Cách làm món: Nem nướng
Nem Nướng thơm ngon, món ăn ngon rất quen thuộc của người VN ở nhiều tỉnh thành, và đây cũng là món ngon yêu thích của mình, lần đầu tiên tự làm nem nướng tại nhà (trước giờ toàn đi ăn tiệm thôi hi.hi) mong mọi người góp ý nhé thanks!
Nguyên liệu
Thịt nạc vai 500 gr ( Thịt heo xay mỡ nạc lẫn lộn)
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
Hành lá 30 gr
Thêm 1 ít: 2 muỗng canh nước đá lạnh, 3 giọt phẩm màu đỏ
Thực hiện
Bước 1
Hành lá: Lấy phần đầu trắng cắt nhuyễn lấy 2 muỗng canh đầu trắng hành lá băm nhuyễn. Phần thân xanh cắt nhuyễn, đun sôi dầu ăn lên, trút phần thân hành xanh vào làm dầu hành.
Video đang HOT
Bước 2
Thịt xay cùng tỏi băm bột nở đường trắng tiêu, nước mắm, hạt nêm, đầu trắng hành lá 3 muỗng canh nước đá lạnh 3 giọt màu đỏ thực phẩm, cho hết vào 1 cái tô, mang bao tay trộn đều. Sau đó, dùng chày giã, quết khoảng 10 phút cho thịt dẻo dai. Bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt thấm.
Bước 3
Qua 2 tiếng lấy tô thịt ra. Thoa chút dầu lên tay rồi vo viên tròn vừa ăn xiên vào cây. Xếp các cây xiên nem vào khay có lót giấy nến.
Bước 4
Lò nướng làm nóng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay nem vào nướng mỗi bên 10-12 phút. Trong khi nướng bạn cần quét 1 ít mỡ hành cho nem nướng nhìn muợt mà hơn và không bị khô. Khi thấy nem nướng có màu đỏ sậm cháy xém cạnh là nem chín.
Bước 5
Trình bày: Xếp nem nướng ra dĩa, trét mỡ hành, xung quanh có bún xà lách các loại rau thơm dưa leo và khóm. Dọn nem nướng ăn cùng mắm nêm. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm nem nướng với bánh hỏi cũng rất ngon. Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon nem nướng trên đây nhé!
Theo cooky
5 món nem nức tiếng mà ai xa quê cũng phải nhớ
Nem là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt nhưng lại rất được yêu thích. Sau đây là 5 món nem nức tiếng của các vùng miền mà bất kỳ người con nào xa quê cũng phải nhớ đến hương vị đặc trưng, thân thuộc và dân dã của chúng.
Nem Phùng
Nem Phùng là đặc sản của thị trấn Phùng thuộc huyện Đan Phượng
Đây là món ăn đặc sản của thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, Hà Nội. Món nem này tuy đơn giản nhưng hương vị lại rất hấp dẫn. Khi ăn nem có vị ngọt của thịt, mùi thơm của thính cùng với vị bùi của lá sung ăn kèm. Người ta sẽ cuốn những sợi nem và gói cùng lá sung sau đó chấm với tương ớt. Món nem này thường được sử dụng trong những bữa nhậu của những đấng mày râu. Thậm chí món ăn này cũng trở thành món ăn vặt của các bạn trẻ trong những quán ốc luộc vỉa hè và rất được ưa chuộng. Một đĩa nem được bày ra chỉ một lúc sau đã hết và người ăn thật sự thỏa mãn với hương vị mà nó đem lại.
Để làm nem người ta sẽ dùng thịt mông sấn hoặc là thịt thăn cả nạc, mỡ. Thịt sẽ được thái theo thớ và được cắt ra thành các miếng nhỏ, nhúng cho chín tái sau đó lọc ra thịt nạc và thịt mỡ riêng và xắt nhỏ, trộn gia vị, mắm muối cùng bột ngọt cho đậm đà. Sau đó nem được trộn với thính và bọc lại bằng lá sung sau đó cuốn lá chuối tươi bên ngoài và cột lại.
Nem nắm Giao Thủy, Nam Định
Thành phần của nem được làm từ bì lợn cùng với thịt nạc mông và tính. Đặc biệt, món nem không thể thiếu được nước mắm Sa Châu nổi tiếng. Để chế biến món nem này thì bì lợn sẽ được làm sạch, loại bỏ lông cùng với phần mỡ và được đem luộc vừa chín trong khoảng 3 - 5 phút khi nước sôi giúp cho bì vừa mềm lại vừa dai. Sau khi luộc bì được thái mỏng. Hỗn hợp sau đó được trộn cùng thính gạo.
Khi ăn nem cũng được gói với các loại lá như lá sung, lá đinh lăng và lá mơ sau đó chấm cùng nước mắm. Hương vị của chúng chắc chắn khiến cho những người ăn khó quên và muốn thử nếm lại lần nữa.
Nem chua Thanh Hóa
Nem chua Thanh Hóa đã trở nên nổi tiếng
Món nem chua Thanh Hóa đã trở nên rất nổi tiếng ở mọi vùng miền. Điểm khác nhau giữa nem chua Thanh Hóa với nem chua ở những vùng khác đó là lá đinh lăng. Nó giúp cho nem có thêm mùi vị hấp dẫn. Lá có màu xanh ngắt tạo nên hương vị đặc biệt cho chiếc nem.
Khi ăn nem, người năm sẽ cảm nhận được vị chua thơm cùng với mùi cay cay của hạt tiêu và hăng của đinh lăng. Chính vị bùi bùi và hắc của lá đinh lăng đã làm giảm đi độ béo của thịt và làm cho người ăn ngon miệng hơn. Nem chua Thanh Hóa cũng được nhiều người nhậu yêu thích khi được làm món nhậu khi uống rượu, uống bia. Nhiều bạn trẻ cũng yêu thích món ăn này như một món ăn vặt.
Nem lụi Huế
Đây là một đặc sản của Thừa Thiên Huế khiến cho bất kỳ người nào tới thăm cũng đều muốn nếm thử. Món ăn được chế biến đơn giản với thịt heo được giã nhuyễn trộn cùng với bì đã được thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu sau đó ướp với muối, tiêu đường cùng thính. Hỗn hợp này được cho vào những chiếc đũa tre nhỏ và nướng ở trên bếp than.
Khi thưởng thức món ăn này chắc chắn hương vị của nó sẽ khiến người ăn mê mẩn. Nếu có dịp đến Huế, bạn hãy một lần thưởng thức món nem lụi Huế.
Nem nướng Ninh Hòa
Món nem nướng Ninh Hòa
Món nem nướng này mang hương vị đặc trưng được chế biến với nguyên liệu là thịt heo đất đỏ nổi tiếng. Nem nướng được chấm cùng nước chấm ăn kèm với các loại rau giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Khi ăn cùng với các loại rau, thực khác sẽ được nếm đủ mọi mùi vị như chua, cay, chát... Có nơi người ta còn ăn kèm cùng với hành và dưa chua.
Nước chấm của nem nướng Ninh Hòa được đảm bảo chế biến bao gồm với hỗn hợp thịt heo được băm nhỏ, đường, tương, muối, tỏi ướt cùng với các gia vị khác.
Khi ăn, người ra sẽ dùng bánh tráng nem và thêm thịt, rau cuốn lại chấm cùng với nước chấm để ăn. Khi tới du lịch Nha Trang, nhất định du khách không thể bỏ qua việc thưởng thức món nem nướng này.
Trên đây là 5 món nem nức tiếng mà bất kỳ ai xa quê cùng phải nhớ. Khi có dịp ghé thăm những vùng đất này, bạn hãy thưởng thức ngay những món nem hấp dẫn này hoặc mua về làm quà cho những người thân yêu, bạn bè.
Hữu Long
Theo sao.baophapluat
Bữa cơm 7 món tuyệt ngon chỉ 117.000 đồng cả nhà ăn đã miệng Mỗi món ăn đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn, chắc chắn ai cũng thích khi thưởng thức. Mâm cơm hôm nay gồm có các món: - Trứng hồng đào ngâm nước tương - Đậu bắp luộc - Nem nướng - Dưa chua - Sụn gà kho sả ớt - Canh bắp cải cuộn thịt - Tráng miệng: xoài TRỨNG LÒNG...
