Cách làm mực hấp sả ngon ngất ngây, đánh thức vị giác

Với cách làm mực hấp sả này các Bạn sẽ có những miếng mực thơm ngát mùi sả, mùi lá chanh hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của mực, thật là quá hấp dẫn.

Mực có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: mực hấp gừng, mực hấp bia, mực, hấp xì dầu, mực chiên giòn, chả mực,… Nhưng mực hấp sả là một trong những món ăn chế biến từ mực thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực hấp sả vô cùng hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm mực hấp sả:

( Cho 5 – 6 người ăn)

Mực trứng: 1kg

Sả: 3 củ

Lá chanh: 5 – 7 lá

Chanh: 1 quả

Tiêu: 1 thìa cafe

Muối bột canh

- Lưu ý: Mực trứng các bạn nên chọn mua những con còn tươi lóng lánh, không cần mua con to quá thịt sẽ dai, chọn con vừa đều thịt sẽ ngọt thơm mà nhiều trứng.

Cách làm mực hấp sả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.

- Sả bóc bẹ, rửa sạch cắt khúc rồi đập dập

- Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành hấp mực

- Đặt nồi nước cách thủy lên bếp, cho củ sả và lá chanh vào hấp trước khoảng 3 phút cho bốc mùi thơm.

- Khi nước sôi già, sả và lá chanh bốc mùi thơm ngào ngạt thì các bạn cho mực vào hấp cùng trong khoảng 10 phút. Tùy theo mực to hay nhỏ mà các bạn canh chừng để mực vừa chín tới thì tắt bếp, để âm hơi thêm chừng 2 phút cho mực hút hết mùi thơm của sả và lá chanh thì cho mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng

Mực hấp chấm kèm với muối bột canh thêm chút tiêu và chanh thì ngon ngọt tuyệt vời, nếu ăn được cay thì các bạn thêm vài lát ớt nữa nhé.

Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng đảm bảo cả nhà, nhất là các “đức lang quân” chiều nào tan sở cũng sẽ nhanh chân về nhà ngồi bên mâm cơm đấy nhé. Chúc các Bạn thành công và ngon miệng với món mực trứng hấp sả đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!