Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một “tầm cao” mới!

Xào rau nói chung thì dễ rồi, nhưng xào sao cho rau vừa giữ được màu xanh đặc trưng, vừa có độ giòn thì không phải ai cũng biết.

Rau muống xào vốn là món ăn không còn xa lạ gì với hầu hết chúng ta. Cách chế biến món ăn này cũng đơn giản chẳng kém gì rau muống luộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những bí kíp để cho ra đời được 1 đĩa rau muống xào vừa có màu xanh của lá, vừa có độ giòn sần sật của cọng.

Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một tầm cao mới! - Hình 1

3 bí quyết “nhỏ mà có võ” sau đây sẽ giúp chị em nâng cấp món rau muống xào lên một “tầm cao” mới: Đẹp lúc nhìn và sướng lúc nhai.

1. Chần rau trước khi xào

Sau khi rửa rau thật sạch, chị em hãy nhúng rau vào nồi nước sôi 100 độ trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, chuẩn bị 1 chậu nước lạnh với đá viên để ngâm rau ngay sau khi chần trong nước nóng. Việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng.

Chú ý: Khi chần, chị em không được đậy nắp kín và đổ nước ngập rau.

2. Xào nhanh tay với lửa lớn

Sau khi chần sơ, rau đã được làm chín phần nào vì thế hãy xào thật nhanh để rau vừa đủ thấm gia vị mà vẫn còn giữ được màu xanh.

Bật lửa lớn, để chảo thật nóng rồi cho rau vào đảo nhanh tay. Chị em nên chú ý cho phần rau lâu chín như phần thân rau muống vào sớm một chút so với các phần rau khác như phần ngọn hay phần lá rau muống.

Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một tầm cao mới! - Hình 2

3. Xào một lượng rau vừa đủ với kích thước chảo

Nếu lượng rau cần xào hơi nhiều so với chảo, chị em hãy chia rau thành 2-3 lần xào riêng.

Mỗi lần chỉ xào một lượng rau vừa đủ với kích cỡ chảo. Bởi nếu chảo quá đầy, bạn khó đảo đều tay khiến rau không chín đều, thậm chí bị dập nát. Đặc biệt, nếu chị em có xào rau chung với thịt, tôm hoặc các nguyên liệu khác, đừng quên xào thịt trước rồi múc riêng ra tô. Sau đó, xào rau vừa chín thì cho phần thịt vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn là tắt bếp.

Đừng đổ tất cả các nguyên liệu cần xào vào chảo trong 1 lần, bởi mỗi loại có thời gian chín khác nhau.

Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một tầm cao mới! - Hình 3

Một số công dụng của rau muống mà có thể bạn chưa biết

1. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Rau muống có chứa một hàm lượng folate lớn. Folate có tác dụng chuyển đổi homocysteine, giúp hạn chế nồng độ homocysteine trong máu tăng cao, nhờ đó giảm nguy cơ hình thành các cơn đau tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, magie có trong rau muống cũng là một chất dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch hiệu quả.

2. Giảm cholesterol

Nếu muốn giảm cân hiệu quả và giảm cholesterol có trong máu một cách tự nhiên, chị em nên bổ sung rau muống vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình. Ngoài ra, ăn rau muống sẽ làm giảm nồng độ triglyceride đáng kể. Theo đó, chỉ số mỡ máu triglyceride tăng cao có nguy cơ gây ra các bệnh nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch hoặc thậm chí là đột quỵ.

3. Điều trị bệnh thiếu máu

Rau muống là một trong những thực phẩm hỗ trợ điều trị thiếu máu hiệu quả. Vì trong loại rau này có một hàm lượng chất sắt dồi dào. Đây là một chất rất quan trọng và cần thiết trong quá trình hình thành các hemoglobin của hồng cầu. Thế nên, người mắc bệnh thiếu máu và phụ nữ mang thai nên ăn nhiều rau muống để bổ sung đầy đủ chất sắt cho cơ thể.

Bí quyết nhỏ cho món rau muống xào thơm ngon vạn người mê

Để món rau muống xào quen thuộc thêm ngon miệng trong bữa cơm ngày hè thì bạn hãy thử xào rau theo cách dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

1 bó rau muống

Một ít tép khô hoặc tôm khô

3 tép tỏi

Muối, bột nêm, nước tương, dầu mè, dầu ăn.

Cách làm:

Rau muống vặt lá và ngọn non sau đó rửa sạch, tỏi băm nhỏ.

Bí quyết nhỏ cho món rau muống xào thơm ngon vạn người mê - Hình 1

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và tép khô vào chiên thơm ở lửa nhỏ, nêm thêm chút nước tương cho ngấm gia vị rồi đổ ra bát.

Bí quyết nhỏ cho món rau muống xào thơm ngon vạn người mê - Hình 2

Thêm một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho rau muống vào xào ở lửa lớn. Thêm muối và hạt nêm vào đảo đều. Sau đó thêm một chút dầu mè vào đảo chung cho đến khi rau muống chín thì tắt bếp.

Bí quyết nhỏ cho món rau muống xào thơm ngon vạn người mê - Hình 3

Cho rau muống ra đĩa, thêm tỏi và tôm đã chiên lên trên là xong.

Bí quyết nhỏ cho món rau muống xào thơm ngon vạn người mê - Hình 4

Thành phẩm:

Rau muống là loại rau quen thuộc vào mùa hè và có giá thành khá rẻ. Rau mềm và ngọt ngon nên được nhiều người yêu thích. Rau muống thường được chế biến thành món luộc hoặc xào. Nhưng để xào rau muống ngon thì không phải ai cũng biết cách. Vậy nên bạn hãy thử tham khảo cách xào rau muống trên đây nhé!

Bí quyết nhỏ cho món rau muống xào thơm ngon vạn người mê - Hình 5

Chúc bạn ngon miệng!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

“Tiết canh” của Việt Nam và “Gan bò sống” của Hàn Quốc có gì khác biệt?
08:18:19 24/01/2021
Bí quyết rang tôm ngon cực đơn giản
14:59:53 23/01/2021
Đi tìm tô bún bò Huế chính gốc
09:57:02 24/01/2021
Tự làm xúc xích thơm ngon mà vệ sinh
21:22:17 23/01/2021
Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết
20:02:20 23/01/2021
Tự làm bánh chuối chiên giòn
21:09:20 24/01/2021
Tự làm giò xào ngon ngày Tết
21:15:49 23/01/2021
Cách làm bánh cuốn siêu nhanh từ bánh đa nem
12:14:17 23/01/2021
4 món ngon từ cá đổi vị cho bữa cơm cuối tuần
12:12:23 24/01/2021
Tự làm tôm khô cực dễ
14:08:55 23/01/2021

Thông tin đang nóng

Dàn sao Việt lộng lẫy xuất hiện tại CK Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020, Nam Em - Nam Anh chiếm trọn spotlight vì điều này
08:57:49 25/01/2021
3 cô con gái ngủ với bố, mẹ vô tình chụp được bức ảnh và "hết hồn" quyết định cho con ngủ riêng ngay lập tức
06:03:59 25/01/2021
Trân Đài - từ thợ làm nail đến tân Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam
06:32:12 25/01/2021
Cbiz sắp hỗn loạn vì 30 scandal cực khủng sắp nổ ra, vụ của Trịnh Sảng - Hoa Thần Vũ chỉ là mở màn?
07:13:11 25/01/2021
Trịnh Sảng thế nào sau scandal bỏ con
06:37:29 25/01/2021
Nhã Phương và Thúy Ngân khoe ảnh diện đồ đôi đi du lịch Đà Lạt, Tiến Luật bình luận siêu hài
08:03:05 25/01/2021
Quế Vân bị tấn công dữ dội khi tố Sơn Tùng 'lật mặt'
08:15:08 25/01/2021
Tranh cãi mẫu nam NALA khoe ảnh chụp màn hình làm rộ nghi vấn có mối quan hệ đồng giới với Sơn Tùng
06:49:16 25/01/2021
Bỏ theo dõi nhau trên Instagram, Sơn Tùng bị soi chi tiết đặc biệt liên quan đến Thiều Bảo Trâm trên Facebook cá nhân
08:21:14 25/01/2021
Thiều Bảo Trâm của hiện tại
07:32:48 25/01/2021

Tin mới nhất

Độc đáo ngao cuốn ớt gừng

10:12:22 25/01/2021
Hãy làm mới thực đơn món cuốn của bạn bằng công thức mới lạ mà không kém phần ngon miệng này nhé.

Ngon bổ món canh đu đủ nấu sườn

10:09:55 25/01/2021
Canh đu đủ nấu sườn thanh mát mà ngọt thơm với đu đủ thật mềm và sườn non đậm đà sẽ là một món ăn ngon bổ sung vào thực đơn gia đình bạn.

Cá rô kho thịt ba chỉ

10:08:12 25/01/2021
Thịt cá rô chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo lại hơi cay là món mặn ngon cơm mà bạn khó có thể bỏ qua.

Tôm nướng muối ớt

10:06:04 25/01/2021
Món tôm nướng muối ớt sẽ đem lại một bữa cơm ngon và thú vị.

Những món ăn tiến vua nổi tiếng của người Việt

10:03:52 25/01/2021
Trong ẩm thực Việt, có một mảng rất thú vị, đó là ẩm thực cung đình. Các món tiến vua, ngoài sự đắt đỏ, còn có công thức cầu kỳ, phức tạp.

Lạ miệng ngon cơm với nấm hấp trứng muối

09:03:49 25/01/2021
Nấm hấp trứng muối thật thơm ngon với vị ngọt của nấm và vị đậm đà của trứng muối là món ăn rất đưa cơm và ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua!

Cá sốt nấm và bí ngồi

09:01:57 25/01/2021
Một món mặn ăn với cơm đơn giản, dễ chế biến với phần nước sốt nấm và bí ngồi xen kẽ vị chua dịu của tương cà và thịt cá ngọt.

4 cách làm kim chi đơn giản mà ngon

08:57:25 25/01/2021
Ford sẽ phải chi khoảng 610 triệu USD để giải quyết đợt triệu hồi xe này.

Tôm xào chua cay thơm nức mũi

08:53:22 25/01/2021
Mách bạn thêm 1 cách ăn tôm xào tỏi nữa là ăn với bánh mì nướng giòn rất ngon.

4 món chua ngọt ngon cơm

08:15:21 25/01/2021
Những món xốt, xào chua ngọt này sẽ đem lại cho bữa cơm thêm ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Ăn vặt với chuối trứng nướng

08:11:32 25/01/2021
Hương vị thơm ngon hấp dẫn của món bánh chuối trứng nướng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà.

Cá cơm chiên bột giòn thơm lạ miệng

08:08:24 25/01/2021
Vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá trong món cá cơm chiên bột kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức!

Thịt bò hầm nước cốt dừa

08:05:44 25/01/2021
Bát thịt bò thơm mùi cà ri lại ngậy vị cốt dừa, thêm màu sắc đẹp mắt của cà chua và ớt ngọt thực sự là món ăn hấp dẫn.

Thịt lợn xào tiêu cay

08:04:26 25/01/2021
Mùa lạnh ăn cơm với đĩa thịt xào thơm lừng mùi hoa hồi lại có vị cay nóng của gừng và tiêu, chả mấy chốc mà nồi cơm hết veo.

Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng

08:01:08 25/01/2021
Những ngày mùa đông lạnh nhất này sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn nhiều với món chè khoai sọ bùi thơm ấm nóng ngon tuyệt!

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh

07:59:36 25/01/2021
Từng viên bánh trôi thấm vị ngọt lẫn trong cái bùi béo của lạc vừng, thơm cái thơm đặc trưng của bột gạo nếp và thoảng vị cay ấm của gừng thật ngon!

Bánh chanh vàng óng thơm nức mũi

07:57:10 25/01/2021
Món bánh chanh trứng cứ mềm, mịn, vàng óng ả tỏa mùi hương thơm ngát thế này ai chẳng thích.

Thanh ngon món canh cải ngọt nấu hến

07:55:19 25/01/2021
Vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ làm nên món canh cải ngọt nấu hến nóng hổi tuyệt vời cho cả gia đình.

Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!

07:40:11 25/01/2021
Mứt đậu trắng vừa thơm vừa ngọt nhâm nhi với những ly trà nóng ngày Tết thật vui!

Công thức kim chi hầm đậu phụ cho ngày đông

20:37:25 24/01/2021
Kim chi hầm đậu phụ, cá ngừ là món ăn được người Hàn Quốc ưa thích trong mâm cơm hàng ngày nhờ hương vị thơm cay cùng cách chế biến đơn giản.

Học làm sandwich phô mai nhanh gọn bằng lò vi sóng

20:30:45 24/01/2021
Không cần quá cầu kỳ, người nội trợ chỉ việc sử dụng lò vi sóng để có được phần bánh mì sandwich béo ngậy với phô mai và ngô.

Bật mí cách làm cua hoàng đế rang me ngon hơn nhà hàng

20:26:40 24/01/2021
Cua hoàng đế rang me là món ăn được rất nhiều người yêu thích và nghĩ cách chế biến phức tạp. Tuy nhiên, nếu biết cách làm dưới đây thì món cua hoàng đế làm tại nhà còn ngon hơn nhà hàng nổi tiếng.

Vét sạch nồi với thực đơn 4 món dành cho gia đình 3-4 người ăn

20:21:29 24/01/2021
Những ngày cuối năm bận rộn không biết nấu món gì, chị em có thể tham khảo thực đơn này.

Tôm xóc bơ tỏi

20:19:16 24/01/2021
Món tôm xóc bơ tỏi khá nổi tiếng của một nhà hàng Thái Lan ở Las Vegas, Mỹ có cách làm khá đơn giản và là gợi ý thú vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Chán cơm làm đĩa mì xào, cả nhà nức nở không ngừng khen ngon

20:14:54 24/01/2021
Từng sợi mì nóng hổi dai ngon thấm đều xốt cay ngọt đậm đà kèm với chút rau quả giòn ngọt. Món ăn này rất lý tưởng cho bữa tối mùa đông lười biếng.

Vẫn là cơm chiên trứng nhưng nếu làm theo cách này, chị em sẽ có món ăn thơm ngon và đẹp mắt gấp bội lần!

20:12:31 24/01/2021
Cơm chiên trứng thì quen thuộc quá rồi nhưng làm sao cho đẹp mới là vấn đề.

Ốc hút Hương An

19:17:54 24/01/2021
Qua khỏi cầu Hương An (Quế Sơn) là một thị tứ  với dãy nhà tường gạch mái tôn khá thấp. Ở đó chẳng có gì để nhớ nếu như không có một quán ốc hút hay còn gọi là ốc xào ngon có tiếng của một bà cụ già.

Cháo lòng bánh hỏi quán Vy

19:13:40 24/01/2021
Nằm ven quốc lộ 1 thuộc xã Tam Anh Bắc, Núi Thành, quán cháo lòng bánh hỏi Vy trở thành điểm dừng chân của nhiều thực khách.

Đậm đà cao lầu Bá Lễ

19:09:43 24/01/2021
Hội An từ lâu đã nổi tiếng là thủ phủ của món cao lầu. Có nhiều lựa chọn khi ghé đô thị cổ để thưởng thức loại ẩm thực độc đáo này, và quán cao lầu Bá Lễ là một địa chỉ khá ưa chuộng của du khách.

Có thể bạn quan tâm

Vòng 2 V-League: Kiatisuk hớn hở, Hà Nội bị gieo sầu

Bóng đá việt nam

11:07:00 25/01/2021
HLV Kiatisuk cùng HAGL có trận thăng đầu tay, Hà Nội FC thua trận thứ 2 liên tiếp, Lee Nguyễn ra mắt... là những điểm nhấn đáng chú ý tại vòng 2 LS V-League 2021.

Anh trai hỏi xin mẹ 30 triệu cho chị dâu đi đẻ khiến cả nhà sửng sốt, nhưng chính chủ lên tiếng mới càng sốc

Tâm sự

11:06:30 25/01/2021
Nhà không có điều kiện vậy mà chị dâu lại muốn mẹ tôi chuẩn bị cho 30 triệu để đi đẻ.

Phá chuyên án lừa 400 vụ lấy lại mật khẩu facebook chiếm đoạt 300 triệu

Pháp luật

11:05:44 25/01/2021
Từ tháng 10/2010 đến nay, Bình đã gây ra 400 vụ lừa đảo với chiêu bài lấy lại mật khẩu facebook, zalo và kiểm soát tin nhắn của người dùng, chiếm đoạt 300 triệu đồng

Top 10 mẫu ôtô bán chạy nhất Philippines năm 2020

Ôtô

11:05:41 25/01/2021
Trong danh sách ôtô bán chạy nhất năm 2020 tại Philippines, Toyota tiếp tục là nhà sản xuất dẫn đầu với 7 đại diện xuất hiện, nhưng doanh số đã bị giảm mạnh so với năm 2019.

Hướng đi mới cho “Make in Viet Nam”

Đời sống

11:05:30 25/01/2021
Chiến lược Make in Viet Nam với hàm ý Doanh nghiệp (DN) Việt Nam phấn đấu từng bước làm chủ về công nghệ, chủ động thiết kế, chế tạo các sản phẩm, chủ động trong sáng tạo các dịch vụ, giải pháp, mô hình kinh doanh mới đang tạo một làn g...

Chạy đua tìm học sinh giỏi, liệu có “cấy điểm” làm đẹp học bạ?

Học hành

11:05:24 25/01/2021
Bồi dưỡng học sinh giỏi, tìm kiếm nhân tài cho quốc gia là việc cần thiết, nhưng không thể xa rời mục tiêu chung của nền giáo dục.

Đầu tuần "tập thể dục cho mắt" khi ngắm mỹ nhân Azur Lane diện sườn xám khoe eo thon, chân dài

Cosplay

11:03:43 25/01/2021
Khi nhắc đến các mỹ nhân xinh đẹp của Azur Lane, cái tên Centaur cũng gây được sự chú ý cực lớn.

Những nét tướng bị che xấu nhưng lại là quý tướng

Trắc nghiệm

11:02:52 25/01/2021
Cho dù có một thân hình không được hoàn mỹ như chuẩn mực của cái đẹp nhưng bạn cũng không nên quá lo vì một số nét tướng được xem là xấu lại là quý tướng.

Thấy đồ đạc tự thay đổi vị trí, bà mẹ sốc khi phát hiện sự thật

Thế giới

11:02:49 25/01/2021
Thời gian gần đây, bà mẹ trẻ nhận thấy có điều gì đó bất thường bởi những vật dụng vô tri vô giác trong nhà cứ tự dưng thay đổi vị trí.

Đoàn xe đưa đại biểu tới dự Đại hội Đảng XIII

Clip hay

11:02:16 25/01/2021
Sáng 25/1, sau khi viếng lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, các đại biểu lên xe tới Trung tâm Hội nghị Quốc gia dự phiên trù bị Đại hội lần thứ XIII của Đảng.

Ngô Thanh Vân: 'Tôi để tên họa sĩ Lê Linh vì đúng luật bản quyền và tôn trọng tác giả'

Hậu trường phim

10:59:17 25/01/2021
Chiều 24/01, Ngô Thanh Vân đã tổ chức buổi Showcase phim Trang Tí phiêu lưu ký để đưa ra thông tin chính thức về những bàn luận xung quanh phim trong suốt thời gian qua.

Đang yên đang lành BTS lại ra album làm fan rút ví mà đau đầu: Dù "bình mới rượu cũ" nhưng có thêm 2 chi tiết "đáng giá ngàn vàng"

Nhạc quốc tế

10:59:05 25/01/2021
Dịp đầu năm, các fan BTS tiếp tục cháy túi bởi 1 album hứa hẹn cực xịn của nhóm nam toàn cầu sắp sửa phát hành.

Oscar 2021 (P4): ‘Nomadland’ của Chloé Zhao vẽ nên một bức chân dung nên thơ về nước Mỹ hiện đại

Phim âu mỹ

10:56:05 25/01/2021
Trước đây vài ngày, tạp chí Variety đã đưa tin Nomadland được vinh danh ở 4 hạng mục: Phim hay nhất, Quay phim xuất sắc nhất, Đạo diễn xuất sắc nhất và Nữ diễn viên chính xuất sắc nhất của Hiệp hội Phê bình phim quốc gia Mỹ.

Minh Tú úp mở vòng một nóng bỏng, Hoàng Thuỳ khoe chân dài như 'kiếm Nhật'

Phong cách sao

10:45:45 25/01/2021
BẢN TIN HOA HẬU 25/1: Minh Tú diện váy dạ hội tông màu vàng gold khoe vòng một nóng bỏng, Hoàng Thuỳ khoe đôi chân dài miên man được ví như kiếm Nhật trên sàn catwalk.

Vũ công 9x Teyana Taylor khoe sắc vóc nóng bỏng, cơ bụng số 11 đáng ngưỡng mộ

Người đẹp

10:44:26 25/01/2021
Ngôi sao đa tài Teyana Taylor khiến người nhìn khó rời mắt khỏi những shoot hình thời trang vô cùng đẹp mắt mới đây.