Cách làm món vịt kho gừng đưa cơm thơm ngon đơn giản tại nhà

P.V16:44 16/06/2021

Một trong những nguyên liệu kết hợp rất tuyệt vời cùng thịt vịt đó chính là gừng, vị cay và thơm của gừng cùng thịt vịt vốn tính hàn sẽ trung hòa và cân bằng hương vị của nhau. Cùng vào bếp thực hiện món kho ngon này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Vịt kho gừng cho 4 người

Vịt được làm sạch 1/2 con

Gừng 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Tỏi băm 10 gr

Hành khô băm 10 gr

Nước màu 20 ml

Nước mắm 20 ml

Cách chế biến Vịt kho gừng

1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, xắt lát mỏng hoặc xắt sợi. Ớt xắt khoanh mỏng.

Video đang HOT

Vịt ngâm và chà rửa với rượu trắng với một ít lát gừng để không bị hôi lông. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

2. Ướp vịt

Ướp vịt với ít tỏi băm, hành khô băm, 1/2 lượng gừng, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh đường.

3. Kho vịt

Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho chỗ gừng còn lại vào xào. Khi gừng hơi vàng (đừng để vàng quá) thì cho thịt vịt vào xào săn. Cho vào ít nước màu, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Cho nước vào xâm xấp mặt vịt, kho với lửa riu riu cho vịt thật mềm và thấm. Thêm ớt đã xắt vào nồi vịt kho.

Kho đến khi nước hơi cạn là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho vịt kho gừng ra bát và thưởng thức.

4. Thành phẩm

Món vịt kho gừng mềm ngon, đậm đà hương vị ăn cùng với chén cơm nóng là ngon hết sẩy đấy nhé!

Lợi ích của thịt vịt có thể bạn chưa biết

Thịt vịt được sử dụng cho các trường hợp suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, kiết lỵ, táo bón, phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sản phụ thiếu sữa, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay bàn chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước.

Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, ngay cả trong quá trình hóa trị, xạ trị.
Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.

Đậm đà món vịt kho gừng thơm phức, nóng hổi cho ngày mát trời !

Cách làm món thịt vịt kho gừng rất đơn giản, cực kỳ đơn giản, chỉ là thịt vịt được ướp cùng mắm ngon và chút gừng thái sợi. Bấy nhiêu thôi rùi kho cũng đủ làm "nao lòng" người thưởng thức.

Vốn dĩ thịt vịt đã rất ngậy và ngon rùi, lại còn được kho cùng gừng, mang đến 1 hương vị cực kỳ đặc biệt, có chút gì đó cay cay, nóng nóng, giúp bữa cơm ngon miệng hơn trong những ngày se lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt vịt: 500 gram

Gừng già: 1-2 nhánh

Tỏi: 1 củ

Nước mắm ngon, nước hàng, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món thịt vịt kho gừng, các mẹ phải chọn được những con vịt ngon, chọn những con vịt vừa tầm, không non quá mà cũng không giá quá. Vịt mua về rửa sạch, xát rượu xung quanh mình vịt cho khử sạch mùi hôi rùi rửa lại thật sạch. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Thịt vịt ướp cùng 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 số lượng gừng bằm nhỏ. Ướp ít nhất khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm vào từng miếng thịt, miếng thịt vịt sẽ đậm đà hơn ý.

Bước 2: Cho nồi để kho vịt lên bếp, cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng các mẹ trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho 1/2 số gừng còn lại vào chảo, đảo đều.

Khi gừng hơi hanh vàng, các mẹ trút thịt vịt đã được ướp đủ thời gian ở bước 1 vào, đảo đều trên lửa vừa. Cho vào ít nước hàng, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn. Với món thịt vịt kho gừng này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút, khi măm cũng cơm món ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Để miếng thịt vịt được mềm, chúng mình cần đến 1 khoảng thời gian để ninh. Trút nước vào sâm sấp mặt thịt, kho với lửa liu riu cho vịt thật mềm và ngấm gia vị nhé

Thêm ớt xắt nhỏ vào nồi vịt kho

Bước 4: Kho thịt vịt cho đến khi thấy nước trong nồi hơi cạn lại, sền sệt, miếng thịt vịt mềm nhừ, đậm đà, ngấm sâu gia vị và có màu đẹp mắt là món ăn đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt vịt kho gừng ra bát tô và dùng nóng, nhớ rưới đều nước sốt lên khắp mặt thịt để món ăn được đậm đà hơn. Món thịt vịt kho gừng sẽ là một món ăn mực cực kỳ ngon và thích hợp với những buổi chiều thu thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Vịt kho gừng ngon cơm ngày trở lạnh Món vịt kho gừng với cách làm này không còn mỡ mà ăn thật chắc, bùi, thơm ngon đậm đà rất hợp để ăn với cơm trong những ngày lạnh . Nguyên liệu Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng: - Nửa con vịt cỡ vừa - 4 nhánh tỏi - 3 củ hành tím - 1-2...