Cách làm muối é trắng ngon thần thánh chấm thịt gà, trái cây đều ngon

Muối lá é có mùi thơm đặc trưng từ lá é, chút mặn cay từ muối ớt, chắc chắn sẽ “lấy lòng” bạn ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Nguyên liệu làm Muối é trắng

Lá é 20 gr

Ớt 3 quả

Muối 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Thông tin nguyên liệu
Lá é là gì ?

Lá é hay còn gọi là é trắng, húng trắng, húng lông là một loài thuộc húng quế, hay còn được biết đến với hạt (thực chất là quả) thường được dùng để chế biến các loại nước uống giải khát hoặc nấu chè.Thân cành và lá được sử dụng để làm gia vị nhằm tạo vị cay nhẹ, mùi thơm hay các bài thuốc trong dân gian.

Cách chế biến Muối é trắng

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt lấy những lá é non, tươi và không bị dập. Sau đó, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho thật ráo nước.

Tiếp theo, rửa sạch ớt và ngắt bỏ phần cuống ớt.

2

Làm muối é

Cho vào cối phần lá é đã để ráo nước, 3 quả ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng chày giã hỗn hợp đến khi nhuyễn nát là có thể sử dụng ngay, chấm cùng các loại trái cây.

Muối é ăn tươi sẽ ngon và thơm hơn, tuy nhiên để bảo quản muối lâu, bạn nên dàn đều và phơi khô muối é dưới nắng khoảng 1 – 2 ngày, đến khi dùng tay sờ vào thấy muối khô hoàn toàn là được.

Mách nhỏ: Bạn có thể làm khô muối é, khi không có trời nắng với 2 cách sau

Cách 1: Mang muối sấy khô trong lò nướng khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 50 – 70 độ C, để muối khô hoàn toàn.

Cách 2: Rang muối trực tiếp trên chảo với lửa vừa, đảo liên tục, để muối tơi ra và khô là được.

3

Thành phẩm

Muối é trắng sẽ có hương vị ngon nhất khi dùng ngay sau khi giã nhuyễn. Muối ăn vào sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá é, vị mặn của muối cùng chút cay cay của ớt. Bạn có thể chấm muối với thịt gà, trái cây hoặc ăn cùng cơm.