Cách làm Mousse socola thơm ngon, dẻo mịn, đơn giản không cần gelatin

Nguyễn Thị Hồng Hạnh19:13 21/02/2022

Với hương vị béo pha chút đắng, mousse socola trở thành một trong những món tráng miệng được nhiều người yêu thích. Hôm nay, hướng dẫn bạn cách làm mousse socola không cần gelatin mà vẫn đông dẻo mịn. Cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu làm Mousse socola không cần gelatin

Whipping cream 100 gr

Bột cacao nguyên chất 20 gr

Sữa tươi 550 gr (không đường hoặc có đường)

Đường 60 gr

Socola chip đen 100 gr

Cách chế biến Mousse socola không cần gelatin

Khuấy trộn bột cacao và Whipping Cream

Đầu tiên bạn cho 100g Whipping Cream vào tô, đun cách thuỷ cho whipping ấm, không đun sôi. (khoảng 40 50 độ).

Tiếp đến bạn cho vào Whipping đã làm ấm 20g bột cacao nguyên chất rồi dùng phới trộn cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Trộn hỗn hợp cacao với sữa

Cho lần lượt 550g (ml) sữa tươi, 60g đường và 20g bột bắp vào tô lớn. Sau đó cho tiếp hỗn hợp Whipping cacao đã trộn vào tô. Rồi dùng phới lồng khuấy cho hỗn hợp đều và tan vào nhau.

Video đang HOT

Đun hỗn hợp

Sau khi khuấy đều hỗn hợp, bạn lọc lại hỗn hợp rồi cho vào nồi, đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ.

Vừa đun hỗn hợp bạn vừa dùng phới khuấy liên tục cho hỗn hợp đều nhau, việc này giúp tránh làm cháy sữa ở đáy nồi.

Đun khoảng 5 phút, bạn cho tiếp 100g socola đen chip vào nồi rồi tiếp tục khuấy cho socola tan hoàn toàn.

Khi hỗn hợp sánh, sền sệt lại, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp là được.

Lọc mịn và đổ khuôn

Chuẩn bị một khuôn sâu lòng, dùng giấy nến cắt vừa với khuôn rồi lót vào khuôn. Lót giấy nến vào khuôn sẽ giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng hơn đấy.

Đổ từ từ hỗn hợp qua rây lọc, lọc lại hỗn hợp sẽ giúp bạn có được một chiếc bánh mousse vừa mịn lại tránh để lại bọt khí gây rỗ bánh đấy.

Tiếp đến bạn để nguội bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 tiếng để bánh đông hoàn toàn.

Lấy bánh ra khỏi khuôn

Sau khi làm đông bánh trong ngăn mát tủ lạnh, bạn mang bánh ngoài. Dùng một cái đĩa lớn hơn khuôn bánh đặt úp lên mặt khuôn. Sau đó nhẹ nhàng lật úp khuôn bánh lại để lấy bánh ra ngoài.

Lớp mousse khá mềm, nên bạn hãy thật nhẹ nhàng gỡ lớp giấy nến ra nhé.

Tiếp đến, dùng một ít bột cacao rắc nhẹ lên mặt bánh để trang trí. Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh Mousse socola rồi đấy.

Thành phẩm

Không cần phải sử dụng bột tạo đông Gelatin bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh Mousse thơm béo, dẻo mịn cho gia đình mình. Quá đơn giản đúng không nào, chờ gì nữa hãy sắn tay áo lên vào bếp làm ngay món bánh đãi gia đình nhé.

Cách làm mousse socola ngon tuyệt tại nhà

Hãy làm cho bữa tráng miệng của gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn với món mousse socola ngọt ngào, mát lạnh, ai ăn cũng phải nghiền.

Cách làm rất đơn giản, nhanh chóng, chỉ với chút khéo léo qua những hướng dẫn dễ hiểu dưới đây của chuyên mục Tối Nay Ăn Gì, các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món tráng miệng cực hấp dẫn. Nhanh tay cùng vào bếp học cách làm mousse socola ngon tuyệt tại nhà này nhé!

Nguyên liệu làm mousse socola ngon tuyệt tại nhà:

- Một thanh socola đen: 175 gr

- 250 gr kem sữa tươi

- whipping cream hoặc heavy cream

- 30 gr đường bột

- 125 ml sữa tươi

Cách làm mousse socola:

Bước 1:

- Để làm được một ly mousse socola ngon đầu tiên các bạn đem socola đi xắt nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé, sau đó đặt vào một bát ô tô lớn - Bắc lên bếp một nồi con rồi đổ sữa tươi vào hâm nóng, để lửa nhỏ. Thêm đường bột vào. Vừa đun các bạn vừa dùng whisk khuấy đều để sữa ở đáy nồi không bị cháy cũng như đường không bị vón cục

Bước 2:

- Khi thấy sữa đã già nóng, tầm 80 độ C hay có các bọt sữa li ti nổi lên thì các bạn tắt bếp, đổ từ từ sữa vào bát đựng socola đã xắt nhỏ

- Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi

- Ở một bát khác, đổ kem sữa tươi vào và dùng máy đánh, đánh cho kem bông tơi lên

Bước 3:

- Khi các bạn nhấc que đánh lên mà không thấy kem chảy ra có nghĩa là kem đã được rồi

- Cho toàn bộ số kem sữa tươi vào bát hỗn hợp bên trên, dùng spatula trộn đều các nguyên liệu lại với nhau theo chiều vòng tròng từ dưới lên trên cho đến khi thấy hỗn hợp không còn bị vón cục hay loang lổ màu là được

Bước 4:

- Lúc này các bạn để cho bát hỗn hợp nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó bọc lại bằng giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng - Sau thời gian trên, cho hỗn hợp mousse vào tùi phun, dùng đui hình sao và phun đều vào 4 cốc

Cuối cùng chúng ta đã làm xong 4 cốc mousse socola ngon tuyệt rồi. Các bạn nhớ là mousse này chỉ bảo quản được trong hộp kín để tủ lạnh 5 ngày thôi nhé

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm mousse socola ngon tuyệt tại nhà này nhé!

Cách làm trà sữa socola tại nhà đậm vị thơm ngon cực đơn giản Trà sữa socola là món khoái khẩu của rất nhiều người thuộc tín đồ mê trà sữa. Vậy nên, hôm nay,sẽ mang đến cho bạn 6 cách làm trà sữa socola thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị và cực kỳ dễ thực hiện ngay tại nhà. Vào bếp ngay thôi! Trà sữa socola cream cheese Các công thức khác Trà sữa socola trân...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân01:58

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

13:48:28 10/01/2025

Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.

Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

06:08:55 10/01/2025

Với cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một nồi lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

06:07:37 10/01/2025

Lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi nóng bỏng, lẩu nấm thanh đạm, lẩu cá kèo dân dã... là những món ăn ngon, hấp dẫn bạn nên ăn ngay trong mùa đông ấm áp này.

Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

06:06:54 10/01/2025

Muốn luộc ngan ngon, mềm đòi hỏi bạn cần chút kỹ thuật và tinh tế để giữ được độ mềm, thơm, ngọt thịt. Hãy tham khảo bài viết này nhé!

Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

06:06:22 10/01/2025

Với hương vị đặc trưng, lẩu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị, chính vì vậy đã tạo nên sức hút khó cưỡng.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

06:01:38 08/01/2025

Món nấm hương nướng trứng cút chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và vị bùi béo của trứng, được nướng chín vàng ươm trong lò, tỏa hương thơm lừng.

Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết

05:59:35 08/01/2025

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn có độ giòn thanh mát thì đừng bỏ lỡ món ăn này nhé! Cứ thử đi, đảm bảo bạn sẽ muốn ăn lại và không thể dừng!

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.