa liu riu, khi nem chín giòn thì vớt ra, dựng nem đứng trong bát tô có lót giấy thấm dầu.

Video đang HOT

Nem rau củ chay làm theo cách này sẽ giòn lâu và thơm nức mùi bơ, dậy mùi nấm hương, bùi vị khoai, chấm nước chấm chay chua ngọt nữa thì ngon tuyệt. Món nem rau củ này sẽ làm mâm cơm chay cúng Rằm tháng Bảy thêm hấp dẫn.

Cách nấu bánh canh bột xắt chay hấp dẫn mới lạ đơn giản cho lễ Vu Lan

Vào những ngày trời lành lành mà có 1 tô bánh canh nóng hổi thì thật tuyệt đúng không nào? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh canh bột xắt chay vô cùng ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món chay này cho dịp lễ Vu Lan sắp tới nhé!

Nguyên liệu làm Bánh canh bột xắt chay

Bột gạo 200 gr

Bột năng 25 gr

Bột mì 25 gr

Nấm rơm 200 gr

Sườn non chay 10 gr

Nước cốt dừa 700 ml

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm chay 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê Đường/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Nên chọn mua nấm rơm tròn đều, nguyên vẹn, nhỏ vừa không quá to, không bị dập nát và vẫn còn búp.Nếu nấm để lâu sẽ có mùi hơi mốc do đó các bạn nên chọn nấm có mùi hương thoang thoảng vì đó là nấm mới.Nấm rơm rất dễ bị ủ hóa chất để tạo được sự tươi ngon lâu dài vì loại nấm này có thời gian bảo quản rất ngắn nên nếu nghe bất kì mùi lạ thường nào thì tuyệt đối không nên mua.Thông thường, nấm rơm chỉ có thể bảo quản được 1 ngày cho nên các bạn khi chọn nấm thì nhớ tinh ý tránh ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!

Cách chọn mua sườn non chay ngon chất lượng

Bạn nên chọn các miếng sườn có màu vàng, khô ráo, không bị ẩm ướt hay ẩm mốc.Nếu mua sườn non chay đóng gói, bạn nên để ý chọn mua những gói sườn non mà bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách, và để ý hạn sử dụng để chọn được sườn chất lượngBạn có thể tìm mua sườn non chay tại các cửa hiệu bán đồ chay chuyên dụng ở khắp nơi, ở các chợ hay siêu thị bạn cũng sẽ dễ dàng tìm mua được sườn non chay dễ dàng về để chế biến.

Cách chế biến Bánh canh bột xắt chay

Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 200gr bột gạo, 25gr bột năng, 25gr bột mì trộn đều lên, sau đó bạn cho từ từ từng vá nước sôi vào, dùng vá trộn đều cho bột kết dính lại. Tiếp đến bạn dùng tay nhồi cho bột dẻo mịn rồi cho bột vào tô, đậy nắp lại, để bột nghỉ trong 15 phút.

Mách nhỏ:

Vì mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau, bạn nên cho nước vào bột từng chút một, nhào kĩ. Nếu còn thiếu nước thì cho thêm một ít nữa, lại nhào kĩ. Còn nếu lỡ bị dính, nhão thì bạn rắc nhẹ một ít bột và nhào cho đến khi bột khô thì thôi. Cứ nhào như thế đến lúc bột dẻo đều, không còn dính tay và tô nữa là được.Bạn có thể dùng máy trộn bột hoặc máy đánh trứng để đỡ mỏi tay hơn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm mua về dùng dao gọt chân nấm và lớp vỏ đen cho sạch. Sau đó ngâm nấm rơm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo

Sườn non chay bạn cho vào tô ngâm với nước trong 15 phút là sườn non nở, sau đó bạn vớt sườn non rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Tiếp đến bạn cắt sườn non chay thành những sợi dài, nấm rơm bạn cắt làm đôi.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay, phần lá bạn cắt nhỏ.

Xào nấm và sườn non chay

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, chảo nóng, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần gốc hành vào phi thơm.

Sau đó cho sườn non chay vào đảo đều tay trong 3 phút rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm chay, đảo đều tay cho gia vị được hòa quyện. Tiếp đến bạn cho nấm rơm vào xào cùng trong 5 phút rồi tắt bếp.

Cắt bột

Bạn thoa 1 lớp bột khô lên bề mặt thớt, sau đó lấy bột ra và cán bột thành 1 lớp mỏng khoảng 1/2 lóng tay, sau đó dùng dao cắt bột thành những sợi dài khoảng 1 bàn tay.

Nấu bánh canh

Bắc cái nồi lên bếp cùng 700ml nước cốt dừa với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho từ từ từng sợi bánh canh đã cắt vào và dùng sạn khuấy đều để bánh canh không bị dính vào nhau.

Tiếp đến bạn cho phần nấm rơm và sườn chay đã xào vào, khuấy đều đợi cho nước dùng sôi lại bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường vào rồi cho phần hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn múc bánh canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức nhé!

Từng sợi bánh canh mềm mềm, dai dai quyện với nước dùng beo béo đậm đà vị vừa ăn, nấm rơm mọng nước, sườn non dai dai thơm nồng mùi hành lá và tiêu, ăn vào là thích mê nha.

Hướng dẫn nấu món đậu phụ kho chay Công thức làm một món chay khá đơn giản đó là món đậu phụ kho chay. Nguyên liệu: - Đậu phụ: 3 tấm - Nấm bào ngư, nấm tai mèo. - Đậu phộng: 1/2 bát - Nước dừa tươi hoặc nước súp chay - 2 cây sả. - Đầu hành băm nhỏ hoặc hành boa rô. - Gia vị: đường, muối, bột nêm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

06:09:26 11/03/2025

Ngô ngọt nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Món ăn vặt này đơn giản, dễ làm, cực hợp cho những buổi tụ họp vui vẻ!

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.