Cách làm món ốc giác xào cải thìa hấp dẫn vị giác

Nông Mạnh Hùng17:58 14/02/2020

Hãy cùng danang.plus vào bếp trổ tài nấu món ốc giác xào cải thìa giòn giòn không hề bị dai cứng, cộng thêm vị ngọt từ nấm và cải thìa tươi mát, thấm vị xốt màu nâu đậm đà nhé. Món ăn này rất giàu canxi mà lại hấp dẫn vị giác đấy cả nhà!

Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp làm món ốc giác xào cải thìa:

Ốc giác: 2 con.

Cải thìa: 300g.

Nấm hương:100g

. Cà rốt: 30g.

Tỏi củ đập dập: 30g.

Ngò rí.

Giấm gạo lên men

.Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu hào, đường, nước tương.

Cùng vào bếp chế biến món ốc giác xào cải thìa:

Bước 1:

Cho muối, giấm gạo vào nước vo gạo hòa tan, cho ốc giác vào ngâm trong 1h, vớt ra rửa sạch.

Cải thìa, cà rốt trụng nước sôi, làm lạnh, để ráo. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.

Video đang HOT

Pha nước có ít muối và giấm (khử mùi) để luộc ốc đến 20 phút ốc chín làm lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt lát mỏng. Cho nấm hương, tiêu, hạt nêm vào ốc ướp.

Bước 2:

Bật bếp phi thơm tỏi, cho ốc và nấm vào xào nhanh, thêm cải thìa, cà rốt vào, cho hạt nêm, đường, dầu hào, giấm gạo lên men và nước vào xốc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

Bước 3:

Cho ốc ra đĩa, rắc ngò rí và tiêu lên trên. Chấm cùng nước tương và ớt cắt lát.Mách nhỏ bạn:

Ngâm ốc với giấm và nước gạo để ốc sạch cát và nhớt.

Chúc các bạn thành công với món ốc giác xào cải thìa đầy hấp dẫn vị giác này nhé!

.Theo Plus

Bật mí cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein chuẩn vị Hương Cảng

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein là một trong những công thức xào mì nổi tiếng và bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi biết nó đơn giản đến thế nào đấy.

Mì Chow Mein là một món ăn rất phổ biến trong cộng đồng người Hoa, đặc biệt nó còn là món không thể thiếu trong các nhà hàng Trung Quốc khắp nơi trên Thế Giới. Hôm nay, cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein bạn nhé. Với sợi mì dai dai, gia vị đậm đà mùi nước tương ngất ngây, thêm chút rau nấm hấp dẫn liệu bạn có ngạc nhiên khi biết công thức xào mì lại đơn giản đến thế này!

Nguyên liệu làm mì xào Thượng Hải Chow Mein

Mì sợi: 250g (chọn mua mì có sợi to, dai)

Thịt heo xay: 150g

Cải thìa: 300g

Nấm hương: 4 cái

Hắc xì dầu (nước tương đậm đặc): 50ml

Xì dầu (nước tương): 35ml

Dầu ăn: 60ml

Rượu gạo: 15ml

Bột năng: 3 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Nấm hương thái miếng, rửa sạch, để ráo

.Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mì vào trụng.

Chuẩn bị sẵn nước đá lạnh, trụng mì vừa chín mềm thì vớt ra cho vào nước đá này ngâm vài phút cho sợi mì được dai, giòn không bở.

Ngâm mì qua nước đá lạnh

Sợi mì dai mà không bở

Vớt mì ra rổ, để ráo rồi cho 15ml dầu ăn, 15ml hắc xì dầu, 15ml xì dầu vào trộn đều.

Trộn mì với gia vị

Cho 15ml rượu gạo, 35ml hắc xì dầu, 20ml xì dầu, 3 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê đường vào 150g thịt băm, trộn đều.

Ướp thịt băm

Bước 2. Xào mì Chow Mein

Bắc chảo lên bếp, Cho 30ml dầu ăn vào, làm nóng.Cho thịt vào xào săn lại rồi lấy ra dĩa để riêng.

Cho thịt ra dĩa riêng

Bổ sung thêm 15ml dầu ăn vào chảo, cho cải thìa, nấm hương vô xào chín mềm.

Xào rau nấm

Nêm nếm 1 muỗng cà phê muối.Cho thịt và mì vào, xào lên cùng rau nấm vài phút.Rắc tiêu xay vô, trộn đều rồi tắt bếp.

Cho thịt và mì vào xào đều tay

Mì xào Thượng Hải Chow Mein

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein như thế là hoàn thành. Thưởng thức món ăn khi nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi vị của nó bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein và ngon miệng!

Theo Nauankhongkho

Mì xào hải sản món ngon, bổ dưỡng cho gia đình ngày cuối tuần Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như: tôm, mực, nghêu và các loại rau quả, hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon và ấm cúng ngày cuối tuần. Sau đây, chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món mì xào hải sản thơm...