Cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm ngon bá cháy !

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm ngon bá cháy:

Thịt ba chỉ luôn là thứ nguyên liệu dễ dàng chế biến thành các món kho ngon. Lý do là vì thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ, khi măm miếng thịt béo ngậy mà không hề bị ngấy, măm rất ngậy thơm. Trong bài viết ngày hum nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các bạn một món ăn mới được chế biến từ thịt ba chỉ, đó là món thịt ba chỉ kho nấm rơm. Nghe tên món ăn cũng phần nào “nôm na” ra được cách chế biến rùi các bạn nhỉ? Món ăn là sự kết hợp nhịp nhàng giữa những miếng ba chỉ thơm ngon, béo ngậy với nấm rơm giòn giòn, ngậy ngậy ngon ơi là ngon. Thịt ba chỉ kho nấm rơm cũng là món ăn cực kỳ đưa cơm các bạn ạ, có thể dễ dàng ” đánh bay” nồi cơm trong vòng một nốt nhạc ấy. Cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 300 gram

Nấm rơm: 200 gram

Hành khô: 1 củ, hành lá: 1 ít

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, nước hàng kho thịt, hạt tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: Để có món thịt ba chỉ kho nấm rơm ngon thì khi đi chợ mua hàng chúng mình phải chọn được những miếng thịt ba chỉ ngon. Thịt ba chỉ ngon là những dải thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ chan hòa, miếng thịt không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối rửa sạch rùi thái thành những miếng dày khoảng 3cm. Không nên thái mỏng quá các bạn nhé, miếng thịt sẽ dễ bị nát và không ngọt thơm bằng khi chúng mình thái miếng vừa ăn

Thịt ba chỉ sau khi thái miếng vừa ăn các bạn đem ướp với 1.5 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt nêm, 3 thìa nước hàng kho thịt (cách làm nước hàng kho thịt mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết lần trước, các bạn có thể tham khảo tại đây), 1 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều cho các gia vị được ngấm vào thịt. Ướp thịt ít nhất khoảng 30 phút trước khi kho để gia vị có thời gian ngấm sâu vào từng miếng thịt nhé

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấm rơm đem cắt bỏ phần chân, phần dập nát rùi rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng với nước chừng 20 phút (mục đích là để nấm được sạch sẽ và trắng trẻo hơn, không bị thâm đen). Các bạn cũng có thể tận dụng phần nước vo gạo để ngâm nấm, nấm cũng rất trắng và sạch, ngâm chừng 20 phút nhé

Bước 3: Cho nồi kho thịt lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng trút hành khô đập dập bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt đã ướp gia vị đủ lâu vào, đảo đều trên lửa vừa. Đến khi miếng thịt săn lại và chín tới thì trút 1 bát con nước ấm vào, đun sôi nước rùi hạ nhỏ lửa để thịt chín mềm

Sau đó, cho nấm rơm vao đảo đều. Kho thêm khoảng 10 phút nữa cho thịt và nấm rơm hòa quyện hương vị vào với nhau. Lúc này, chúng mình nêm lại gia vị, nếu thấy nhạt các bạn có thể cho thêm hạt nêm cho miếng thịt và nấm được đậm đà, măm cùng cơm nóng là vừa

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút hành lá bằm nhỏ vào và tắt bếp, trút món thịt ba chỉ kho nấm rơm ra đĩa dùng nóng với cơm. Miếng thịt và nấm chuyển màu nâu vàng óng ả, chỉ cần nhìn thôi đã thấy “kích thích” rùi. Thịt chín mềm, ngậy hòa quyện cùng nấm hương vừa giòn vừa bùi ngậy rất ngon cơm và lạ miệng nữa. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các bạn hãy cùng bổ sung món thịt ba chỉ kho nấm rơm này vào ngay bữa cơm gia đình tối nay đi thôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé