Cách làm món rau muống xào mắm tôm ngon độc lạ
Rau muống xào mắm tôm ngon độc lạ, đảm bảo ai cũng thích mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Dưới đây là cách làm món rau muống xào mắm tôm cực đơn giản cùng chúng tôi nhé.
Rau muống một loại rau quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Với nguyên liệu là rau muống bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: Rau muống luộc, rau muống làm gỏi, rau muống xào tỏi… Hãy cùng khám phá một món ăn hoàn toàn mới được chế biến từ rau muống, đó là món rau muống xào mắm tôm vừa dân dã lại rất đưa cơm, mọi người đều thích.
Thời gian thực hiện : 10 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món rau muống xào mắm tôm
400gr rau muống
100gr thịt heo xay, 1 trái ớt, 3 nhánh tỏi.
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mắm tôm.
Video đang HOT
2. Cách làm món rau muống xào mắm tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống bạn đem lặt lấy phần ngọn, rồi rửa sạch để ráo.
Ớt, tỏi bạn đem băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt xay với mắm tôm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu ăn sôi lên thì bạn bỏ ớt và tỏi băm vào chảo xào thơm, tiếp đến bỏ thịt băm vào xào khoảng 3 phút thì nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm tôm đảo đều tay để gia vị ngấm đều vào thịt, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Xào rau muống với thịt xay
Bắc chảo lên bếp, sau đó bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu ăn rồi bỏ rau muống vào xào khoảng 2 phút, lúc này rau muống đã chín tái thì bạn bỏ thịt xay xào mắm tôm vào, xào chung với rau muống, nhớ đảo đều tay để các nguyên liệu quyện vào nhau và rau muống cũng chín đều hơn.
Xào rau muống khoảng 3-4 phút là rau muống chín thì bạn tắt bếp. Múc rau muống xào thịt xay mắm tôm ra ra đĩa và thưởng thức.
3. Thành phẩm
Rau muống giòn ngon, thấm vị mắm tôm đậm đà, lạ miệng. Món rau muống xào mắm tôm ăn chung với cơm nóng thì đảm bảo ngon “hết sảy” luôn nhé!
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay một đĩa rau muống xào mắm tôm ngon đúng vị. Cuối tuần này bạn hãy vào bếp trổ tài làm món rau muống xào mắm tôm để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này.
Rau muống xào muốn xanh mướt, không bị ra nước nhớ làm thêm bước này trước khi xào
Mùa này rau muống bán đầy ngoài chợ, mâm cơm có bát canh rau muống dầm sấu với đĩa rau muống xào tảo là ngon bá cháy!
Rau muống xào là món ăn dân dã, quen thuộc xuất hiện trong bữa ăn của hầu hết mọi gia đình. Thế nhưng, món ăn tưởng như rất đơn giản này lại làm khó nhiều chị em khi đĩa rau xào lên nhìn không được bắt mắt. Vấn đề mà nhiều chị em gặp phải là rau muống xào lên bị thâm đen, ra nhiều nước và không đủ giòn.
Phương pháp xào rau muống vốn dĩ không khó. Nhiều người vẫn thường áp dụng theo cách sau khi rửa rau, để cho ráo nước thì cho vào bếp xào trong chảo dầu. Rau chín thì cho thêm tỏi, gia vị vậy là xong. Thế nhưng với thành phẩm là đĩa rau thâm đen khiến nhiều chị em đặt câu hỏi không biết mình đã sai ở đâu? Các đầu bếp nổi tiếng đã chỉ ra rằng cách xào rau muống như vậy là không đúng. Để rau được xanh và không ra nước, chị em nhớ đừng xào sau khi rửa sạch.
Cách xào rau muống
- Đầu tiên bạn cần chọn loại rau muống có thân nhỏ, lá mềm, ăn sẽ ngon hơn, không quá già, không quá dai. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm một ít tỏi đập dập hoặc băm nhỏ. Tỏi phi thơm sẽ giúp đĩa rau muống xào thơm ngon hơn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng thêm một chút ớt khô.
- Rau muống sau khi mua về nhặt bỏ phần cọng già, lá úa rồi rửa sạch. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.
- Bắc nối nước lên bếp, thêm một thìa muối và một chút dầu ăn đun đến khi nước sôi thì đổ rau muống vào chần qua khoảng 10 giây thì vớt rau ra, chắt cho hết nước. Đây là bước cực kì quan trọng quyết định đến màu sắc cũng như độ giòn ngon của đĩa rau xào.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm một lượng dầu ăn vừa đủ. Đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Đến khi thấy dậy mùi thì trút rau muống vào xào.
- Xào đến khi rau muống săn lại thì cho muối, hạt nêm vào xào cùng. Đảo đều để rau ngấm đều gia vị. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món rau muống xào rồi. Thành phẩm chắc chắn sẽ vô cùng bắt mắt, ăn lại ngon hơn hẳn.
Cách xào rau muống kiểu Thái ngon Rau muống xào là món ăn không còn xa lạ trên mâm cơm gia đình. Công thức đơn giản dưới đây giúp bạn làm được đĩa rau muống mang hương vị Thái Lan hấp dẫn.