Cách làm mứt dừa cafe thơm nồng

Mứt dừa cafe là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích trong mỗi dịp Tết nguyên đán về.

Chúng ta có thể kết hợp với nhiều hương vị để có món mứt hấp dẫn, trong đó cách làm mứt dừa cafe rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm nồng của café với màu nâu đẹp mắt, khi ăn có vị bùi bùi của dừa, beo béo của sữa lại thơm thơm mùi cà phê độc đáo. Cùng vào bếp với “hom nay an gi” học công thức làm món ăn ngay nhé!

- 1kg cùi dừa

- 400g đường trắng

- 100g sữa đặc có đường

- 30g cà phê

Cách làm mứt dừa cafe:

Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt dừa cafe:

- Dừa mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ lụa nâu bên ngoài, sau đó bổ đôi, dùng nạo bào cùi dừa thành những sợi mỏng dài.

- Dừa nạo xong đem rửa với nước sạch nhiều lần để làm bớt dầu dừa, sau đó đem vớt ra rổ để ráo.

Các bước làm mứt dừa cafe:

Bước 1: Cho dừa ra thau lớn, thêm đường, sữa đặc và cà phê vào dừa rồi trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng.

Bước 2: Ướp cho đến khi đường tan hết, sợi dừa trong là được.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn, sâu lòng, đun nóng trên bếp sau đó đổ cả cùi dừa và nước ướp vào chảo. Đầu tiên bạn đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, 10 phút bạn đảo dừa một lần.

Bước 4: Khi nước đường bắt đầu cạn thì giảm lửa mức thấp nhất, đảo đều tay liên tục để dừa không bị cháy khét. Đảo cho đến khi đường cô động lại, bám đều vào dừa và miếng cùi dừa khô ráo là được. Đổ ra mâm lớn cho mứt nguội rồi cất vào lọ sạch, đậy kín.

Lưu ý khi làm mứt dừa cafe:

- Chọn quả dừa để làm mứt là loại hơi già, lớp vỏ màu sáng, cùi dừa dày vừa phải, không quá chín cũng không quá non.

- Nếu bạn thích có vị cà phê đậm hơn thì có thể tăng lượng café lên tuy nhiên không nên cho nhiều sẽ khiến mứt bị đắng, át mùi dừa đi.

Vậy là cách làm mứt dừa cafe đã hoàn thành rồi, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mứt thơm ngon, an toàn để mời bạn bè và người thân trong dịp Tết này đấy.

Theo Homnayangi