Cách làm Mứt củ sen thơm ngon, lạ miệng đón khách ngày Tết

P.V09:12 19/01/2022

Mứt củ sen, bạn đã nghe bao giờ chưa? Món mứt thơm ngon và lạ miệng này sẽ tăng thêm hương vị độc đáo, hấp dẫn cho ngày Tết.

Vị thơm giòn, ngọt thanh của mứt củ sen chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon. Cùng vào bếp với Bếp 360 và thử ngay công thức làm mứt củ sen đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Mứt củ sen

600g củ sen đã gọt sạch vỏ

400g đường trắng

1 thìa cà phê vani nước hoặc 1 ống vani nhỏ

1/2 quả chanh to hoặc 1 quả chanh nhỏ

1/2 thìa cà phê muối trắng

Cách làm Mứt củ sen

Đem củ sen cắt miếng mỏng vừa ăn (2-2,5mm), ngâm vào nước có vắt chanh và 1/4 thìa cà phê muối cho trắng, không bị thâm

Cho nước vào nồi đun sôi, vớt củ sen đã ngâm chanh ra thả vào trần quaVớt củ sen ra, vảy cho ráo nước và ướp với đường và 1/4 thìa cà phê muối còn lại độ 6-8h cho tan hết đường. Sau đó bắc lên bếp đun lửa vừa.

Đường bắt đầu cạn thì giảm nhỏ lửa, cho vani vào, sên mứt đến khi đường bám trắng vào miếng mứt thì tắt bếp. Đảo nhẹ tay cho đến khi mứt nguội

Để mứt nguội hẳn thì cho mứt vào hũ thủy tinh hoặc hũ sạch đã tiệt trùng

Video đang HOT

Mứt củ sen nguyên bản không trắng tinh mà màu hơi trắng đục hoặc ngà ngà hay hơi hồng. Bạn có thể tạo màu khác từ màu tự nhiên như màu vàng từ dành dành, màu xanh lá từ bột trà xanh, màu hồng từ dâu tằm hay thanh long đỏ, củ dền, màu tím từ lá cẩm tím tương tự như nhuộm màu mứt dừa nhé. Chúc các bạn thành công với món mứt củ sen lạ miệng, rất bổ và đẹp mắt này.

Cách làm mứt dừa bằng lò nướng giòn ngon thơm bép đơn giản cho ngày Tết

Mứt dừa dường như là món ăn vặt vô cùng phổ biến ở mỗi gia đình trong những ngày lễ Tết.

Ngày nay hầu hết mọi người đều có xu hướng tự làm mứt dừa tại nhà để có thể yên tâm về chất lượng cũng như an toàn. Vì vậy hôm nay, giới thiệu đến các bạn cách làm món mứt dừa bằng lò nướng vô cùng đơn giản mà vẫn rất thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Mứt dừa làm bằng lò nướng

Cùi dừa 150 gr

Đường 110 gr

Vani 1 ống

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, bếp, tô,

Cách chế biến Mứt dừa làm bằng lò nướng

Sơ chế dừa

Để làm mứt dừa ngon, các bạn nên dùng cùi dừa thật già, phần cùi dày.

Tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ, tiếp theo bạn gọt bỏ phần vỏ trong mỏng dính ở cùi dừa rồi mang đi rửa sạch.

Bào cùi dừa thành những sợi ngắn, sau đó đem rửa với nước nhiều lần cho tới khi nước rửa trong, không còn màu trắng đục nữa là được

Ngâm đường

Cùi dừa sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn cho vào một tô lớn rồi cho 110gr đường vào đảo đều.

Để yên trong 4 - 6 tiếng cho đường tan hết.

Sên mứt

Sau khi đường tan hoàn toàn, đọng lại ít nước trong tô, các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho phần dừa ngâm đường vào chảo.

Đun nóng chảo với lửa vừa, thi thoảng đảo đều để không bị cháy khét đáy.

Khi đun được khoảng 2 phút, bạn cho thêm vani vào và tiếp tục đảo đều, giảm dần lửa, bắt đầu đảo liên tục.

Đến khi đường bám hết vào sợi dừa, bạn để lửa ở cỡ nhỏ nhất, đảo liên tục cho đến khi đường kết trắng tinh là được.

Sấy dừa

Rải đều phần dừa đã sên ra khay của lò nướng.

Bật lò trước 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C, chế độ 2 lửa, không quạt để lò nóng lên. Tiếp đó, bạn cho khay đựng dừa vào (đặt ở rãnh giữa) và sấy trong 20 - 25 phút, đến khi bạn thấy cùi dừa chuyển sang màu vàng đậm là được.

Trong thời gian sấy, thi thoảng mở nắp lò nướng, đảo đều cùi dừa để dừa không bị cháy.

Thành phẩm

Mứt dừa sau khi đã hoàn thành sẽ có một mùi thơm rất hấp dẫn, màu sắc vàng đậm, ăn ngon không hề kém với mứt dừa được mua ở ngoài hàng.

Đây sẽ là món ăn vặt rất thích hợp cho bạn và bạn bè, người thân trong dịp lễ Tết, có thể ăn không hoặc ăn kèm với các món chè đều rất tuyệt.

Cách làm mứt củ dền đỏ tươi thơm ngon mới lạ đơn giản cho ngày Tết Khoảng thời gian chuẩn bị cho ngày Tết, hẳn là bạn đang đắn đo xem nên làm món mứt nào cho dịp lễ năm nay đúng không nào? Hôm nay, hãy vào bếp giới thiệu cho bạn cách làm mứt củ dề đỏ tươi may mắn, dễ làm và cực kỳ thơm ngon, mới lạ nhé! Nguyên liệu làm Mứt củ dền Củ...