Cách làm món xíu mại sốt cà chua ngon miễn chê!
Bữa cơm tối là bữa cơm cả gia đình cùng sum họp, quây quần, nhưng cũng khiến chị em chúng mình phải “nhức đầu” vì không biết nên chế biến món ăn gì cho hợp ý tất cả mọi người.
Nhà mình thì khá đông người, mà chín người mười ý, có món người này thích người kia lại ghét, nhưng riêng với món xíu mại sốt cà chua với màu sắc vô cùng bắt mắt mà hương vị cũng ngon miễn chê thì được cả nhà mình đều iu thích, nên đây cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình nhà mình đấy. Từng viên xíu mại mềm mại, vị ngon ngọt, thơm béo vừa phải, không quá khô cũng không quá ngán, đặc biệt khi thưởng thức chúng mình còn cảm nhận được hương vị của các loại rau củ và phần nước sốt cà sánh sệt, đậm đà nữa nên dù có ăn mãi thì cũng không thấy chán. Cách làm món ăn thì cũng hơi nhiều công đoạn một chút nhưng chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn và gia đình cực kỳ hài lòng đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt heo ba chỉ xay: 500 g Giò sống: 500 g Củ đậu: 1 củ Vụn bánh mì: 1 ít Tương cà: 2 muỗng canh (có thể mua sẵn hoặc tự làm theo cách tại đây) Hành tây: 2 củ Cà chua: 3 quả Hành tím: 5 củ Hành lá: vài nhánh Muối, hạt nêm, nước mắm, nước tương, tiêu…
Cách làm:
Bước 1: Nguyên liệu sử dụng cho món xíu mại sốt cà chua này khá nhiều nên công đoạn sơ chế cũng tốn kha khá thời gian đ.ánh, nhanh chóng bắt tay vào làm thôi nào. Đầu tiên là cà chua, các bạn đem đi rửa sạch, thái hạt lựu; Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 rồi đem ngâm với nước cho bớt vị hăng, sau đó vớt ra để ráo rồi thái hạt lựu; Củ đậu cũng đem lột vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhuyễn; Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Tiếp theo cho tất cả củ đậu 1/2 số hành tây vừa thái nhỏ vào cối xay, tiến hành xay đến khi nhuyễn mịn là được.
Bước 2: Để đảm bảo vệ sinh thì các bạn có thể mua thịt ba chỉ ngon về rửa sạch rồi tự xay, nhưng để tiết kiệm thời gian thì chúng mình nên mua thịt và giò sống đã được xay, đóng gói bán sẵn tại siêu thị nhé. Cho thịt ba chỉ xay giò sống củ đậu, hành tây xay nhuyễn hành tím băm muối, tiêu, hạt nêm vừa đủ vào 1 chiếc âu to, trộn thật đều, sau đó bóp nát vụn bánh mì cho vào âu trộn cùng các nguyên liệu (vụn bánh mì sẽ làm xíu mại ngon và tạo độ kết dính tốt hơn). Các bạn nên đeo bao tay nilon rồi dùng tay nhào, trộn thật kỹ để các nguyên liệu và gia vị hòa quyện thật đều với nhau như vậy xíu mại khi ăn mới khi bị chỗ mặn chỗ nhạt nhé.
Sau khi trộn xong, để ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị, sau đó các bạn lại đeo bao tay, thoa chút dầu ăn lên trên rồi lấy một lượng thịt vừa đủ vo thành các viên tròn vừa ăn, xếp ra đĩa. Thỉnh thoảng phết thêm chút dầu ăn lên bao tay để khi vo viên, thịt không bị dính vào tay nhé. Làm lần lượt như vậy cho đến hết thịt.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn đổ tất cả cà chua thái hạt lựu ở bước 1 vào máy xay xay đến khi nhuyễn mịn thì tắt máy.
Video đang HOT
Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho 1/2 hành tây thái hạt lựu còn lại vào xào sơ trong khoảng 30 giây thì đổ cà chua xay nhuyễn vào sên cùng với muối, bột nêm, nước tương, nước mắm vừa đủ 2 muỗng canh tương cà, sau đó đổ nước lọc vào nồi, sao cho lượng nước phải ngập mặt xíu mại. Đun với lửa to, đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho thật vừa ăn.
Bước 4: Lúc này, chúng mình sẽ nhẹ nhàng thả từng viên xíu mại vào nồi nước sốt cà chua đang sôi, giảm lửa nhỏ đun thêm khoảng 20 phút, đến khi thấy xíu mại chín và thấm đẫm nước sốt cà chua thì cho đầu hành trắng vào nồi, khuấy thêm vài lần thịt tắt bếp.
Múc xíu mại ra bát, đổ ngập nước sốt rồi rắc hành lá thái nhỏ lên là món xíu mại sốt cà chua đã sẵn sàng để chúng mình thưởng thức rồi.
Với vẻ ngoài với sắc đỏ vô cùng kích thích và bắt mắt, món xíu mại sốt cà chua sẽ đem lại cho người thưởng thức một bữa tiệc hương vị với đủ các vị ngọt , chua, cay của thịt, của cà và của các loại rau củ quả khác. Món ăn có phần nước sốt rất sánh và đậm đà nên dù để ăn cùng với cơm trắng, bún hoặc chấm cùng bánh mì cũng đều rất tuyệt vời đấy. Món xíu mại sốt cà chua ngon miễn chê này cũng đáng để chúng mình bỏ thời gian và công sức ra để chế biến đúng không nào
Theo blognauanngon.com
Tôi đã học được từ chị dâu cách làm bánh mì xíu mại siêu ngon!
Món bánh mì xíu mại đậm đà, thơm nức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Nguyên liệu
200g thịt nạc xay
1 củ hành tây
1 cây hành lá
1/2 củ đậu (củ sẵn)
1 quả trứng
3 nhánh tỏi
Hạt tiêu
Muối
2 quả cà chua
1 chút bột năng
Bánh mì
Cách làm
Bước 1
Củ đậu gọt vỏ, bào sợi mỏng.
Bước 2
Đun sôi 1 nồi nước, thả củ đậu vào chần sơ rồi vớt ra vắt ráo nước.
Bước 3
Lấy nửa củ hành tây thái hạt lựu nhỏ, tỏi băm nhuyễn trộn chung với thịt, hạt tiêu, củ đậu, trứng, 1 ít ruột bánh mì, muối.
Bước 4
Nặn thịt thành từng viên tròn nhỏ. Đun sôi một nồi nước cho thịt vào hấp.
Bước 5
Cho 1 nửa củ hành tây thái hạt lựu cùng với cà chua thái nhỏ vào chảo xào với chút muối cho cà chua mềm.
Bước 6
Kiểm tra thấy thịt chín thì lấy đĩa thịt ra khỏi nồi.
Bước 7
Cà chua nhừ thì đổ nước vào đun sôi, sau đó hòa bột năng với chút nước cho vào chảo khuấy đều để hỗn hợp xốt sánh. Bạn nêm nếm cho vừa miệng, phần nước xốt này nên để nhiều nước để còn chấm bánh mì.
Bước 8
Thả thịt vào rim cho thịt ngấm gia vị xốt , chín kỹ là được.
Lúc này múc xíu mại ra tô rồi rắc chút hành lá lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món bánh mì xíu mại nóng hổi thơm ngon cực hợp để dùng trong những ngày tiết trời lạnh giá. Nước xốt sánh mịn quyện với bánh mì ăn kèm thịt ngọt thơm hấp dẫn lắm đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo afamily
Trông bình thường như thế nhưng chiếc pizza này có giá hơn cả triệu, phải chăng có điều bí mật gì? Chỉ là một chiếc pizza phô mai nhưng tại sao giá của chúng lại đắt đỏ đến thế nhỉ? Pizza và gà rán dường như là hai cái tên khiến hội những người yêu fastfood không thể kìm lòng được. Và thường thì người ta sẽ ăn riêng lẻ từng món chứ chúng chẳng hề có sự liên quan nào. Nhưng khi thưởng...