Cách làm món thịt heo chua ngọt, giòn vàng ruộm, làm ra bao nhiêu cũng không đủ
Thỉnh thoảng thay vì kho xào, bạn có thể chuyển sang chiên giòn thịt heo. Cách làm này tuy đơn giản nhưng hương vị thực sự rất ngon.
Nguyên liệu:
500g thịt heo, mè rang, 1 quả trứng gà, 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa bột năng.
Sốt chua ngọt: 2 thìa nước tương, 3 thìa giấm, 4 thìa đường, 1 thìa rượu nấu ăn.
Cách thực hiện:
Video đang HOT
Thịt heo cắt miếng vuông 1,5cm, có thể điều chỉnh theo sở thích.
Cho nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu, trứng gà vào trộn đều, ướp thịt khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho 2 thìa bột năng vào thịt đã ướp gia vị trộn đều, đảo đều tay cho đến khi đặc lại, nếu thấy khô thì cho ít nước vào.
Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, khi dầu nóng 50% hoặc 60% (cho đũa vào thấy nổi bọt là được), thêm thịt vào chiên trên lửa vừa đến khi có màu nâu vàng thì vớt ra.
Cho một ít dầu vào nồi đun nóng để làm sốt chua ngọt. Cho nguyên liệu chuẩn bị làm nước sốt sẵn trước đó vào, đun sôi, thêm một ít bột năng để tạo độ dẻo, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cuối cùng đổ thịt heo vào nước sốt, rắc thêm ít mè rang là xong.
Ghim ngay 'bí kíp' đơn giản thịt heo chua ngọt mới ngoài giòn, trong mềm thơm ngon
Muốn thịt heo chua ngọt giòn bên ngoài, mềm bên trong thì bạn hãy học ngay bí quyết dưới đây.
Thịt heo chua ngọt là món ăn rất phổ biến và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Thịt heo giòn bên ngoài, mềm bên trong, có vị chua chua ngọt ngọt được mọi người yêu thích.
Thịt heo chua ngọt tuy ngon nhưng khi nấu ở nhà luôn không được thơm, giòn và mềm như ở nhà hàng. Để có món thịt heo chua ngọt ngon bạn chỉ cần nhớ tỷ lệ nước sốt chua ngọt và kỹ thuật pha chế. Đầu tiên, bạn phải pha giấm gạo và rượu nấu ăn theo tỷ lệ 2:4:1. Tiếp theo là xào thịt heo chua ngọt sao cho thịt giòn bên ngoài và mềm bên trong mà không quá nhiều dầu. Cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa vừa rồi cho thịt heo vào nồi và chiên trong 3 phút. Sau khi thịt cứng ở bên ngoài thì vớt ra, để ráo dầu.
Vặn lửa lên, dầu hơi bốc khói thì cho thịt heo vào chiên lại trong 30 giây cho đến khi thịt chín vàng. Đổ nước sốt đã pha sẵn vào, để lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc sệt lại. Cho thịt heo đã chiên giòn vào, xào nhanh tay để nước sốt chua ngọt phủ khắp thịt. Cuối cùng rắc một ít mè trắng lên trang trí là bạn đã có món thịt heo chua ngọt ngon tuyệt.
Nắm vững công thức chua ngọt này thì dù bạn có làm món chua ngọt nào cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công!
Miến xào xốt tương Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường. NGUYÊN LIỆU Miến khô: 100g Thịt heo xay: 100g Cà chua: 1 trái Nấm mèo: 15g Hành tây: củ Nước dùng: 4M Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn Xốt tương LISA Hạt nêm Nước tương SƠ CHẾ - Miến cắt...