Cách làm muffin trứng nhanh chóng, đơn giản cho buổi sáng đầy năng lượng

Muffin trứng là món nướng luôn khiến mọi người thích thú bởi sử kết hợp từ đa dạng các loại nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon cùng sự đơn giản.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm Muffin trứng hấp dẫn cho một buổi sáng đầy năng lượng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Muffin trứng

Trứng gà 4 quả

Sữa 50 ml

Bông cải 1 cây (súp lơ)

Cà chua 1 quả

Hành tây 1 củ

Nấm mỡ 60 gr

Ngô 60 gr

Thịt xông khói 40 gr

Phô mai sợi 50 gr

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Khi mua nên lựa những quả cà chua có màu đỏ hồng, cầm chắc tay.Không nên chọn những quả đã mềm vì rất nhanh hỏng và có thể bị dập ủng bên trong.Nên chọn nhưng quả cà chua có cuống còn tươi xanh và vẫn dính chặt vào quả.

Cách chọn mua bông cải (súp lơ) tươi ngon

Đối với bông cải bạn nên chọn bông cải có màu xanh đậm, cuống phải chắc chắn, không mềm dẻo.Nên chọn bông cải có bề mặt dày chặt, không có nhiều khoảng trống.Không nên chọn bông cải có hoa đã ngã vàng.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

Đối với nấm mỡ bạn nên chọn nấm được thu hái trong vòng mười hai giờ, nấm càng để lâu càng không ngon nhé.Nên chọn những cây nấm có chân màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn.Nên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay, ngửi qua nấm có mùi thơm đặc trưng.Không nên mua nấm mỡ đã ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm… vì thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.

Cách chọn mua thịt xông khói tươi ngon

Khi mua thịt xông khói nên chọn loại có màu hồng tươi, vân mỡ trắng, không bị nhớt.Nên chọn miếng thịt có mùi thơm đặc trưng lan tỏa, không có mùi chua hay ôi thiu kỳ lạ.Đặc biệt bạn cần lưu ý xem kỹ hạn sử dụng được in trên bao bì vì thịt có hạn sử dụng là từ 2 tuần – 8 tháng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, chén bát, muỗng, khuôn cupcake (muffin),…

Cách chế biến Muffin trứng

1

Đánh trứng sữa

Cho vào tô 4 quả trứng gà, 1/8 muỗng cà phê muối, 50ml sữa rồi khuấy đều hỗn hợp lên.

2

Sơ chế nguyên liệu

Bông cải xanh và cà chua khi mua về bạn rửa với nước sạch sau đó dùng doa cắt bỏ cuống của bông cải rồi cắt phần bông thành các góc nhỏ. Đối với cà chua bạn cắt bỏ phần cuống trên đầu cà chua rồi thái hạt lựu.

Hành tây và nấm mỡ sau khi rửa sạch với nước bạn lột bỏ phần vỏ hành tây rồi thái hạt lựu cùng với nấm mỡ.

Đối với thịt xông khói bạn dùng dao cắt nhỏ.

M ẹo cắt hành ko bị cay mắt: Để cắt hành tây không cay mắt bạn có thể ngâm hành tây vào nước trước khi cắt do enzym từ hành tây sẽ giảm bớt trong nước.

3

Đổ khuôn trứng và rau củ

Trước khi cho nguyên liệu vào khuôn nướng bạn nên quét 1 lớp mỏng dầu ăn.

Chia đều tất cả các nguyên liệu thành nhiều phần và lần lượt cho vào khuôn nướng.

Sau đó cho vào từng khuôn hỗn hợp sữa trứng cho đến khi ngập miệng khuôn rồi rắc lên từng khuôn 1 ít tiêu.

4

Nướng trứng và hoàn thành

Cho khuôn nướng vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Tiếp đó lấy khuôn nướng ra khỏi lò và cho 50gr phô mai sợi lên từng khuôn bánh.

Tiếp tục cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi phô mai tan chảy thì lấy ra và thưởng thức.

5

Thành phẩm

Muffin trứng với sự biến tấu với đa dạng các nguyên liệu, từ vị béo ngậy từ phô mai, ngọt từ bông cải và ngô, vị đậm đà từ thịt xông khói chắc hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú khi thưởng thức đấy.