Cách làm món thịt vịt ninh khoai sọ bổ dưỡng, ngon hết chỗ chê!

Sẵn tiện hôm nay đi chợ lại mua được nửa con vịt đồng ngon ơi là ngon, mình đang phân vân không biết làm món gì đây thì anh xã lại bảo thèm ăn món thịt vịt ninh khoai sọ, thế nên là chiều chàng mình quyết định làm món này cho bữa tối luôn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt vịt : 600 g

Khoai sọ: 300 g

Cà rốt: 1/2 củ

Hành tím: 5 củ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Ngò gai: 1 nắm nhỏ

Dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột nêm, muối…

Cách làm:

Bước 1: Các món ăn được chế biến từ thịt vịt nếu muốn thơm ngon thì chúng mình cần phải chú ý sơ chế thịt vịt kỹ càng, bởi vịt thường có mùi hôi đặc trưng nên cũng cần mẹo nhỏ để khử mùi đấy nhé. Các bạn trộn gừng thái lát cùng với chút rượu trắng và muối, sau đó lấy hỗn hợp này chà sát kỹ trên bề mặt thịt vịt, sau đó rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước, cách làm này vô cùng hiệu quả để khử mùi hôi ở vịt nhé. Sau đó các bạn vớt vịt ra để ráo nước rồi khía vài đường trên da, chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho vịt vào bát tô ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút để vịt ngấm gia vị.

Bước 2: Khoai sọ, cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ngò gai nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó các bạn trút thịt vịt vào, vặn lửa to, đảo đều, xào đến khi thấy miếng thịt săn lại thì chế khoảng 1 lít nước vào nồi, đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ xuống nình vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt chín mềm, sau đó nêm thêm 2 thìa cà phê bột nêm rồi cho cà rốt và khoai sọ vào nồi. Vặn lửa to lên, đến khi thấy nước trong nồi sôi lại lần nữa thì lại giảm lửa nhỏ, đun liu riu thêm khoảng 20 phút nữa, đến khi thấy thịt vịt, khoai sọ, cà rốt chín bở, mềm nhừ thì nêm nếm lại gia vị lần cuối cho thật vừa miệng, rắc thêm chút tiêu và ngò gai vào, khuấy đều rồi đun thêm mấy phút nữa thì tắt bếp rồi múc ra bát.

Món thịt vịt ninh khoai sọ vô cùng bổ dưỡng lại rất ngon miệng, từng miếng thịt vịt tươi non, chín mềm cùng với vị béo bùi của khoại sọ vô cùng hòa hợp và ngon miệng, đặc biệt phần nước dùng cực kỳ ngon ngọt, nói chung là ngon không chỗ chê luôn ý. Món thịt vịt ninh khoai sọ là một món ăn vô cùng thích hợp để thực hiện trong tiết trời lành lạnh, mưa phùn như hôm nay đấy