Cách làm món vịt xào sả ớt thơm ngon đậm đà bắt cơm ngay tại nhà

P.V17:01 22/12/2021

Tịt là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao ,vịt có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: vịt luộc, vịt om sấu, vịt nướng riền, vịt tiềm, vịt kho…,

Trong số đó có món vịt xào sả ớt cũng được rất nhiều gia đình lựa chọn,tuy nhiên, nếu sơ chế không kỹ, món vịt sau khi làm dễ có mùi hôi, tanh.cùng vào bếp với phunuketnoi làm món vịt xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà.

1. nguyên liệu để làm vịt xào sả ớt

1 con vịt đã mổ sẵn và làm sạch lông (Số lượng tùy sức ăn của gia đình) khoảng từ 1kg – 1,5 kg.

Ớt tươi: 2 – 3 quảHành hoa : 3 câyVừng rang giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.Chuẩn bị các gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, mì chính, muối, dầu hào, giấm.

Cách làm vịt xào sả ớt ngon

Bước 1: Vịt mua về các bạn rửa sạch, dùng rượu hoặc giấm vào để khử mùi hôi của thịt vịt ( các bạn có thể dùng rượu hoặc chanh để thay thế nước giấm). Các bạn lấy phần thân vịt chặt thành miếng vừa ăn ( nếu thích các bạn có thể lọc thịt vịt lấy phần thịt vịt để xào, phần xương các bạn dùng để nấu canh măng hoặc chế biến một món ăn nào đó mà gia đình của bạn yêu thích).

Bước 2: Sau khi thịt vịt đã được chặt thành từng miếng vừa ăn, các bạn cho thịt vịt vào tô và tiến hành ướp thịt vịt. ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ, các bạn trộn đều lên, ướp khoảng 15 – 30 phút.cho gia vị ngấm đều

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Sả rửa sạch đập dập, thái vátVừng răng vàng và giã nhỏỚt bỏ hạt thái nhỏ, tùy vào bạn ăn cay như thế nào để cho lượng vừa phải.Hành lá rửa sạch, cắt khúcDưa leo, cà chua, rau thơm rửa sạch để ráo

Cách nấu thịt vịt xào sả ớt

Bước 3: Các bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng một chút dầu ăn. Sau đó, cho sả và tỏi băm nhỏ vào đảo khoảng 2 -3 phút,.tiếp đến bạn đổ thịt vịt vào chảo, xào thịt vịt với lửa lớn, sao cho các miếng thịt săn vào và có mùi thơm hấp dẫn. Khi ấy các bạn nêm gia vị vào món ăn lại lần nữa sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn và cho hành hoa vào chảo đảo rồi tắt bếp ngay sau đó.

Video đang HOT

Bước 4: Bắc chảo xuống các bạn cho 2 thìa cà phê vừng đã giã nhỏ vào thịt vịt, lấy đũa đảo đều lên. Như thế là các bạn đã hoàn thành xong món vịt xào sả ớt ngon và hấp dẫn rồi đấy.

Bước 5: Các bạn đổ thịt vịt ra đĩa sâu lòng. Có thể trang trí một ít rau thơm và cà chua ở bên trên. Như thế món ăn sẽ tăng phần hấp dẫn hơn.

Món vịt xào sả ớt ăn với cơm nóng thì không gì tuyệt vời hơn. Vị cay cay của ớt, vị thơm của xả hòa quyện với miếng thịt vịt ngọt, dai, cộng với vị bùi bùi, béo béo của vừng tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng, kích thích người ăn. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện món ăn vịt xào sả ớt này,

Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang tại nhà thơm ngon, ăn là mê

Bún cá ngừ Nha Trang là món ăn dân dã thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng biển này.

1. Bún cá ngừ - đặc sản trứ danh Nha Trang

Cá ngừ là loại cá thịt đỏ, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, cung cấp protein, vitamin A, B12 và hàm lượng đạm khá cao. Không những thế thịt cá ngừ lại rất dai, ngon, chính vì vậy nó được người dân miền biển dùng làm nguyên liệu lý tưởng để nấu món bún vô cùng bổ dưỡng

Bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon, bổ dưỡng.

Bún cá ngừ được biết đến là đặc sản miền Trung, tuy nhiên ở mỗi nơi, người ta lại có cách chế biến khác nhau. Nếu như bún cá ngừ Đà Nẵng kho cá ngừ trước rồi mới cho vào bún thì bún cá ngừ Nha Trang lại luộc cá lên để giữ độ ngọt nhẹ của cá. Nếu bạn là người ưa thích hương vị tự nhiên, với nước dùng trong, thơm dịu thì đừng bỏ qua món bún cá ngừ chuẩn vị Nha Trang này nhé.

2. Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang đơn giản, thơm ngon

2.1 Nguyên liệu nấu bún cá ngừ Nha Trang

- Cá ngừ: 500gr

- 500ml nước dừa tươi

- quả thơm (dứa)

- 1 quả dừa

- 3 quả cà chua

-Hành lá, rau mùi, xà lách.

- Hành tím, tỏi,ớt

- Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt, muối

- Bún tươi Đây đều là những nguyên liệu đơn giản, dễ mua tại các chợ, siêu thị ở quanh khu vực bạn sinh sống với giá cả vừa túi tiền.

Nguyên liệu nấu bún cá ngừ rất đơn giản

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:

- Bún cá ngừ Nha Trang ngon nhất là nấu từ cá ngừ tươi. Cá ngừ tươi là thịt có độ đàn hồi, màu đỏ, gần giống màu thịt bò. Còn màu cá càng đỏ sậm, tức là cá đông lạnh lâu, chất lượng cá giảm.

- Cá ngừ tươi ngon nhất là mua vào dịp giữa tháng 11 âm lịch hàng năm (mùa này cá ngừ xuất hiện nhiều) - Mức giá trung bình của cá ngừ: Khoảng 150.000 đ - 300.000đ/ kg.

2.2. Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá ngừ rửa sạch, cắt dày 1cm rồi để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, tiêu trong khoảng 30 phút cho cá cứng và ngấm gia vị.

- Dứa (thơm) gọt vỏ, cắt sạch mắt, thái miếng nhỏ. Dừa chặt vỏ, lấy nước dừa.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái khúc tầm 1-2 cm.

- Xà lách, rau thơm ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa.

- Hành và tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Cắt lát cá ngừ dày 1 cm

Bước 2: Chế biến

- Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

- Cho cà chua đã bổ múi cau vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, đảo đều và đậy nắp để khoảng 1 phút.

- Cho thêm 500ml nước dừa tươi vào nồi, đun sôi thì cho cá ngừ đã ướp vào, vặn nhỏ lửa. Sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp đun khoảng 15 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều.

- Nước dùng sôi, cho dứa vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp 5 phút nữa.

- Cho phần đầu hành và phần hành lá, rau mùi, ớt thái nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, tắt bếp.

Hoàn thành bún cá ngừ Nha Trang.

Bước 3: Trình bày

Cho bún, cá ngừ, ớt thái lát, hành, mùi vào tô, sau đó múc nước dùng vào, ăn kèm cùng rau thơm, xà lách. Bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước mắm tỏi ớt làm nước chấm cá rất phù hợp. Vậy là chỉ mất khoảng thời gian từ 20 - 30 phút, bạn đã có thể tự nấu món bún cá ngừ Nha Trang cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bún cá ngừ ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt

Cách nấu bún riêu cua miền Nam tại nhà thơm ngon, chuẩn vị Bún riêu cua từ lâu không chỉ trở thành món khoái khẩu của người dân miền Bắc mà người miền Nam cũng rất ưa chuộng. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền, món ăn lại được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây. 1. Bún riêu cua miền Nam thơm ngon, bổ dưỡng không thể bỏ qua Bún...