Cách làm Mứt vải siêu ngon, để được lâu không sợ hỏng

P.V06:56 27/01/2022

Mứt vải vừa ngon vừa lạ miệng chắc chắn sẽ là món mứt hấp dẫn trong khay mứt ngày Tết. Vải thiều là loại quả mọng nước, có vị ngọt thanh khiến nhiều người rất thích ăn.

Tết nay, bạn hãy thử làm món mứt vải thơm ngon cùng Bếp 360 để đãi khách nhé!

Nguyên liệu làm Mứt vải

1 kg vải thiều (chọn vải chín, vỏ mỏng và còn tươi để có món mứt ngon hơn)

500g đường cát trắng

Muối hạt

Cách làm Mứt vải

Rửa sạch vải, bóc vỏ và tách bỏ hạt để lấy phần thịt nguyên vẹn. Bạn có thể dùng mũi dao nhọn để khía quanh hạt vải để lấy hạt dễ hơn

Chuẩn bị 1 khay nước có pha tỉ lệ 300g muối và 1 lít nước rồi ngâm phần thịt vải trong 1 tiếng để vải được giòn khi sên

Video đang HOT

Vớt vải ra rồi đem rửa sạch với nước lạnh cho hết vị mặn của muối rồi để cho ráo nướcĐổ đường trộn với vải và ngâm trong 3 tiếng cho đường tan. Tùy theo độ ngọt yêu thích mà bạn có thể gia giảm lượng đường sao cho phù hợp

Sau khi ngâm xong, bỏ vải vào chảo dày và đun với lửa lớnSau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều để vải không bị cháy đường

Sên trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho đến khi nước đường cạn thì dừng lạiĐem mứt vải đã sên phơi nắng hoặc sấy lò vi sóng cho khô

Đợi mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản. Mỗi lần sử dụng nhớ đậy kín nắp để giữ được lâu

Thành phẩm là món mứt vải thơm ngon, lạ miệng ăn rất cuốn. Loại trái cây này có nhiều vitamin và khoáng chất tốt đem đến các lợi ích như điều hòa huyết áp, tăng miễn dịch hay dưỡng da… Hãy cùng làm món mứt vải để cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm mứt nho khô thơm ngon đón Tết

Mứt nho là món ăn không còn xa lạ với nhiều người dịp Tết. Cùng tìm hiểu cách làm mứt nho thom ngon ngày dưới đây để bổ sung thêm vào thực đơn món ngon đãi khách nhà bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt nho

Cách làm mứt nho khô thơm ngon đón Tết

Nho tươi: 1kg

Đường trắng: 350 gam

Cách làm mứt nho ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nho

Rửa nho thật sạch để loại bỏ chất dơ bám trên vỏ. Nếu có thể, hãy giữ nguyên cuống nho để tránh để nước rửa ngấm vào trong phần thịt quả.

Pha 2 thìa cafe muối vào 1,5 lít nước lọc sau đó cho nho vào ngâm. Ngâm nho khoảng 1,5-2 tiếng rồi vớt ra, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Trụng nho với nước sôi

Đun sôi nước vừa đủ để cho cả chùm nho vào chần nhanh khoảng 30 giây cho nho nứt vỏ.

Thả ngay chùm nho đã chần xong vào tô nước đá 2-3 phút, sờ thấy vỏ quả nguội hẳn thì vớt nho ra để thật khô vỏ.

Bước 3: Làm nho khô

Tách nho khỏi cuống bằng kéo vì khi dùng tay bứt sẽ có thể sẽ làm nát hoặc bong cả phần thịt nho.

Tiếp theo, đem nho đi sấy khô với hai cách sau:

Cách 1: Sấy nho khô không dùng lò

Chuẩn bị một chiếc nia lớn hoặc mẹt tre. Trải đều nho lên mặt sau đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời từ 5-7 ngày. Lưu ý: Thường xuyên đảo các mặt nho để nho khô đều. Trường hợp ngày nắng yếu, bạn cần phải phơi nho với thời gian lâu hơn.

Cách 2: Sấy nho với lò nướng

Cho nho vào trong lò và bật chế độ sấy tầm 7-8 tiếng với nhiệt độ từ 80-90 độ C. Sau đó tắt lò, để cho nho nghỉ khoảng 2 tiếng.

Sau đó sấy nho thêm 1,5-2 tiếng nữa cho khô hoàn toàn rồi lấy ra để nguội.

Bước 4: Sên mứt

Hòa đường với nước đun sôi trên bếp, khi đường hơi đặc lại bạn hạ lửa nhỏ rồi cho nho vào sên khoảng 20-30 phút để đường bao quanh nho thì tắt bếp.

Đợi cho mứt nho nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dể ăn dần.

Yêu cầu thành phẩm

Mứt nho khô thành phẩm sẽ có màu vàng nâu bắt mắt, hương vị chua ngọt hoà quyện mang lại độ giòn dẻo vô cùng bắt vị.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm kẹo sữa Nougat siêu ngon đơn giản tại nhà đón Tết Tết này bạn có thể làm sẵn 1 hũ kẹo Nougat (kẹo hạnh phúc) để trong nhà, vừa sạch sẽ, đẹp mắt lại vô cùng ngon miệng. Nguyên liệu: - Marshmallow 240 g - Hạt óc chó 80 gr - Nho khô 50 gr - Hạnh nhân 80 gr - Hạt bí 50 gr - Mứt nam việt quất 50 gr - Sữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025

Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.