Cách làm mousse xoài ngon bổ cho ngày nóng

P.V10:05 15/07/2021

Với dưỡng chất bổ dưỡng và vị thơm ngon tự nhiên của xoài, mousse xoài thường được các nhà hàng chọn lựa làm món tráng miệng trong menu của mình.

Vừa đẹp, vừa tốt, chắc bạn không hề nghĩ mousse xoài làm vô cùng đơn giản đâu nhỉ? Công thức làm mousse xoài chỉ mất có 30 phút thôi đấy bạn có tin không? Nếu không hãy tự kiểm chứng ngay nhé!

Nguyên liệu làm mousse xoài cho 3 người:

- 3 quả xoài chín

- 150g kem tươi

- quả chanh

- 50g sữa đặc

- 20g nước

- 5g bột gelatin

Cách làm mousse xoài cho 3 người:

Sơ chế nguyên liệu làm mousse xoài:

- Xoài mua về gọt hết vỏ, sau đó thái nhỏ. Cho trước 2 quả xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Ép lấy nước quả xoài còn lại để riêng ra bát.

- Vắt quả chanh lấy nước cốt.

Các bước làm mousse xoài:

- Bước 1: Đổ 2 quả xoài đã xay nhuyễn vào nồi, thêm nước cốt chanh vào. Sau đó cho lên bếp đun ở lửa vừa khoảng 5 phút.

- Bước 2: Sau 5 phút, bắc nồi ra, để cho hỗn hợp nguội một chút rồi đổ sữa tươi vào khuấy đều.

- Bước 3: Đổ hỗn hợp trên ra bát, cho kem tươi vào và trộn nhẹ. Đến khi hỗn hợp đông nhất, hòa quyện thì thôi.

- Bước 4: Chuẩn bị 3 cái cốc nhỏ thật đẹp, sau đó chia đều hỗn hợp trên vào từng cốc. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp hơi đông lại.

- Bước 5: Lấy bát đựng nước ép 1 quả xoài còn lại, đổ gelatin vào và hòa tan. Đổ vào nồi và đun đến khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì bắc ra.

Video đang HOT

- Bước 6: Sau 2 tiếng, lấy 3 cốc ra, chờ cho hỗn hợp gelatin và nước ép xoài đã nguội hẳn rồi đổ đều lên 3 cốc. Sau đó có thể trang trí thêm bằng 1 chút kem tươi hay xoài miếng ở trên rồi cho vào tủ lạnh. 2 tiếng sau là có thể mang ra ăn ngay rồi đó!

Lưu ý khi làm mousse xoài:

- Bánh mousse xoài sau khi làm xong phải đặc, không được chảy nước hay loãng, có mùi thơm và vị xoài rõ rệt.

- Các bạn có thể cắt những miếng xoài bé để trộn lẫn vào hõn hợp nhé, như vậy khi ăn cảm giác sẽ thú vị hơn đấy.

Công thức làm mousse xoài thật dễ đến không ngờ đúng không bạn? Chỉ bỏ ra chút ít thời gian mà bạn đã có món tráng miệng ngon y như nhà hàng, bạn sẽ làm cả nhà khâm phục với tay nghề đầu bếp của mình đấy. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn vui vẻ và ngon miệng với món mousse xoài ngon tuyệt này nhé!

4 món tráng miệng hấp dẫn từ xoài chín cho bạn tha hồ đổi vị ngày hè

Một chút biến tấu với xoài, bạn sẽ có cho mình những món tráng miệng độc đáo hấp dẫn khó cưỡng lại chẳng gây ngán.

Bánh crepe xoài

Nguyên liệu:

200ml whipping cream

250ml sữa tươi không đường

80g bột mì

50g bơ

30ml nước

2 quả trứng gà

1 quả xoài chín

3g bột vani

100g đường

Cách làm:

Bước 1: Rây kĩ bột mì với bột vani và 50g đường rồi cho hai quả trứng vào, đánh đều tay cho trứng và bột quyện với nhau

Bước 2: Đun nóng sữa, nước và bơ trong nồi nhỏ trong 5. Sau đó, tắt bếp và để nguội trong 5 phút/

Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng bột ở trên, trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và hơi đặc.

Bước 4: Mở bếp lửa nhỏ, phết một lớp bơ mỏng lên chảo. Múc 1 muỗng bột đổ vào chảo và tráng thành một lớp bánh mỏng. Chú ý lật bánh để bánh không bị cháy nhé, bánh mỏng nên sẽ chín rất nhanh đấy.

Bước 5: Cắt lấy hai má xoài, và cắt những miếng xoài thành hình quân cờ nhỏ. Dùng máy đánh bông whipping cream lên với 50g đường còn lại.

Bước 6: Cho whipping cream và xoài lên giữa bánh crepe. Nhẹ nhàng gấp bánh crepe bọc xoài và kem whipping lại thành hình chữ nhật.

Sữa chua xoài

Nguyên liệu:

1 lít sữa tươi không đường

1 hộp sữa đặc

2 hộp sữa chua

500gr xoài chín

Cách làm:

Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và chia làm 3 phần. 2 phần cho vào máy quay sinh tố xay nhuyễn, phần còn lại thái hạt lựu nhỏ để lên mặt sữa chua nếu thích, không thì mang xay hết đều được.

Cho sữa tươi lên bếp đun với lửa lớn, đến khi thấy hơi nổi tim thì tắt bếp rồi cho sữa đặc vào, khuấy tan.

Cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào, trộn đều tay.

Cuối cùng cho sữa chua "cái" và xoài đã cắt hạt lựu vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi sữa chua tan.

Cho hỗn hợp sữa chua xoài vào hũ rồi đậy nắp. Bước này nên làm nhanh để đảm bảo sữa chua khi cho vào hũ vẫn còn nóng, có như vậy quá trình lên men mới nhanh và đạt hiệu quả cao.

Xếp các hũ sữa chưa vào thùng xốp đã lót sẵn lớp vải dày xung quanh, đậy nắp thùng xốp cho kín và ủ qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng.

Sữa chua sau khi lên men thành công thì cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Mousse xoài

Nguyên liệu:

- 3 quả xoài chín

- 150g kem tươi

- quả chanh

- 50g sữa đặc

- 20g nước

- 5g bột gelatin

Cách làm:

- Xoài mua về gọt hết vỏ, sau đó thái nhỏ. Cho trước 2 quả xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Ép lấy nước quả xoài còn lại để riêng ra bát.

- Vắt quả chanh lấy nước cốt.

- Đổ 2 quả xoài đã xay nhuyễn vào nồi, thêm nước cốt chanh vào. Sau đó cho lên bếp đun ở lửa vừa khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bắc nồi ra, để cho hỗn hợp nguội một chút rồi đổ sữa tươi vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trên ra bát, cho kem tươi vào và trộn nhẹ. Đến khi hỗn hợp đông nhất, hòa quyện thì thôi.

- Chuẩn bị 3 cái cốc nhỏ thật đẹp, sau đó chia đều hỗn hợp trên vào từng cốc. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp hơi đông lại.

- Lấy bát đựng nước ép 1 quả xoài còn lại, đổ gelatin vào và hòa tan. Đổ vào nồi và đun đến khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì bắc ra.

- Sau 2 tiếng, lấy 3 cốc ra, chờ cho hỗn hợp gelatin và nước ép xoài đã nguội hẳn rồi đổ đều lên 3 cốc. Sau đó có thể trang trí thêm bằng 1 chút kem tươi hay xoài miếng ở trên rồi cho vào tủ lạnh. 2 tiếng sau là có thể mang ra ăn ngay rồi đó!

Chè xoài

Nguyên liệu:

- 2 trái xoài cỡ vừa đã chín

- 100g bột báng (trân châu hạt nhỏ)

- 400ml nước cốt dừa (nếu không thể tự làm nước cốt dừa thì có thể tìm mua dạng lon đóng sẵn 400ml bán ở siêu thị/tạp hóa)

- 500ml sữa tươi không đường

- 1/2 lon sữa đặc có đường (tùy khẩu vị sẽ điều chỉnh lượng sữa đặc để tăng giảm độ ngọt cho chè)

- 2 lá nếp/lá dứa (có thể bỏ qua)

Cách làm:

- Ngâm 100g bột báng vào nước lọc trong 30-40 phút.

- Đun một nồi nước đến khi sôi thì cho bột báng vào nấu trong 5 phút. Khi thấy hạt bột trong nồi nở nhẹ, chuyển màu trong, mềm thì vớt ra và ngâm vào tô nước đá lạnh để hạt bột báng không bị bết dính.

- Xoài rửa sạch gọt vỏ và cắt làm những miếng nhỏ bằng đầu ngón tay.

- Lấy 1/2 phần xoài đã sơ chế ở trên bỏ vào máy xay. Thêm 200 ml cốt dừa, 2 muỗng canh sữa đặc và xay cùng.

- Đun hỗn hợp 400ml sữa tươi, 200ml nước cốt dừa còn lại và lá nếp trên bếp với lửa nhỏ khoảng 10 phút.

- Trộn hộn hợp xoài xay ở trên vào và đảo cho hòa quyện. Ở bước này có thể lọc qua rây để hỗn hợp xoài xay được mịn nhất.

- Vớt hạt bột báng ra và trộn cùng sữa xoài.

- Múc chè ra ly/bát. Thêm một chút xoài cắt miếng để hương vị xoài trong món chè đậm đã rõ nhé hơn.

Cách làm chè khúc bạch hoa đậu biếc đẹp mắt, thơm ngon, ăn là mê Hè này được giải nhiệt với một chén chè khúc bạch mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Vẫn là mùi vị ngọt thanh từ nước đường cùng vải tươi mọng nước, nhưng phần thạch lại có phần bắt hơn với màu sắc tự nhiên của hoa đậu biếc. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hấp dẫn này nhé! Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Đoạn clip của Quý Bình và Vũ Linh gây đau xót nhất lúc này01:32

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.