Cách làm nấm rơm xào chua ngọt đơn giản nhưng siêu bắt cơm

P.V15:40 13/06/2021

Nấm rơm xào chua ngọt vừa thơm lại ngọt ngon, đây là món ăn quá tuy đơn giản nhưng siêu bắt cơm dành cho bạn, đặc biệt là các bạn ăn chay. Chần chờ gì nữa mà cùng vào bếp nhé!

Nấm rơm nổi tiếng là món dân dã với nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, hạ cholesterol và chống chứng bụng, và ngăn ngừa ung thư. Có nhiều cách chế biến nhưng chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách làm món ăn ngon: Nấm rơm xào chua ngọt đơn giản nhưng lạ và ngon, ăn hoài chỉ thấy hao cơm thôi.

1 Nguyên liệu làm nấm rơm xào chua ngọt

600g nấm rơm tươi hoặc khô

3 quả cà chua

3 quả dưa leo

Nửa quả thơm

Tỏi, hành tím, ớt, hành lá

Dầu ăn

Gia vị cần thiết: Nước mắm ngon, muối, đường, hạt nêm

2 Cách làm món nấm rơm xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm khô: Nấm rơm khô ngâm với nước muối loãng. Sau đó đun sôi trong 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.

Nấm tươi: Bạn nên chọn nấm chưa nở hết, còn mũ tròn, dùng tay bóp nhẹ mũ nấm còn thấy cứng, không bị mềm nhũn. Cắt đi gốc nấm, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng tầm 15-20 phút để làm rã các chất hóa học dư thừa, trứng sâu, bụi bẩn trên nấm. Xả sạch nấm rơm đã ngâm với nước sạch 2 lần rồi để ráo.

Video đang HOT

Nấm sau khi rửa sạch thì bắt lên nồi nước sôi luộc sơ trong 4-5 phút để loại trừ chất không tốt cho sức khỏe.

Tỏi và hành phi băm nhỏ. Cà chua thái làm tư.

Nấm rơm luộc sơ ướp với một ít tỏi và hành tím, muối, đường và nước mắm. Ướp trong 15-20 phút.

Dưa leo thái nửa sau đó xắt miếng xéo vừa ăn. Thơm nửa miếng xắt nhỏ vừa ăn. Hành lá thái khúc nhỏ để trang trí cho món ăn.

Bước 2: Bắt tay vào chế biến nấm rơm xào chua ngọt.

Bắt chảo dầu lên bếp, cho hành tím và tỏi vào phi thơm rồi cho nấm rơm đã ướp vào trong 7-10 phút để nấm rơm chín tới. Lấy nấm rơm ra dĩa.

Tận dụng lại phần chảo vừa xào nấm, cho thêm 1 ít dầu ăn vào và xào dưa leo và thơm. Ướp cùng muối và đường. Đảo đều tay cho đến khi thấy dưa leo và thơm đã chuyển màu trong hơn.

Cho cà chua vào xào chung dưa leo và thơm cho đến khi màu sắc tươi hơn một chút thì cho nấm rơm vào. Đảo hỗn hợp đều tay trong 5 phút rồi tắt bếp.

Cho nấm rơm xào chua ngọt ra dĩa, rắc hành lá và ớt lên trang trí món ăn.

3 Thành phẩm

Dọn nấm rơm xào lên dĩa ăn kèm cùng với dưa leo, rau xà lách. Tuy nấu rất đơn giản và nhanh chóng nhưng hương vị rất đậm đà cùng với nấm rơm được chiên giòn rượm đảm bảo sẽ khiến bạn mê ly ăn hoài không thôi.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này. Chúc các bạn thành công nấu món nấm rơm xào chua ngọt thật ngon và lạ miệng cùng chung vui cùng gia đình.

Gà hấp nấm rơm lạ miệng thơm ngon không lo tăng cân ngon như nhà hàng

Bạn đang tìm cho mình một món ăn lạ miệng thơm ngon nhưng lại không gây tăng cân thì gà hấp nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bữa ăn gia đình. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này "chuẩn" phong cách nhà hàng nhé!

Gà hấp nấm rơm là một món ăn rất được yêu thích bởi độ ngon trong hương vị, sự hấp dẫn về màu sắc món ăn. Cùng nhau vào bếp để thực hiện món ăn lạ miệng, thơm ngon này nhé!

Thời gian chế biến : 50 phút

Dành cho : 4 người ăn

Nguyên liệu làm món gà hấp nấm rơm

Nguyên liệu làm món gà hấp nấm rơm

1,5 kg gà nguyên con

300 gr nấm rơm

Hành tây, ớt hiểm, tỏi băm, hành lá

Gia vị: bột tỏi, bột hành, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, muối, giấm và dầu ăn

Cách làm món gà hấp nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đối với gà: Đem gà rửa sạch với nước, nhổ lại những sợi lông còn sót lại trên gà. Sau đó, dùng muối và giấm theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm chà xát lên toàn bộ thịt và ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút, rửa lại với nước sạch trong 2-3 phút để khử toàn bộ mùi hôi của gà, rồi đem để ráo.

Đối với nấm rơm: Nấm rơm cắt bỏ chân, cắt đôi thân rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút để cho nấm bớt các chất không tốt cho sức khỏe và rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp gà

Ướp gà

Trộn hỗn hợp gia vị để ướp với 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu ra một chén đựng.

Tiếp theo, bạn đeo bao tay vào và thoa đều các gia vị ướp đã trộn lên khắp phần gà. Đặt gà lên trên dĩa đựng số hành lá và số hành tây đã được rửa sạch, cắt khúc. Để gà thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3: Phi thơm nấm rơm

Phi thơm nấm rơm

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo, phi thơm trên lửa vừa. Sau đó cho nấm rơm vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Xào đến khi nấm chín và trong lại thì tắt bếp.

Bước 4: Làm món gà hấp nấm rơm

Làm món gà hấp nấm rơm

Chuẩn bị một nồi hấp, cho dĩa gà vào hấp cách thủy sau khi nước sôi. Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 - 20 phút cho gà hơi săn lại. Khi hấp gà được tầm 15 phút thì bạn mở nắp, cho phần nấm rơm đã xào vào nồi. Đậy nắp lại lần nữa và hấp thêm khoảng 20 phút cho gà chín hoàn toàn. Cuối cùng bạn cho hết phần hành tây và hành lá còn dư lên trên gà và hấp thêm 4 phút để món ăn được thơm và dậy mùi hơn.

Thành phẩm

Món gà hấp nấm rơm

Sau khi lấy dĩa gà ra thì hương thơm nức mũi sẽ kích thích vị giác của bạn cực mạnh. Da gà vàng óng, thịt mềm ngọt, kết hợp cùng nấm rơm bổ dưỡng. Chấm một miếng với muối tiêu, chanh, pha ớt chua chua cay cay thì tuyệt vời không còn gì sánh bằng.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món gà hấp nấm rơm thơm ngon mà lại không tăng cân rồi đấy! Hi vọng bạn sẽ có những giây phút tận hưởng bữa cơm thoải mái, vui vẻ cùng gia đình mình với món ăn này nhé!

Về Hà Giang nếm thử món "cháo độc dược" Ngày còn ở quê, sau mỗi mùa gặt, tôi thích nhất là được ăn những món ngon mẹ nấu từ nấm rơm vườn nhà. Đó là những búp nấm còn vương mùi ruộng đồng, rơm rạ, thơm ngai ngái, dùng cho món mặn hay món chay đều ngon. Không giống như câu "nấm mọc sau mưa", nấm rơm lại ưng trời nắng, trời...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.