Cách làm món sò lụa xào thịt băm hấp dẫn hơn cho bữa ăn

Trong công việc nội trợ các bạn không chỉ cần nấu ăn ngon mà các bạn còn phải khéo léo thay đổi thực đơn những món ăn hằng ngày để đổi mới được vị giác của mọi người khi thưởng thức.

Hãy cùng các đầu bếp của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen khám phá sò lụa xào thịt độc đáo nhé.

1. Nguyên liệu trước khi chế biến cần chuẩn bị

- 1 cân sò lụa tươi

- 2 lạng thịt nạc

- 1 lạng nấm rơm

- Sả, hành khô, tỏi

- Rau răm, rau ngò, ớt sừng

- Gia vị: nước mắm, mì chính, bột nêm, ớt, tiêu, dầu ăn

2. Những bước sơ chế nguyên liệu

- Hành, tỏi bạn hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ bạn hãy nhớ là để riêng.

- Sò lụa bạn hãy ngâm với nước lạnh rồi để khoảng 15 phút rồi nhặt hết những con chết rửa sạch và để ráo nước. Rồi sau đó bạn hãy cho vào chảo dầu đảo bật lửa to đảo đều để cho sò chín tới. Khi sò đã mở hết miệng thì bạn hãy tắt bếp rồi trút sò ra cái bát lớn và tách riêng phần thịt ra( ở khâu này bạn có thể cho sò vào trong cái nồi rồi đổ nước vào luộc nhưng với cách này thì sò sẽ bị mất chất dinh dưỡng nhiều hơn)

- Thịt nạc thì bạn hãy rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với hành băm, 1 thìa bột nêm, 1 chút tiêu, 1 ít dầu ăn cùng với 1 thìa nước lạnh để khi xào thịt sẽ không bị vón cục.

- Nấm rơm rửa sạch cắt bỏ đuôi rồi chẻ làm đôi. Sả cắt gốc tách bẹ già rồi thái nhỏ. Rau răm, ngò rửa sạch thái nhỏ.

3. Cách chế biến sò lụa xào thịt bằm

Đầu tiên cho hành, tỏi đã băm nhuyễn cùng với sả, và một ít ớt bột vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho phần thịt băm đã ướp các gia vị vào trong chảo xào nhanh tay với ngọn lửa lớn. Khi thịt băm đã chín đều thì bạn hãy cho tiếp sò lụa cùng với nấm rơm vào chảo xào tiếp. Sau đó bạn hãy nêm lại bột canh, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi xào trong khoảng 2 phút thì bạn cho rau răm, rau ngò đã thái mịn vào đảo đều sau đó tắt bếp. Như vậy là bạn đã chế biến xong món sò lụa xào thịt băm. Với cách chế biến đơn giản mà không hề mất nhiều thời gian của mỗi người. Khi đã chế biến xong bạn hãy cho món sò lụa xào thịt ra một cái đĩa rồi rắc thêm một ít tiêu lên trên cùng với ít rau răm, rau ngò lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Món ăn khi đã chế biến xong thì thịt băm sẽ tơi và thấm đều các gia vị. Còn sò lụa sẽ có vị ngọt ngon rất hấp dẫn. Nấm rơm thì tươi ngon chín tới có hương vị rất đặc trưng. Cùng với đó là những mùi thơm hấp dẫn của các gia vị chế biến cùng hành, tỏi, sả, rau răm, ngò hòa quyện với nhau giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Món sò lụa xào thịt khi chế biến xong các bạn nên dùng luôn trong lúc còn nóng. Khi ăn các bạn có thể ăn kèm cùng với bánh đa nướng hoặc là phồng tôm cũng rất là ngon.

Với cách làm món sò lụa xào thịt rất đơn giản dễ làm mà có một hương vị thơm ngon mới lạ đảm bảo sẽ đem đến những điều thú vị trong những bữa ăn của mỗi gia đình. Ngoài ra đây là một món ăn bổ dưỡng đáng để các chị em phụ nữ quan tâm để chăm sóc sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món ăn thành công và có bữa ăn gia đình thật ngon miệng.

Theo NHHS