Cách làm mực xào thập cẩm đầy ắp rau củ, thơm ngon miễn bàn
Cách làm mực xào thập cẩm không khó, đây là món xào có sự kết hợp từ nhiều loại rau củ tạo nên hương vị phong phú, càng ăn càng thích thú. Chúng ta cùng thực hiện món ăn này cho hôm nay bạn nhé!
Mực xào thập cẩm là món xào hấp dẫn nhờ có nhiều rau củ. Cách làm mực xào thập cẩm cũng tương tự những món xào khác nhưng nhờ cái dai giòn ngon lạ kỳ của mực mà món ăn trở nên đặc biệt vô cùng, vào bếp khám phá món này ngay bạn nhé.
Nguyên liệu làm mực xào thập cẩm
Mực tươi: 500g
Dưa leo: 2 quả
Cà chua: 3 quả
Bắp non: 150g
Tỏi: 3 tép
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng canh
Nước lọcTiêu xay
Cách làm mực xào thập cẩm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Tỏi băm nhuyễn.
Mực làm sạch, bóp muối hoặc rượu để mực được trắng và không tanh.
Khứa những đường chéo trên mực, thái miếng vừa ăn, rửa lại nước lần nữa rồi để ráo.
Cà chua bổ múi cau.
Dưa leo gọt bớt vỏ, bổ đôi, thái miếng xéo.Bắp non xắt đôi hoặc ba tuỳ theo độ lớn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2. Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng rồi cho tỏi băm vô phi thơm.
Cho mực vào xào săn lại, nêm nếm muỗng canh hạt nêm, nấu thêm 1 phút rồi lấy ra dĩa để riêng.
Xào mực săn lại
Cho dưa leo, bắp non vô xào mềm trước.
Xào dưa leo, bắp non trước vì nó lâu chín hơn cà chua
Cho cà chua vào xào săn lại. Nêm nếm muỗng canh hạt nêm.
Cho cà chua vô xào cùng dưa leo, bắp non
Cho mực vào lại chảo, đảo đều.Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, nấu 1-2 phút cho gia vị thấm vào món ăn rồi tắt bếp.
Cho mực vào, xào đều tay
Mực xào thập cẩm hấp dẫn khó quên
Cách làm mực xào thập cẩm như thế là hoàn thành, cho món ăn ra dĩa rắc tiêu xay, chấm thêm nước tương hoặc nước mắm ớt để giúp món ăn thêm đậm đà. Chúc bạn thành công với cách làm mực xào thập cẩm và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Hướng dẫn làm món mực xào thập cẩm hấp dẫn cực ngon
Món ăn không chỉ độc đáo, hấp dẫn, thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Với món mực xào thập cẩm này đảm bảo sẽ góp phần giúp cho bữa ăn gia đình bạn thơm ngon hơn.
Vậy để có thể chế biến được món ăn này các bạn hãy cùng theo dõi cách làm dưới đây của các đầu bếp nhà hàng buffet hải sản Hương Sen nhé .
1. Những nguyên liệu cho mực xào thập cẩm
- 4 lạng mực ống
- 1 lạng đậu Hà Lan
- 6 trái ngô bao tử
- Nấm hương
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 lạng cải xanh
- 2 nhánh cần tây, 1 nhánh tỏi tây, hành lá
- Các gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.
2. Cách chế biến mực xào thập cẩm
Bước 1: Mực tươi các bạn hãy làm sạch, bỏ túi mực, sau đó xẻ dọc con mực rồi dùng dao cạo sạch ruột bên trong. Tiếp đó bạn hãy lấy ít rượu trắng hoặc là gừng để rửa mực, với cách này sẽ làm khử đi mùi tanh của mực. Sau đó các bạn hãy dùng dao khứa thành những đường chéo caro trên mực rồi thái thành những miếng vừa ăn để khi xào mực sẽ nhìn đẹp mắt hơn.
Bước 2: Các loại nguyên liệu xào cùng với mực: rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch cùng với nước rồi để ráo. Cà rốt rửa sạch nạo vỏ rồi tỉa hoa cắt thành những khoanh mỏng, nấm hương ngâm cùng với nước cho nở rồi rửa sạch. Cần tây, tỏi tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Các bạn có thể thay đổi các loại rau quả khác khi xào cùng với mực như: dứa, súp lơ, ớt Đà Lạt, cà chua, rau cải xoong,....
Bước 3: Sau đó các bạn hãy bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm và cho mực đã thái vào xào. Khi xào bạn hãy chú ý cho lửa to và xào mực nhanh tay. Bạn hãy nhớ cho 1 ít bột nêm vào xào cùng mực. khi mực chín và săn lại thì bạn hãy cho mực ra 1 cái bát để riêng.
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy cho thêm ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào rồi nêm các gia vị hạt nêm vào cho vừa ăn. Bạn hãy xào cho đến khi các loại rau củ chín thì trút mực đã xào vào chảo đảo thật đều và nhanh tay, tiếp đó cho hành lá, tỏi tây và cần tây đã thái vào trong chảo đảo qua rồi tắt bếp. (các bạn hãy chú ý khi xào các loại rau củ các bạn chỉ xào vừa chín tới chứ không nên xào chín quá sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn). Cuối cùng bạn chỉ cần cho mực xào thập cẩm ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu lên trên cho món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào thập cẩm thơm ngon và vô cùng bắt mắt.
Với món mực xào thập cẩm có nhiều màu sắc được trang trí bởi các loại rau củ nhìn vô cùng bắt mắt. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt đặc trưng của mực tươi được kết hợp cùng với các loại rau củ sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là một món ăn độc đáo, lý tưởng dành cho gia đình của bạn. Món ăn không chỉ hấp dẫn thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Khi thưởng thức các bạn hãy thưởng thức lúc món ăn đang còn nóng hổi thì mới có thể cảm nhận được đến hương vị thơm ngon của món ăn. Các bạn hãy cùng bắt tay vào chế biến để đổi mới được hương vị thực đơn bữa ăn của gia đình mình ngay hôm nay. Chúc các bạn sẽ chế biến món mực xào thập cẩm thật thơm ngon hấp dẫn. Bài viết của chúng tôi hôm nay đến đây là hết. Các bạn hãy chú ý và theo dõi những bài viết tiếp theo của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen nhé.
Theo NHhS
Cách làm bánh cá nướng thơm ngon như ở tiệm với công thức 1-0-2 Nếu đã trót mê ẩm thực Hàn Quốc hay Nhật Bản thì hẳn các bạn cũng đã biết đến món bánh cá thơm ngon, cực kì hấp dẫn. Món bánh này xuất hiện khắp trên những đường phố ở Nhật và Hàn, đặc biệt là vào những dịp trung thu, món ngon được thực khách thế giới vô cùng ưa thích. Nhưng ở...