Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua chồng con đua nhau gắp
Mực nhồi thịt sốt cà chua là món ăn thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ đem lại bữa cơm hấp dẫn cho gia đình bạn.
Cách 1
Nguyên liệu:
Bạn đã bao giờ thưởng thức món mực nhồi ngon như thế này chưa?
- 2 con mực ống
- 200 gr thịt heo xay
- 1 nắm miến; 2 nấm mèo thái nhỏ; 2 phần trắng nhánh hành lá; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; 3-4 trái cà chua thái nhỏ; 200 ml nước xương gà hoặc nước lạnh.
Cách làm:
Bước 1: Miến ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Bước 3: Nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài (nhớ đừng nhét thịt chặt tay quá).
Sau đó đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).
Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.
Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trình bày: Xà lách hoa dưa leo xếp ra dĩa, sau đó thái từng khoanh mực xếp một bên, chan sốt cà chua và rắc chút tiêu lên mực. Món mực nhồi thịt sốt cà chua dùng nóng với cơm rất ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
Món ăn này ngon mà chế biến đơn giản.
Mực tươi: 3 con
Thịt băm: 200g
Mộc nhĩ: 3 tai
Video đang HOT
Nấm hương: 5 tai
Hành hoa
Cà chua: 3 quả
Bột năng: 1 thìa cà phê
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Mực làm sạch (nên dùng rượu trắng để rửa mực để khử mùi tanh của mực).
Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành hoa cắt bỏ phần đầu, rễ rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Cho thịt nạc băm vào bát tô, lần lượt cho nấm hương, mộc nhĩ và hành hoa lên trên. Cho 1 thìa cà phê bột nêm.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 10 phút.
Bước 5: Nhồi hỗn hợp thịt vào mực sau đó dùng tăm xiên hai đầu để giữ mực cho chặt. Đặt vào một đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy.
Phần nước trong mực tiết ra giữ lại làm nước sốt.
Bước 6: Mực chín đem chiên xơ qua để mực săn lại.
Bước 7: Phi thơm hành với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị vừa miệng. Cho một thìa bột năng vào đảo nhanh tay để nước sốt có độ sánh.
Bước 8: Đổ phần nước sốt lên trên mực đun khoảng 5 phút cho mực quyện với nước sốt, cho hành hoa và mì chính. Tắt bếp cho mực ra đĩa dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm mực nhồi thịt đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
Mực nhồi thịt là một món ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm mực nhồi thịt cũng rất đơn giản, có các cách làm khác nhau như nhồi thịt hấp, chiên, sốt cà chua, nướng...
Mực nhồi thịt là một món ngon hấp dẫn khi kết hợp giữa thịt heo và hải sản. Món mực nhồi thịt có thể hấp, chiên, sốt cà chua hay nướng đều rất ngon.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm mực nhồi thịt ngon, đơn giản dễ làm tại nhà chị em có thể làm nhanh đổi món cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt
- 1kg mực ống tươi
- 200g thịt ba chỉ xay
- 2 - 3 quả trứng
- 50g nấm hương
- 50g mộc nhĩ
- 1 củ hành tây, vài cọng hành lá
- Rượu tráng và củ gừng nhỏ
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tăm tre...
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt ngon
Bước 1: Sơ chế mực ống và nguyên liệu khác
- Mực ống tươi rút đầu, bỏ ống mực rồi rửa sạch. Đập dập củ gừng và cho thêm chút rượu rồi bóp mực rồi rửa sạch lại để khử bớt mùi tanh. Để mực ráo nước. Phần râu và đầu mực băm thật nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt ba chỉ xay vào bát cùng mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, hành tây, hành lá, râu mực băm nhỏ rồi đập 2 quả trứng vào đảo thật đều. Thêm vào xíu tiêu xay, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa bột ngọt đảo đều và ướp thịt 20 - 30 phút cho ngấm.
Trộn và ướp thịt cho ngấm gia vị
Bước 3: Nhồi thịt vào mực
- Thịt ướp đã ngấm, dùng thìa múc từng thì cho vào thân mực, dùng tay nén nhẹ thịt xuống phần thân. Nhồi thịt cho đầy con mực, không nhồi quá chặt cũng không quá lỏng. Nếu nhồi thịt quá chặt khi hấp hay chiên, rim mực sẽ bị vỡ, nếu nhồi quá lỏng nhân sẽ bị rời rạc.
- Sau khi dồn thịt đầy mực thì dùng tăm tre ghim đầu mực lại. Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: 3 Cách làm mực nhồi thịt
*Cách làm mực nhồi thịt hấp:
- Mực nhồi thịt xong cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 - 25 phút để mực chín.
Hấp mực cách thủy
Lưu ý: Nêm chuẩn bị thêm ít gừng tươi thái sợi để cho vào hấp cùng mực để mực thơm hơn, không bị tanh.
*Cách làm mực chiên/ rán
- Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn đun nóng rồi thả mực vào chiên. Chiên cho đến khi nhân thịt chín, vỏ ngoài mực vàng ruộm là được.
Mực nhồi thịt chiên vàng giòn
*Cách làm mực nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng
- Xếp mực vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, bật nhiệt độ 200 độ nướng khoảng 10 phút. Sau đó lấy mực ra lật mực (phết thêm ít dầu ăn khi lật mực để nướng mực được bóng đẹp không bị khô hoặc có thể dùng nước sốt phết lên mực theo sở thích). Nướng tiếp mực ở nhiệt độ 200 độ 10 phút cho chín là được.
*Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua
- Chuẩn bị thêm 3 - 4 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Đun nóng dầu ăn rồi cho mực vào chiên vàng. Sau đó gặp mực ra. Đổ bớt dầu ăn đi và cho cà chua vào đảo đều tay, nêm xíu muối vào cho cà chua nhanh nhừ. Cà chua nhừ thì cho mực vào, thêm xíu nước rồi hạ lửa nhỏ rim mực nhồi thịt với cà chua cho đến khi nước sốt cà chua sệt sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được. Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua nên cho thêm ít hành lá thái nhỏ vào cho đẹp mắt.
Mực nhồi thịt sốt cà chua đậm đà
Hoàn thành và thưởng thức
- Mực nhồi thịt hấp, chiên hoặc nướng, sốt cà chua chín, cho ra thái miếng khoanh tròn vừa ăn và thưởng thức.
Mực nhồi thịt chiên hay nướng đều vàng ươm đẹp mắt
- Đối với món mực hấp có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh ăn rất ngon. Mực chiên hoặc nướng chấm với tương ớt rất hấp dẫn.
Mực nhồi thịt hấp cũng rất hấp dẫn
- Mực nhồi thịt đơn giản, dễ làm lại rất thơm ngon. Thành phẩm đòi hỏi mực không bị vỡ nát, nhân thịt không bị bở rời.
Một số lưu ý khi làm mực nhồi thịt
- Mực nhồi thịt chọn mực ống con vừa phải, không quá to, không quá nhỏ. Mực phải còn tươi, mắt của mực còn trong, mực không có mùi ôi, hôi thối.
- Đối với món mực nhồi thịt chiên thì khi chiên mực hãy chiên với lửa nhỏ để mực được chín đều, vàng giòn hấp dẫn.
- Thịt nhồi mực nên lựa chọn ba chỉ, nếu không có thì sử dụng thịt vai, phần thịt có cả nạc cả mỡ để làm. Nếu chỉ dùng thịt nạc thì ăn sẽ rất khô.
Bí quyết làm thịt viên bọc trứng sốt cà chua chuẩn vị nhà hàng Với cách làm đơn giản sau đây, bạn sẽ có mâm cơm tối thịnh soạn tại nhà với món thịt viên bọc trứng sốt cà chua cực thơm ngon. Bí quyết làm thịt viên bọc trứng sốt cà chua chuẩn vị nhà hàng Nguyên liệu: - Heo xay 200g - Trứng cút 4 quả - Cà chua 100g - Gia vị: Hành lá,...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Học sinh lớp 6 bị nát bàn tay do chế tạo pháo
Sức khỏe
05:37:27 04/03/2025
Đụng độ giữa lực lượng an ninh Pakistan và Afghanistan tại cửa khẩu biên giới
Thế giới
05:26:41 04/03/2025
Sau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tình
Góc tâm tình
05:26:28 04/03/2025
Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
3 nàng hậu Vbiz nghi chuẩn bị lên xe hoa: Người cưới thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, người giấu nhẹm danh tính hôn phu
Sao việt
23:43:15 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025