Cách làm món salad ớt đùi gà, ớt chuông

P.V07:30 24/02/2022

Mách chị em cách làm salad ớt chuông thơm ngon, lạ miệng, giảm cảm giác thèm ăn. Muốn giảm cân thì cứ món này mà “chén”!

Nguyên liệu:

- 1 cái đùi gà: 200 gr

- Ớt chuông: 200 gr

- Rau mầm: 100 gr

Video đang HOT

- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

- Gia vị nước sốt: dấm, đường, muối, dầu oliu, tỏi, ớt, hành khô

Cách làm:

- Đùi gà lọc bỏ xương, ướp cùng 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa gia vị, 2 củ hành khô thái mỏng, bóp cho đều, để 15 phút cho ngấm

- Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch bỏ hạt thái sợi nhỏ. Rau mầm rửa sạch để ráo. Xếp ra đĩa.

- Tỏi ớt băm nhỏ

- Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô vào phi vàng, vớt ra. Dùng dầu ăn còn trong chảo cho gà vào rán chín vàng, vớt ra thái miếng mỏng vừa ăn.

- Trộn nước sốt dầu dấm gồm: 1 thìa canh dấm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tỏi ớt quấy đều cho tan, tiếp theo cho 100 ml dầu oliu vào quấy tiếp.

- Khi ăn xếp rau mầm và ớt chuông xuống dưới, xếp gà lên trên, rưới nước sốt và rắc hành khô phi vàng vào.

Thành phẩm:

Thịt gà được ướp cùng ngũ vị hương đậm đà, vàng giòn, kết hợp với vị hăng đặc trưng của rau mầm và ớt chuông, vị chua ngọt của nước sốt và hành phi thơm nức.

Trưa nay ăn gì: giải nhiệt sự mùa nóng cùng salad ớt chuông

Ớt chuông là loại rau củ giàu dinh dưỡng. Một quả ớt chuông đỏ chứa lượng vitamin C gấp 3 lần so với 1 quả cam 190mg. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn ớt chuông vì vị hăng của loại nguyên liệu này. Nhưng khi thử món salad ớt chuông, có thể mọi người sẽ thay đổi ngay ý nghĩ và yêu thích chúng.

Ảnh minh họa: Meidum.com

Khi sử dụng salad, mọi người sẽ cảm nhận được hương vị thơm nồng đặc trưng, tươi ngon và tự nhiên nhất của ớt chuông, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Ớt chuông có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng đem lại nhiều công dụng tốt cho người ăn. Ngoài ra, nó còn giúp làm đẹp da và tóc, kích thích tiêu hóa.

Salad ớt chuông có thể kết hợp với các loại nguyên liệu như thịt gà, tôm, cá ngừ... cân bằng dinh dưỡng, đa dạng hương vị. Đặc biệt nhất phải kể đến salad ớt chuông và phô mai tươi Mozzarella, một sự kết hợp lạ miệng độc đáo nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

Những quả ớt chuông chất lượng vừa giàu dinh dưỡng vừa có vị ngọt thanh, cùi dày, ăn giòn ngọt, không hề hăng. Mẹo chọn ớt chuông là nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, cuống tươi xanh và dính chặt vào thân, cầm chắc tay và có màu sắc sáng. Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Ớt chuông có hai loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào hay món nướng.

Đóng vai trò không kém trong việc quyết định làm salad ngon chính là nước sốt. Chính vì vậy, tỷ lệ pha chế để có được nước sốt sao cho vừa miệng cũng là một điều khá quan trọng. Đối với salad ớt chuông, nên tránh làm nước sốt quá ngọt hoặc quá béo vì đã có phô mai Mozzarella át đi vị hăng của ớt. Loại sốt phổ biến được dùng cho món salad này là sốt dấm táo dầu olive chua thanh nhẹ nhàng kích thích vị giác.

Salad ớt chuông vị thơm, giòn dễ ăn với sự kết hợp của ớt chuông là nguyên liệu chính cùng các loại rau củ quả khác như cải kale, cà chua bi, táo... hứa hẹn mang lại món salad có màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa dễ chịu. Mọi người cũng có thể dùng kèm một lát bánh mì đen để tăng năng lượng cho bữa ăn.

Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Salad Poki Katuri (quận 10), Mr.Saigon - Mì Ý & Salad (quận Bình Thạnh), Salad Station (quận 1), Moon Salad - Healthy Food (quận Bình Thạnh), Happy Food - Salad (quận 4), Delisa - Fresh Salad Bar (quận 1), Tiger Salad Café (TP Thủ Đức), Le Cumin - Healthy Salad & Juice (TP Thủ Đức), Tropicana Sushi & Salad (quận 1)... Theo đó, một phần salad ớt chuông có giá bán khoảng 55.000 - 75.000 đồng.

Cách làm tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt thơm lừng đặc sắc cực dễ Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt là món ăn chiếm trọn tình cảm của nhiều người. Đây là một món xào có cách làm đơn giản và mang hương vị cực kỳ hấp dẫn. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng học ngay cách làm món tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt thơm ngon này....