Cách làm mứt hạt sen khô nhâm nhi ngày Tết

Mứt hạt sen là loại mứt được rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi thơm thơm khiến ai ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu làm món mứt hạt sen

Cách làm mứt hạt sen khô nhâm nhi ngày Tết

Nửa cân hạt sen, chọn loại hạt sen đã được sấy khô cho món mứt này nhé

Thêm nửa cân đường cát trắng

Dùng thìa cà phê:

Ước lượng 1 thìa vani

Nửa thìa muối tinh

Cách làm mứt hạt sen thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và nấu hạt sen khô

Rửa sạch hạt sen khô, sau đó cho vào thay ngâm hạt sen khoảng 4 tiếng đồng hồ để hạt nở ra.

Vớt hạt sen ra rửa lại nhiều lần với nước thật sạch.

Sau đó, đổ nước ngập nồi hạt sen và cho thêm muỗi muối vào, đậy nắp và bật bếp đun sôi khoảng 15 phút để cho hạt mềm và nhừ ra.

Bước 2: Ướp hạt sen với đường

Khi hạt sen đã chín, vớt ra rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó để ráo nước.

Hạt sen cho vào nồi, đổ đường vào và đảo đều. Ướp hạt sen cùng với đường tầm 6 tiếng đồng hồ hoặc nhiều hơn, sao cho hạt sen thấm ngấm đường hơn và tan hết.

Bước 3: Sên mứt

Dùng nồi có đáy dày hoặc chảo dày, bật bếp đun với lửa nhỏ, đổ hạt sen đã ngấm đường vào cho sôi lên, khuấy đảo nhẹ tay liên tục để hạt sen khô lại.

Sên mứt đến lúc hạt sen khô rồi đổ ra khay lớn để nguội. Đường bám đều quanh hạt sen và khô đều là được.

Yêu cầu thành phẩm

Đợi hạt sen nguội hẳn cho mứt hạt sen vào hủ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản. Có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, tránh bị chảy đường.

Mứt hạt sen khô giòn giòn ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến ngày Tết của bạn thêm trọn vẹn hương vị đấy!

Chúc các bạn thành công!