Cách làm mứt gấc dẻo ngon phết bánh mì cực kỳ đơn giản

Bùi Thị Thanh An19:00 12/10/2021

Nếu bạn đang muốn đổi khẩu vị sang một món tráng miệng độc lạ và đẹp mắt thì đừng vội lướt qua bài này. cho bạn cách để làm nên món mứt gấc ngon ngọt mà đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Mứt gấc

Gấc chín 1 quả

Đường nâu 200 gr

Dầu ô liu 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua gấc ngon

Để chọn mua được gấc ngon, bạn nên lựa quả có vỏ màu đỏ tươi, phần gai trên lớp vỏ nở đều, quả gấc tròn, to vừa phải.

Bạn đưa gấc lên cầm thấy nặng, chắc tay, ấn nhẹ vào lớp vỏ cảm thấy hơi cứng, cuống gấc còn tươi, gắn chặt vào quả, thì đó là quả gấc đã chín, thịt ngon.

Bạn không nên mua những quả gấc có phần vỏ mềm, cuống gấc héo, vì đấy là những quả gấc đã để lâu hoặc bị hỏng khi chế biến sẽ không ngon.

Cách chế biến Mứt gấc

Sơ chế gấc

Gấc mua về bạn rửa sạch với nước. Dùng dao cắt đôi quả gấc theo chiều ngang, lấy phần hạt cho ra tô rồi tách giữ lại phần màng, bỏ phần hạt. Phần thịt gấc bạn dùng muỗng nạo cho vào tô riêng.

Nấu mứt gấc

Tiếp đó, bạn cho 200gr đường nâu vào trong tô thịt gấc, cho tiếp phần màng hạt gấc vào, trộn đều, để khoảng 15 phút cho hỗn hợp ngấm đường thì mang đi xay.

Tiếp tục, bạn cho gấc vào nồi, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu, đem đi nấu ở lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút nữa là được.

Mách nhỏ: Trong khi nấu bạn nhớ thường xuyên đảo đều để mứt không bị cháy hay bị khê dưới đáy nồi nha!

Thành phẩm

Rất nhanh thôi là bạn đã sở hữu ngay món mứt gấc rồi. Đợi mứt nguội hẳn thì bạn cho vào trong hũ đựng rồi dùng dần. Mứt gấc dẻo, có mùi thơm dịu, béo ngậy, ăn kèm với bánh mì hoặc sinh tố đều ngon đó nha!

2 Cách làm bánh brownie cookie socola và matcha thơm ngon giòn rụm

Bánh cookie giòn tan là một món tráng miệng lẫn ăn vặt đều tuyệt vời. Bạn nghĩ sao khi kết hợp bánh cookie giòn tan và bánh brownie thơm mềm.

Hôm bay hãy vào bếp cùng Điện máy XANH và thực hiện 2 món bánh bownie cookie socola và matcha thơm ngon nhé.

1. Brownie cookie socola

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Brownie cookie socola

Socola đen 100 gr (55% trở lên)

Bơ lạt 40 gr Trứng 1 quả

Đường nâu 60 gr (hoặc đường trắng)

Bột mì đa dụng 40 gr

Bột cacao 5 gr

Bột nở 1 gr (baking powder)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, tô trộn

Cách chế biến Brownie cookie socola

Nghiền socola

Lấy 100gr socola đen ra khỏi bao bì và dùng dao cắt nhỏ.

Mách nhỏ: Socola bạn cắt càng nhỏ thì thời gian làm tan chảy sẽ nhanh hơn.

Đun chảy hỗn hợp bơ socola

Cắt nhỏ 40gr bơ lạt

Cho 100gr socola đen cắt nhỏ và 40gr bơ lạt cắt nhỏ vào 1 tô thủy tinh.

Chuẩn bị 1 cái nồi và đổ nước nóng vào trong, đặt tô thủy tinh lên và khuấy cho socola và bơ tan và hòa quyện vào nhau.

Để cho phần hỗn hợp socola nguội.

Mách nhỏ:

Bạn có thể làm tan socola bằng cách cho bơ và socola rắn vào lò vi sóng quay 30 giây sau đó cho ra ngoài và trộn đều.Không để socola quá lâu trên nước sôi vì sẽ khiến socola bị tách dầu.

Đánh bông trứng

Đập một quả trứng vào tô trộn cùng 60gr đường nâu rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp hòa trộn lại với nhau và xuất hiện bọt khí.

Trộn bột bánh

Cho phần socoa tan chảy vào hỗn hợp trứng đường và dùng phới trộn đều.

Rây 40gr bột mì đa dụng vào và tiếp tục khuấy trộn cho đến khi tạo hỗn hợp đồng nhất.

Mách nhỏ: Bạn để hỗn hợp socola nguội mới cho vào trứng nếu không trứng chín sẽ khiến bánh bị lợn cợn không ngon.

Nướng bánh

Bật lò tại 200 độ C trước 15 phút để lò ổn định nhiệt.

Dùng muỗng tròn hoặc muỗng bắt kem lấy từng phần bột ra và cho lên lò nướng có lót giấy nến.

Cho bánh vào lò, nướng tại nhiệt độ 180 độ C trong từ 9 - 10 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh brownie cookie socola giòn nhưng vẫn có độ ẩm nhất định và thơm nồng mùi socola đặc trưng. Khi cắn vào hương thơm socola tỏa ra khắp khoanh miệng và sẽ chinh phục bất kì ai ăn bánh.

2. Brownie cookie matcha

Nguyên liệu làm Brownie cookie matcha

Socola 80 gr

Bơ lạt 30 gr Trứng 1 quả

Tinh chất vani 2 gr

Đường nâu 60 gr (hoặc đường trắng)

Bột mì đa dụng 35 gr

Bột matcha 10 gr

Bột nở 1 gr (baking powder)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, lò vi sóng, máy đánh trứng,...

Cách chế biến Brownie cookie matcha

Đun chảy hỗn hợp bơ socola

Socola trắng đem cắt nhỏ và cho vào một tô thủy tinh cùng 30gr bơ rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây.

Lấy socola và dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho socola và bơ vào tô rồi đem nấu cách thủy trên nồi nước nóng.

Đánh bông trứng

Cho 1 quả trứng, 2gr tinh chất vani và 60gr đường nâu vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp hòa trộn lại với nhau và xuất hiện bọt khí.

Trộn bột bánh matcha

Cho phần socola trắng và bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng đừng và dùng phới trộn đều.

Rây 10gr bột matcha, 35gr bột mì đa dụng và 1gr bột nở vào hỗn hợp trứng socola và dùng phới trộn đều.

Nướng bánh

Bật lò nướng tại nhiệt độ 170 độ C 15 phút trước khi nướng bánh.

Cho phần bột bánh vào túi bắt kem và tạo hình bánh trên khây nướng rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 - 12 phút.

Thành phẩm

Bánh cookie brownie matcha thơm ngon đậm vị trà xanh với vỏ ngoài giòn và bên trong mềm xứng danh là một món tráng miệng tuyệt vời.

2 cách làm tàu hủ (tào phớ) bằng bột rau câu béo mịn, cực đơn giản tại nhà Tàu hủ là một món ăn dân dã có nguồn gốc từ Trung Quốc thường được sử dụng để chế biến thành các món tráng miệng rất nổi tiếng. 1. Tàu hủ bằng bột rau câu bằng hạt đậu nành xay Nguyên liệu làm Tàu hủ bằng bột rau câu bằng hạt đậu nành xay Đậu nành 200 gr Bột rau câu 1/2...