Cách làm một lọ sấu ngâm đường giải khát cực ngon đúng chuẩn
Sấu ngâm đường từ trước tới nay luôn là một thức uống ngon và bổ dưỡng trong những ngày hè nóng nực.
Không phải ai cũng biết làm một lọ sấu ngâm đường đúng chuẩn Hà Nội và sấu ngâm đường để được trong thời gian bao lâu? Hôm nay, Viknews Việt Nam sẽ giới thiệu đến bạn những kiến thức này nhé!!!
Sấu ngâm đường – thức uống giải khát tuyệt vời
Sấu ngâm đường khi thực hiện ngâm đúng cách và nguyên liệu chuẩn thì sẽ có màu hơn nâu. Độ đậm nhạt của nước sấu ngâm còn phụ thuộc vào thời gian để sấu ngấm. Thường thì sấu có màu càng đậm thì chứng tỏ đã ngâm trong một thời gian dài và vị rất đặc biệt.
Sấu ngâm đường
Thông thường, nước sấu ngâm được pha cùng với đá để ngon hơn. Các bạn có thể lựa chọn mua sấu ngâm tại hàng có bán sẵn, tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh thì các bạn nên tự làm. Mùa sấu chỉ kéo dài từ tháng 6- tháng 9, một mùa sấu lại sắp sửa đến, hãy cùng Viknews tìm hiểu về cách ngâm sấu nhé!!!
Cách làm món sấu ngâm đường đúng chuẩn
Cách ngâm sấu sao cho ngon không phải ai cũng biết, nhiều người không biết cách ngâm khiến cho bình sấu bị đóng váng, có vị không ngon. Điểm chú ý ở các bước ngâm này là cần có nguyên liệu sạch, dụng cụ ngâm an toàn và cách pha chế đường đảm bảo đúng tỷ lệ.
Sơ chế sấu
Sấu sau khi đem về cần rửa cho thật sạch. Lớp vỏ bên ngoài của sấu thường bị rám và có màu đen, nên bạn phải cạo sạch lớp vỏ này và ngâm vào nước muối loãng để tránh bị thâm. Khi lớp vỏ đã cạo sạch, thực hiện khía quả sấu theo hình chữ thập hoặc xoắn ốc và cũng ngâm vào nước muối.
Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, trần sấu qua nước nóng 30s rồi vớt ra để ráo nước.
Cách pha nước ngâm sấu
Bước này là quan trọng nhất để có được một lọ sấu ngon hay không.
Bắc một nồi nước đun sôi cùng đường trắng với tỉ lệ 1:1, vừa đun vừa khuấy để đường tan chảy hết và không bị cháy. Khi cảm thấy nước đường đã hơi sánh lại, cho thêm vài lát gừng vào cho thơm, đun thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Ngâm sấu
Dụng cụ ngâm sấu nên là lọ thuỷ tinh để đảm bảo vệ sinh. Hộp ngâm sấu cần được rửa nhiều lần sau đó tráng qua nước nóng để khử khuẩn và phơi nắng cho ráo nước.
Sau khi lọ thuỷ tinh khô, nước đường và sấu đã nguội thì tiến hành cho sấu vào lọ trước cuối cùng mới đổ nước ngâm sấu vào. Khi thực hiện bước này nên vệ sinh tay sạch sẽ hoặc sử dụng bao tay.
Sấu ngâm đường để được bao lâu?
Sấu ngâm đường có thể để được khá lâu. Thông thường sau khi ngâm khoảng vài tháng là đã có thể sử dụng. Nếu ngâm đúng cách có thể để tới tận mùa sấu mới hoặc thậm chí vài năm mà không có hiện tượng hỏng hay mùi khó chịu.
Sấu ngâm đường để được bao lâu?
Ngâm sấu đúng cách mà để lâu thì nước càng ngon, vị rất đậm và thơm. Qủa sấu sau ngâm có thể sử dụng ăn trực tiếp hoặc làm omai sấu cũng khá ngon.
Một số chú ý khi ngâm sấu
Nước sấu rất ngon, vừa có tác dụng giải khát, vừa chữa được một số vấn đề đường họng. Bình sấu được gọi là đạt chuẩn phải hợp vệ sinh và có vị đậm, màu sắc đẹp.
Một số gia đình khi ngâm sấu thường cho túi bóng nước để sấu được chìm hết xuống. Thực sự cách làm này rất mất vệ sinh vì nước trong túi để lâu ngày có thể bị tù và sinh ra một số loại vi khuẩn gây bệnh, để một thời gian dài nước trong túi sẽ chảy cả vào bình sấu khiến bình sấu bị hỏng.
Bên cạnh đó, một số gia đình lại trực tiếp đổ hỗn hợp khi còn chưa nguội hẳn vào bình, cách làm này rất dễ làm sấu bị ủng và có mùi khó chịu.
Ngoài ra, tỷ lệ nước ngâm sấu không đúng chuẩn cũng là một vấn đề khiến bình sấu của bạn có vấn đề. Qúa nhiều đường hoặc quá ít đường đều khiến chúng bị hỏng, tốt nhất tỷ lệ nên là 2 sấu 1 đường để đảm bảo ngon nhất.
Theo Viknews
Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo, ngon không bị đắng
Nói đến mứt vỏ bưởi mọi người sẽ ngay lập tức nghĩ đến nó là món ăn ngày tết đã trở nên khá phổ biến. Mứt vỏ bưởi là món ăn khá lạ miệng so với các loại mứt truyền thống thường được lựa chọn vào các d
Nói đến mứt vỏ bưởi mọi người sẽ ngay lập tức nghĩ đến nó là món ăn ngày tết đã trở nên khá phổ biến. Mứt vỏ bưởi là món ăn khá lạ miệng so với các loại mứt truyền thống thường được lựa chọn vào các dịp tết. Công thức làm các loại mứt vỏ bưởi ra sao, nguyên liệu gì cần chuẩn bị. Tất cả sẽ được chúng tôi giới thiệu qua bài viết dưới đây.
Mứt vỏ bưởi món ngon mà không tốn kém
Mứt vỏ bưởi là món ăn thường sẽ được làm và chế biến vào mỗi dịp Tết hoặc đám tiệc. Khi mọi người quây quần bên nhau, nếu trong nhà có một món mứt vỏ bưởi ngon, lạ miệng nhâm nhi thì cũng rất tuyệt vời. Mứt vỏ bưởi những năm nay sở dĩ được nhiều người ưa chuộng là bởi loại mứt này lạ nhưng dễ thưởng thức và đem lại cho người ăn mùi vị rất thơm ngon và cũng khá dễ làm.
Nếu bạn đang có ý định làm món mứt vỏ bưởi dẻo, khô, hay mứt vỏ bưởi với mật ong mà chưa rõ cách làm ra sao. Vậy thì có thể theo dõi công thức phía dưới để tham khảo cách làm nhé!
Mứt vỏ bưởi là món ăn ngon, lạ miệng đang rất được ưa chuộng (Nguồn Internet)
Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bưởiMuốiĐường trắng Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo
Bước 1: Bạn chọn quả bưởi vẫn còn tươi và da nên là màu vàng. Bởi bưởi có da màu vàng sẽ làm ra mứt ngon hơn và cũng có màu đẹp mắt hơn. Bởi nếu chọn quả bưởi có da màu xanh thì trong đó còn rất nhiều tinh dầu đắng. Bạn phải thêm mất nhiều thời gian khử tinh dầu sau đó mới tiến hành làm được. Bước 2: Lấy dao tiến hành gọt vỏ của quả bưởi thật mỏng. Không nên gọt quá dày bởi nếu lấy nhiều phần cùi trắng mứt làm ra ăn sẽ không ngon. Bước 3: Vỏ bưởi sau khi được cắt từ quả bưởi xong. Bạn đem cắt lát nhỏ theo miếng vừa ăn. Vỏ bưởi được thái thành hình sợi đẹp sẽ làm cho miếng mứt bưởi sau này nhìn đẹp mắt và ngon hơn. Bước 4: Đem muối bóp vỏ bưởi để phần tinh dầu đắng trong vỏ được loại bỏ. Đến khi cảm thấy vỏ bưởi đã mềm rồi, lúc này bạn đem vỏ bưởi đi rửa sạch lại với nước. Bước 5: Sau khi bóp vỏ bưởi với muối xong, nó vẫn chưa thể hết đắng được. Bạn tiếp tục đem vỏ bưởi bỏ lên nồi để luộc. Nên đun vỏ bưởi trong nồi với lửa nhỏ. Luộc vỏ bưởi trong vòng từ 4 đến 5 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch.
Bóp vỏ bưởi để vị the đắng bớt nhiều hơn và nếm xem vỏ bưởi còn đắng ở mức độ nào. Bóp đến khi nào bạn thử vỏ bưởi và thấy có vị the, đắng nhưng ăn được là hoàn thành. Lưu ý, đừng nên khử hết hoàn toàn vị đắng, vì nếu như vậy khi ăn mứt sẽ bớt dẻo và không tròn vị mứt bưởi.
Bước 6: Bạn để vỏ bưởi ở rổ cho ráo nước. Khi nước đã ráo bạn lấy bưởi cho vào nồi có lòng sâu. Sau đó cho đường vào bưởi theo tỉ lệ: 10 phần vỏ bưởi thì 8 phần đường. Đảo đều nồi mứt bưởi cho đường tan. Để đường tan hết mất khoảng từ 1 đến 2h. Bước 7: Khi bạn nhận thấy đường đảo với vỏ bưởi đã tan hết. Lúc này bạn cho nồi lên bếp, lúc đầu khi phần đường mới tan còn đọng nước nhiều. Bạn có thể bật bếp lửa lớn một chút để đường bốc hơi nhanh.
Sau khi nước đường trong nồi đã dần cạn thì bạn bớt lửa và đảo mứt đều tay. Đảo mứt đến khi bạn thấy miếng mứt có màu trong lại và có đường đóng bên ngoài. Nếu thích ăn loại mứt bưởi dẻo thì bạn có thể tắt bếp và bắt nồi ra ngay. Nếu muốn ăn mứt khô hơn thì bạn để nồi trên bếp thêm 5 phút nữa rồi lấy ra.
Mứt vỏ bưởi dẻo thường được làm vào các dịp lễ, tết (Nguồn Internet)
Cách làm mứt vỏ bưởi khô
Nguyên liệu
Vỏ bưởiĐườngMuốiHương vaniChanh
Mứt vỏ bưởi sấy dễ ăn và tốt cho sức khỏe
Cách làm mứt vở bưởi sấy khô
Bước 1: Cắt vỏ bưởi từ quả bưởi ra. Sau đó lọc bớt phần cùi trắng. Dùng dao hai lưỡi để bào thật mỏng vỏ bưởi ra. Bước 2: Lấy một chiếc nồi hoặc thau thật sạch, hòa nước muối và cho vỏ bưởi mới bào xong vào đó ngâm trong khoảng từ 4 đến 5 tiếng.
Sau khi ngâm xong, đem vỏ bưởi xả với nước sạch đồng thời dùng tay liên tục bóp để vị đắng của vỏ bưởi được bỏ bớt.
Bước 3: Cho một nồi nước sôi lên bếp, bật nhỏ lửa. Bạn vừa chần vỏ bưởi vừa thử đến khi nào thấy vị đắng vừa phải, có thể ăn được. Lúc này bạn vớt vỏ bưởi ra. Bước 4: Bắc nồi lên bếp để nấu nước đường. Tỉ lệ nấu là 1 bưởi : 1 đường và cộng thêm 3 bát nước. Nấu xong để nguội rồi bỏ thêm vào 1 quả chanh, bỏ thêm vani vào cho thơm. Sau đó lấy vỏ bưởi đem ngâm vào hỗn hợp vừa tạo ra. Để ngâm từ khoảng 3 tiếng để vỏ bưởi ngấm với đường. Bước 5: Bước tiếp theo bạn vớt vỏ bưởi ra sau khi đã ngâm xong. Để trên rổ hoặc khay cho ráo nước. Nếu có lò sấy thì bạn bỏ vào lò sấy với nhiệt độ phù hợp. Nếu không có lò sấy thì có thể đem phơi nắng. Phơi chỉ từ 3 tiếng là được. Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong
Nguyên liệu
Vỏ bưởiMật ongĐườngMuối
Mứt vỏ bưởi mật ong còn có công dụng làm giảm ho, đau họng (Nguồn Internet)
Cách làm
Bước 1: Bạn lấy dao gọt phần vỏ bưởi, độ dày khoảng 3cm. Sau đó cho vỏ bưởi đã gọt vào một chiếc tô. Bỏ thêm vào đó ít muối, dùng tay bóp đều để tinh chất dầu đắng trong vỏ được thoát ra ngoài. Cứ bóp vỏ bưởi với muối, sau đó đem xả nước lạnh. Xong lại lặp lại từ 3 đến 4 lần cho vỏ bưởi bớt đắng. Bước 2: Bạn chuẩn bị thêm một thau nước muối nữa. Cho vỏ bưởi vào và tiếp tục ngâm để qua đêm. Sáng hôm sau thử vỏ bưởi nếu vẫn còn thấy quá đắng, bạn có thể đun nước sôi và bỏ vỏ bưởi vào. Như vậy vỏ bưởi sẽ mềm và bớt đắng. Bước 3: Sau các công đoạn làm cho vỏ bưởi bớt đắng hơn. Bạn vớt vỏ ra. Lấy một cái nồi cho vỏ bưởi vào. Cho thêm đường phèn vào và ngâm khoảng 4h cho đường tan ra. Bước 4: Để một chiếc nồi lên bếp, sau đó đun trong lửa nhỏ. Đun đến khi vỏ bưởi và nước đường thành màu vàng. Bước 5: Sau khi đun xong bạn tắt bếp, nhấc nồi vỏ bưởi để xuống dưới cho nguội. Sau đó cho một phần mật ong phù hợp vào và đảo đều tay. Bước 6: Cuối cùng bạn hãy chuẩn bị những chiếc lọ thủy tinh kích cỡ thích hợp. Cho vỏ bưởi mứt mật ong vào và để trong tủ lạnh dùng dần. Mẹo làm mứt vỏ bưởi ngon hơn
Khi làm mứt vỏ bưởi, sẽ rất dễ rơi vào trường hợp mứt bị đắng và rất khó ăn. Nếu mứt vỏ bưởi quá đắng và không thể ăn được thì xem như bạn đã thất bại rồi.
Vậy nên các công đoạn để làm cho vỏ bưởi bớt đắng như: ngâm vỏ bưởi với nước muối, luộc vỏ bưởi là những công đoạn bạn không thể bỏ qua.
Mứt vỏ bưởi sau khi đã làm thành phẩm, để bảo quản tốt bạn nên để vào chai thủy tinh sạch và bỏ vào tủ lạnh để dùng dần.
Hy vọng những mẹo làm mứt vỏ bưởi trên đây sẽ có ích cho bạn để làm món ăn ngày tết thật lạ và độc đáo nhé!
Theo VOh,com
Chân giò bọc giấy bạc nướng vừa nhanh vừa ngon cơm chiều Món ăn mới lạ và hấp dẫn đến bất ngờ với phần da ngoài giòn tan, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà bên trong. Phần bắp giò nướng lên nhưng khi ăn lại không bị quá khô, cũng không có cảm giác ngán, càng ăn càng hấp dẫn. Nguyên liệu: 1 cái chân giò heo trước hoặc sau làm sạch 2...
