Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất

Lê Thị Thơm14:20 20/09/2022

Trong những ngày thời tiết se lạnh, các món xào luôn chiếm được sự ưu tiên của các bà nội trợ, đặc biệt là món sườn xào chua ngọt.

Với đặc trưng của vị ngọt của sườn, nước sốt, ớt chuông và vị thanh thanh của dứa, cà chua, món ăn này khiến món ăn gia đình bạn không chỉ ngon miệng, ăn hoài không ngán mà còn có màu sắc cực kỳ bắt mắt và thu hút.

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Sau đây là cách làm món sườn xào chua ngọt cực kỳ đơn giản dành cho những người bận rộn:

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 gram

- Ớt chuông: 1 quả xanh, 1 quả đỏ

- Cà chua 1 quả, hành tây 1 củ

- Dứa: quả

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành lá, tỏi, muối, tương ớt.

Cách làm:

Sườn rửa sạch, chặt miếng rồi ướp gia vị

Bước 1 : Sườn rửa sạch, chặt miếng rồi ướp gia vị.

Ớt chuông, hành tây, cà chua rửa sạch, cắt miếng. Dứa gọt vỏ, cắt miếng

Bước 2 : ớt chuông và cà chua rửa sạch, cắt miếng, dứa gọt vỏ rồi cắt miếng.

Cho sườn vào chiên cho đến khi chuyển màu cánh dán

Bước 3 : Cho sườn vào chiên cho đến khi sườn chuyển sang màu vàng cánh dán rồi vớt ra, để ráo dầu

Phi thơm hành tỏi, xào sườn cùng cà chua và nước sốt

Bước 4 : Phi thơm hành tỏi vào một chảo khác, rồi cho cà chua vào cho đến khi thành nước sền sệt rồi cho sườn vào. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước mắm, tỏi, ớt vào.

Cho hành tây, ớt chuông vào xào chung

Bước 5 : Sau đó, lần lượt cho ớt chuông, hành tây vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút (Nếu nước cạn nên cho khoảng 1 ly nước sôi nóng vào để sườn mau mềm).

Cho dứa vào rồi nêm nếm lại gia vị

Bước 6 : Cuối cùng, cho dứa vào và chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, múc ra đĩa và thưởng thức.

Món sườn xào chua ngọt thích hợp khi ăn cùng cơm nóng, bún hay mỳ đều được.Nếu thích bạn có thể dùng cà chua, dưa leo hay các loại rau sống trang trí để món ăn trông được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món sườn xào chua ngọt này nhé!

Video đang HOT

Cuối tuần nấu toàn món ngon chồng con ăn chẳng còn thừa một miếng

Cuối tuần rảnh rỗi chị em hãy nấu nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho chồng con thưởng thức nhé !món ngon chồng con ăn chẳng còn thừa một miếng

TÔM RANG MUỐI SẢ

Nguyên liệu:

- 7 con tôm to

- 3 tép tỏi băm, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 2 nhánh hành lá thái khúc, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 củ hành khô băm nhỏ

- Gia vị: muối, tiêu, chút đường, một ít bột ớt, trộn hết vào nhau

- 3 muỗng canh tinh bột bắp

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, để ráo. Cho tôm vào bao nilon cùng với bột bắp trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng cho từng con tôm vào chiên với lửa cao khoảng 1-2 phút là tôm chín có màu đỏ đẹp.

- Gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Sẵn chảo dầu, bạn cho sả vào chiên vàng rồi vớt ra, cho lên giấy thấm dầu.

- Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, hành và hành lá vào xào thơm 1 phút.

Tiếp theo cho tôm và sả chiên vàng vào đảo 2 phút. Cuối cùng rắc muối tiêu và trộn đều là hoàn tất. Tôm rang muối sả cho ra dĩa, trang trí tùy thích. Món này ăn nóng bảo đảm tuyệt ngon!

VỊT NƯỚNG CHAO

Nguyên liệu:

- 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt

- Gia vị: 2 muỗng canh chao

1 muỗng canh xì dầu

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm trộn chung trong

1 cái chén

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng cà phê muối.

Cách làm:

Vịt rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn... Khứa vài đường lên miếng thịt. Cho thịt vào tô cùng 1/2 gia vị phía trên, để 30 phút cho thịt thấm.

Xếp thịt lên vỉ. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 phút.

Qua 15 phút lấy thịt ra quét thêm 1 lớp gia vị, và cho lại lò nướng 10 phút. Bạn quét sốt 2 lần và nướng như thế. Thịt chín có màu đẹp thì tắt lò.

Lấy vỉ thịt ra và thái miếng vừa ăn. Vịt nướng chao thái lát cho ra dĩa, có xà lách và dưa leo. Món này ăn với cơm rất ngon.

CÁ LÓC NHỒI THỊT HẤP

Nguyên liệu:

- Cá lóc

- Thịt nạc xay

- Mọc - Nấm mèo, hành tím, hành lá - Miến - Rau sống ăn kèm - Các gia vị thông thường

Cách làm:

- Cá làm sạch, rút xương sống, không , rồi đem cá đi rửa bằng giấm cho khử mùi tanh cho cá, sau đó rửa lại thật sạch để ráo.

- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn. Miến ngâm mềm cắt khúc. Rau thơm ăn kèm rửa sạch để ráo.

- Trộn tất cả nguyên liệu trên cùng thịt và mọc, nêm một ít hành nêm, một muỗng café nước mắm ngon, tiêu xay, bột ngọt và trộn thật đều rồi nhồi vào trong thịt cá. Để khoảng 15 phút cho cá ngấm.

- Lót hành tây vào đáy đĩa rồi cho cá lên sau đó đem hấp chín. Khi cá chín, cho hành lá và ớt cắt sợi lên trên và bày ra đĩa thật đẹp mắt.

- Cá lóc nhồi thịt hấp sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau sống cuốn bánh tráng.

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500gr

- 1 lòng trắng trứng gà

- 1 thìa bột năng

- 2 củ hành khô

- 1 nhánh hành lá

- Bột nêm, đường, nước mắm, tiêu, tương cà chua, giấm, dầu ăn.

Cách làm:

- Nên chọn phần sườn non, thịt nhiều, xương mềm sẽ ngon hơn. Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ướp sườn với chút bột nêm, tiêu và 1/2 chỗ hành tím trên khoảng 15-20 phút cho sườn ngấm gia vị.

- Cho lòng trắng trứng vào sườn đã ướp gia vị ở trên trộn đều. Tiếp đến thêm thìa bột năng vào cùng và trộn đều để khi chiên sườn không bị khô và ngon hơn.

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào. Khi dầu nóng già cho sườn vào chiên chín vàng. Khi sườn chín cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chú ý không nên chiên kĩ quá sườn sẽ bị khô.

- Cho 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 3 thìa giấm ăn cùng 2-3 thìa nước lọc vào bát khuấy tan. Tiếp đến thêm 2 thìa tương cà chua vào trộn đều. Có thể điều chỉnh tỉ lệ tuỳ thuộc vị chua ngọt bạn muốn.

- Gạn hết dầu ăn trong chảo, để lại cỡ 1/2 thìa dầu. Sau đó cho phần hành củ còn lại vào phi thơm. Khi hành thơm vàng cho phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào đun sôi. Tiếp đến cho sườn đã chiên vào đảo đều khoảng 3-4 phút cho sườn ngấm sốt. Tắt bếp cho sườn ra đĩa, rắc chút hành lá xắt nhỏ là được. Món này ăn nóng cùng cơm rất ngon.

GÀ BÓ XÔI

Nguyên liệu:

- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1kg

- Gạo nếp: 1kg

- Hạt sen: 30gr

- Muối, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn...

- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt...

Thực hiện:

Gà mua về xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với chút hạt tiêu, gia vị, nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà ngấm đều muối.

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở.

Sau đó vớt gạo ra rá để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp. Cho gạo, gà vào xửng hấp cho đến chín.

Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín, cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi. Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.

Khi ăn, cắt xôi và gà thành từng miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gà hấp, vị giòn của xôi chiên.

Khi ăn, nhẹ nhàng chặt thịt gà bó xôi thành những miếng vừa ăn như chặt gà luộc!

Chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất tại nhà Sườn xào chua ngon là một món ăn rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình rồi phải không các bạn? Có khi đây còn là món tủ của nhiều chị em và được rất nhiều người thích ăn món sườn xào chua ngọt này. Vậy công thức để có được món sường xào chua ngọt thật ngon và...