Cách làm nem chay thanh ngọt với rau củ

Vào những ngày mồng mùng một hay rằm âm lịch hàng tháng, người dân Việt Nam thường có thói quen ăn các món ăn chay.

Cách ăn uống này không chỉ thể hiện tín ngưỡng, tôn giáo mà còn góp phần thanh lọc, nâng cao sức khỏe cho cơ thể rất hiệu quả. Để làm phong phú thêm thực đơn các món ăn chay, có thêm lựa chọn chế biến vào những dịp cần thiết, toinayangi.vn xin hướng dẫn cho các bạn món nem chay đơn giản mà rất ngon miệng nhé. Món nem chay với phần nhân rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ phù trúc giòn rụm đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Nguyên liệu làm nem chay cho 4 người ăn:

- 150g giá đỗ

- 10 cây nấm mỡ

- 1 củ cà rốt

- 1 cây bắp cải ( khoảng 900g)

- 20 lá cuốn bò bía

- 50ml dầu ăn

- 1 quả trứng gà

- 200g hành

- 5g gừng

- 5g tỏi

- Gia vị: nước tương,đường, dầu mè, muối và hạt tiêu.

Cách làm nem chay cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm nem chay:

- Nấm mỡ rửa sạch với nước, xắt lát. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ.

- Bắp cải, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Giá rửa sạch để ráo

- Gừng, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn

- Trứng gà đánh tan

Các bước làm nem chay:

Bước 1: Chuẩn bị một chảo, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho gừng tỏi băm và hành lá xắt nhỏ vào, xào nhanh.

Bước 2: Sau đó cho các loại rau củ còn lại vào, xào đều khoảng 5 phút đến khi gần chín thì bạn cho 1,5 thìa canh nước tương, 2 thìa cafe đường, chút dầu mè, 1 thìa muối và 1 thìa hạt tiêu vào, đảo đều tay rồi đổ ra bát.

Bước 3: Trải lá gói nem ra mặt phẳng rộng, múc một muỗng nhân vào rồi gấp mép hai bên, sau đó gấp mép trung tâm và cuốn tròn lại. Ở mép nem dùng trứng gà quết vào miệng lá để để giữ cho nem không bị tuột vỡ.

Bước 4: Đổ dầu vào chảo lòng sâu, đun nóng dầu rồi thả từng miếng nem vào chiên vàng đều. Vớt nem ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 5: Bày nem ra đĩa, trang trí với rau sống. Khi ăn chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc xốt mayonaise đều thích hợp.

Lưu ý khi làm nem chay:

- Vỏ nem dày nhưng rất mau chín nên khi thả vào dầu sôi vỏ bánh ngả vàng rất nhanh, cần đợi dầu sôi hẳn mới thả nem vào để nem không bị ngấm ướt dầu. Để lửa to khi chiên và nhanh tay vớt nem.

- Phần nhân rau củ có thể biến tấu tùy theo khẩu vị của bạn.

Món nem chay vừa dễ làm lại có hương vị thơm ngọt tự nhiên của rau củ cuộn trong lớp vỏ giòn tan. Khi vị giác đã ngán ngấy bởi những món ăn nhiều đạm và chất béo thì nem chay sự lựa chọn tuyệt vời giúp cân bằng khẩu vị trở lại. Món ăn lạ miệng mà lại bổ dưỡng này sẽ khiến cả nhà thích mê đấy. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!

Theo Homnayangi