Cách làm món trứng cuộn rau củ thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản !
Hướng dẫn cách làm món trứng cuộn rau củ thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản:
Trứng luôn là 1 loại nguyên liệu kỳ diệu cho những món bánh ngọt và những món ăn mặn thường ngày, là món “cứu cánh” cho những hôm bận rộn, và còn là nguyên liệu tuyệt vời khi chế biến các món ăn ngon mà bắt buộc phải có. Trứng cuộn rau củ mà mình chia sẻ ngày hôm nay là một món ăn rất đơn giản, nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và vẫn đủ chất như thường, được cuộn cùng rau củ nên món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhìu so với món trứng rán thường ngày ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món trứng cuộn rau củ thơm ngon mà cực kỳ đơn giản mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trứng vịt (hoặc trứng gà): 4 quả
200 gram giò sống
Đậu que, cà rốt
Gia vị: hạt nêm
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, các mẹ đập trứng ra tô, thêm vào trứng 1 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều, mình không dùng nước mắm, vì nước mắm sẽ dễ làm trứng bị ỉu và không được xốp khi rán. Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để rán trứng, đợi chảo nóng già, các mẹ trút dầu ăn vào, láng đều dầu ăn khắp mặt chảo. Đợi dầu ăn nóng già, các mẹ trút trứng vào chảo, nghiêng nhẹ chảo để trứng được trải đều ra xung quanh nhé. Với món trứng cuộn rau củ này, các mẹ phải chiên thành từng lớp trứng mỏng (mới có thể dễ dàng cuộn cùng rau củ mà không bị vỡ khi cuộn). Vì vậy, mỗi lần chiên, mình múc 1 muôi trứng vào chảo, và nhẹ nhàng nghiêng nhẹ chảo để món trứng rán được đều và mỏng. Chiên đến khi món trứng rán vàng ruộm thì nhẹ nhàng lấy trứng ra, phết 1 lớp giò sống lên phía trên mặt trứng (thường thì giò sống đã khá đậm đà rùi nên trước khi phết lên trứng các mẹ chỉ cần trộn thêm 1 thìa hạt tiêu, 1 chút mỳ chính nếu thích).
Rau củ gồm đậu que cà rốt đem rửa sạch, cà rốt thái miếng có kích cỡ như đậu que. Rửa sạch, luộc chín, cho tiếp phần rau củ lên phía trên mặt trứng nhé
Bước 2: Tiếp đó, các mẹ cuộn tròn lại, cuộn chặt tay để món ăn được đều và đẹp. Nếu muốn món trứng cuộn được chặt hơn, các mẹ có thể luộc sơ hành lá, dùng hành lá gói chặt lại nhé
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho 2 miếng trứng vừa cuộn ở bước 2 vào, chiên trên lửa nhỏ để giò sống được chín. Chiên đến khi phần nhân chín, món ăn vàng ruộm thì vớt ra đĩa, dùng nóng.
Các mẹ chuẩn bị 1 chiếc dao sắc, thái món trứng cuộn thành từng miếng vừa ăn. Món trứng cuộn rất ngậy thơm với hương vị của trứng và giò sống kết hợp cùng với rau củ rất ngọt ngào, xứng đáng là 1 món ăn vừa ngon lại cực đơn giản, dễ làm. Khi măm, các mẹ nhớ chuẩn bị chút tương ớt để chấm cùng cho món ăn tròn vị hơn nhé. Chúc cả nhà ngon miệng ^^
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...